A mesa de vacacións da miña familia non estaría completa sen este recheo de salchichas, un favorito probado e que sempre acerta. A miña arma secreta? Cubos de recheo prefabricados! Son un salvavidas durante o caos das vacacións, eliminando o esforzo de cortar e secar o pan.
E despois, por suposto, veñen os imprescindibles para calquera base clásica de recheo: manteiga (porque, como sabes, todo sabe mellor con manteiga, non?😏), cebola e apio. Pero a verdadeira estrela do espectáculo é a salchicha. A miña familia adora a comida picante, polo que a salchicha italiana sempre é a miña elección. Póñoo en anacos abundantes e douro ata que estea deliciosamente crocante.
O aroma irresistible enche a cociña, tentando a todos a tomar un anaco de recheo de salchicha crocante (incluído a min!)🤭 🤭 Agora, no meu ingrediente secreto: uso caldo de polo granulado en lugar do caldo de polo normal—Knorr é a miña marca preferida. Engade unha capa extra de profundidade e sabor, elevando o recheo de salchicha a un novo nivel.
Tamén engado unha mestura de salvia, romeu, tomiño, allo e só un toque de cilantro para unha dimensión fresca e herbosa. 🍗🌿 A mellor parte? Cando estea listo, eses anacos dourados e crocantes por riba son sempre os primeiros en desaparecer. Proba esta receita de recheo de salchicha e estou seguro de que a túa familia fará cola durante segundos e terceiros, igual que a miña.🍽️👨👩👧👦😜
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prequentar o forno.
- Preparar os cubos de pan.
- Saltear as verduras.
- Cociña a salchicha.
- Combina a mestura de salchicha e pan.
- Prepare a mestura líquida.
- Transferir ao prato de cocción.
- Ás.
- Atender.
💡Consellos e Consellos
- Teña en conta que non lle engado sal á mestura do prato, xa que uso o caldo de polo como condimento. Engado o suficiente para condimentalo e infundilo con moito sabor.
- O tipo de salchicha que uses afectará o sabor do teu recheo. A salchicha italiana, a salchicha de almorzo ou incluso o chourizo poden funcionar ben, dependendo do perfil de sabor que estea desexando.
- A ninguén lle gusta o recheo seco. Asegúrate de engadir líquido suficiente (caldo) para manter o teu recheo húmido e saboroso. Só ten coidado de non engadir demasiado e facer que sexa demasiado empapado.
- Deixe o seu recheo repousar uns minutos despois da cocción. Isto axuda a que os sabores se fusionen e sexa máis fácil de servir.
Ver máis receitas de vacacións:
- Cogomelos con recheo de salchicha
- Relish de cranberry con pacanas
- Recheo de pan de millo de salchicha
- Pavo en salmuera seca
- Cazuela de feixón verde
- Cazola de Batata
- Torta de pataca doce
Receita
Recheo de salchicha fácil
ferramentas
- Molde para horno de 11 x 13 polgadas
Ingredientes
- 1 libra (unhas 8 cuncas) recheo de pan sen aderezo comprado na tenda
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal
- 1 large cebola doce ou amarela , cortado en cubos
- 1 large pementa vermella , cortado en cubos
- 3 large talos de apio , metade lonxitudinalmente e cortado en rodajas
- 5 dentes de allo , ben picado
- 796 g (7 ligazóns de salchicha) salchicha italiana picante ou doce, eliminada a tripa, partida en anacos do tamaño dun bocado
- 2-¾ vasos auga combinada con 1 cucharada de sabor de polo granulado Knorr
- 1 large ovo , batido
- 10 follas de salvia fresca , picado
- 3 ramitas romeu fresco , picado
- 6 ramitas tomillo fresco , picado
- 1 colher de chá pementa negra molida , probar
- ¼ Copa follas de cilantro fresco ou perexil italiano , picado
- ½ colher de chá pementa negra molida , axustar ao gusto
- sal kosher , se é necesario (axustar ao gusto)
instrucións
- Prequenta o forno a 350 °F (175 °C).
- Coloque os cubos de recheo nunha cunca grande.
- Nunha tixola grande, derrete a manteiga a lume medio. Engade a cebola cortada en dados, o pemento vermello e o apio. Cociña uns 8 minutos, mexendo de vez en cando, ata que as verduras estean brandas. A continuación, engade o allo picado e cociña durante 2 minutos máis. Mestura a salvia picada, o romeu, o tomiño e o cilantro (ou o perexil). Transfire a mestura de vexetais cocidas á cunca co recheo de pan, asegurándose de raspar ata o último anaco da pota.
- Na mesma tixola, cociña a salchicha italiana picante a lume medio durante 8-10 minutos ou ata que estea dourada e ben cocida. Use unha espátula de metal para romper a salchicha en anacos de non máis de ¼ de polgada.
- Na mesma tixola, cociña a salchicha italiana picante a lume medio durante 8-10 minutos ou ata que estea dourada e ben cocida. Use unha espátula de metal para romper a salchicha en anacos de non máis de ¼ de polgada.
- Engade a salchicha cocida (e calquera graxa da tixola) ao recheo de pan e as verduras. Revolver suavemente para combinar.
- Nunha tigela separada, mestura o ovo, a auga e o sabor de polo granulado Knorr ata que estean ben combinados. Despeje gradualmente esta mestura líquida na mestura de pan, salchicha e vexetais. Mezclar todo lixeiramente para combinar, tendo coidado de non romper demasiado o pan. Este paso axuda a distribuír a humidade e o sabor uniformemente por todo o recheo.
- Transfire a mestura de recheo á tixola preparada de 9 x 13 polgadas, distribuíndoa uniformemente.
- Transfire todo ao prato de cocción preparado. Ás no forno precalentado durante 65-75 minutos ou ata que a parte superior estea dourada e crocante.
- Unha vez feito, déixao arrefriar un pouco antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.