Looking for a tasty way to enjoy peaches? Try these easy-to-make peach muffins topped with a simple, crunchy streusel. Perfect for breakfast, a snack, or a sweet treat, these muffins are a great way to use up peaches when they're in season.
The recipe is straightforward and the result is a batch of warm, fragrant muffins with juicy peach chunks and a deliciously crumbly topping.
Se estás a buscar receitas de pexego máis sinxelas e deliciosas, consulta o noso Bolo de pexego fresco, que presenta a dozura e o zume natural dos pexegos nunha deliciosa sobremesa.
Para unha opción rústica e sinxela, o noso Pexego Galette, coa súa codia mantecosa e recheo de melocotón suculento, é unha opción perfecta. E cando estás desexando unha delicia clásica e reconfortante, o noso Zapateiro de durazno, with its golden biscuit topping and sweet peach goodness, won't disappoint.
Como facer muffins de melocotón
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Precalentar e preparar: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Para a cobertura de Streusel: Nunha cunca pequena, mestura a fariña, o azucre moreno, a canela, a noz moscada e o fermento en po para facer a cobertura de streusel. Engade a manteiga fría e cortada en cubos á tixela. Usa as mans para mesturar ata que a mestura semella un pan relado. Deixa de lado.
- Para os muffins de melocotón: Nunha tigela mediana mestura a fariña, o po de cocción, o sal e a canela moída. Nunha batidora ou nunha tigela grande, bata a manteiga e o azucre ata que estean ben combinados e esponxosos, uns 3 minutos. Bater o ovo ata que estea ben combinado. Mestura o puré de pexego, o iogur e o extracto de vainilla. Engade gradualmente a mestura de fariña aos ingredientes húmidos, batendo ata que estea combinado para evitar a mestura excesiva. Engade suavemente os pexegos cortados en dados.
- Cocción: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
Ver máis receitas de muffins:
- Muffins de cabaza con Streusel de pacanas
- Muffins de amorodo
- Muffins de mazá especiados
- Mini muffins de plátano con chispas de chocolate
- Muffins de plátano e chocolate
- Muffins de pan de millo de cabaza con especias de cabaza
Receita
Easy Peach Muffins
ferramentas
- Batidora eléctrica de man ou de soporte Pódese usar unha batidora manual eléctrica ou unha batidora de pé para mesturar eficazmente a masa de muffins, especialmente cando se combinan os ingredientes húmidos e secos. Aforra tempo e esforzo en comparación co uso dun batedor manualmente.
- Mestura de cuncas Use cuncas para mesturar e mesturar os ingredientes secos e húmidos por separado antes de combinalos.
- Cuncas medidoras e culleres As medidas precisas son fundamentais para a cocción, polo que dispor dun xogo de cuncas e culleres de medida é esencial para medir os ingredientes con precisión.
- Batedor ou garfo Pódense usar batedores ou garfos para mesturar e combinar os ingredientes secos, garantindo que se distribúan uniformemente.
- Espátula ou culler de madeira Use unha espátula ou unha culler de madeira para mesturar os ingredientes húmidos e secos ata que se combinen. Estas ferramentas axudan a evitar a mestura excesiva, o que pode producir muffins densos.
- Pan de Muffin É necesario un molde para muffins para dar forma e cocer os muffins. Asegúrese de que teña cavidades suficientes para o número desexado de muffins.
- Forros para muffins ou spray de cociña antiadherente Se usas forros para muffins, témolos listos para forrar as cavidades do molde para muffins. Alternativamente, podes usar spray de cociña antiadherente para untar a lata se prefires non usar forros.
- Rack de refrixeración Unha vez cocidos os muffins, colócaos nunha reixa para arrefriar completamente. Isto axuda a evitar que os fondos se encharquen.
Ingredientes
Para a cobertura de Streusel:
- 45 g fariña de uso múltiple
- 2 culleres de sopa azucre pardo claro
- 1 colher de chá canela
- ½ colher de chá fermento en po , opcional
- 2 culleres de sopa manteiga , frío e cortado en dados
Para a masa de muffins de melocotón:
- 240 g fariña de uso múltiple
- 2-½ culleres de té fermento en po
- ½ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá canela molida
- ¼ colher de chá noz moscada recén relada
- 4 culleres de sopa manteiga sen sal , suavizado
- 120 g azucre branco
- 60 g marrón claro
- 190 g iogur simple ou con sabor a pexego
- 2 large ovos
- 70 ml aceite de aguacate, aceite de semente de uva ou aceite de xirasol
- 70 ml manteiga sen sal , derretido e arrefriado
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- 130 g Pexegos maduros (con pel), preferentemente pexego de carne branca puré
- 70 g pexegos frescos maduros , en dados pequenos
instrucións
- Preheat and Prepare: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Para a cobertura de Streusel: nun recipiente pequeno, mestura a fariña, o azucre moreno, a canela, a noz moscada e o fermento en po para facer a cobertura de Streusel. Engade a manteiga fría e cortada en cubos á tixela. Usa as mans para mesturar ata que a mestura semella un pan relado. Deixa de lado.
- For the Peach Muffins: In a medium mixing bowl, whisk together flour, baking powder, salt, and ground cinnamon. In a stand mixer or a large bowl, beat together butter and sugars until well combined and fluffy, about 3 minutes. Beat in the egg until well combined. Mix in peach puree, yogurt, and vanilla extract. Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, beating until just combined to avoid overmixing. Gently fold in diced peaches.
- Baking: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.