আপনি যদি গ্রীষ্মের মাধুর্য এবং স্বাদকে পুরোপুরি ক্যাপচার করে এমন একটি ডেজার্ট খুঁজছেন, তাহলে এই অপ্রতিরোধ্য স্ট্রবেরি বারগুলি ছাড়া আর দেখুন না। তাজা, রসালো স্ট্রবেরি এবং একটি সুস্বাদু ক্রাম্ব টপিং দিয়ে তৈরি, এই বারগুলি মিষ্টি, টার্ট এবং কোমলের একটি নিখুঁত ভারসাম্য।
এই বারগুলি তৈরি করা সহজ, তবে ফলাফলগুলি দর্শনীয়। রেসিপিটিতে তাজা স্ট্রবেরি, চিনি, কর্নস্টার্চ, লেবুর রস এবং ময়দা, কর্নস্টার্চ, হালকা বাদামী চিনি, দানাদার চিনি, ডিম, ডিমের কুসুম এবং লবণবিহীন মাখন দিয়ে তৈরি একটি বাটারী ক্রাম্ব মিশ্রণ সহ উপাদানগুলির একটি সাধারণ তালিকার জন্য বলা হয়েছে।
একসাথে, এই উপাদানগুলি একটি মিষ্টি তৈরি করে যা এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি সুন্দর। কিন্তু এই স্ট্রবেরি ক্রাম্ব বার সম্পর্কে সেরা অংশ? এগুলি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। আপনি বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ, পার্কে পিকনিক বা একটি আনুষ্ঠানিক ডিনার পার্টি হোস্ট করছেন না কেন, এই বারগুলি অবশ্যই সবার কাছে একটি হিট হবে৷ এবং তাদের নজরকাড়া চেহারা দিয়ে, তারা যে কোনও ডেজার্ট টেবিলে একটি অত্যাশ্চর্য সংযোজন করে।
সুস্বাদু এবং বহুমুখী হওয়ার পাশাপাশি, এই বারগুলি কাস্টমাইজ করা সহজ। এগুলিকে আরও লোভনীয় করে তুলতে আপনি এক ফোঁটা ঝিলিক বা গুঁড়ো চিনির ছিটিয়ে দিতে পারেন.
অথবা, আপনি ফলটি পরিবর্তন করতে পারেন এবং পরিবর্তে তাজা রাস্পবেরি বা ব্লুবেরি ব্যবহার করতে পারেন। তবে আপনি কীভাবে এগুলি তৈরি করেন না কেন, একটি জিনিস নিশ্চিত - এই স্ট্রবেরি ক্রাম্ব বারগুলি একটি মিষ্টি যা আপনি এবং আপনার প্রিয়জনরা পছন্দ করবেন।
তাহলে কেন অপেক্ষা করবেন? কিছু তাজা স্ট্রবেরি নিন এবং গ্রীষ্মের মিষ্টিকে পুরোপুরি ক্যাপচার করে এমন একটি ডেজার্ট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন। আরও স্ট্রবেরি-অনুপ্রাণিত ডেজার্টের জন্য, আমাদের চেক আউট করতে ভুলবেন না স্ট্রবেরি ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ স্ট্রবেরি শীট কেক, স্ট্রবেরি গ্যালেট, স্ট্রবেরি মাফিন, স্ট্রবেরি শেল টপিং সহ স্ট্রবেরি স্কোনস, তাজা স্ট্রবেরি কেক, স্ট্রবেরি মুচি, স্ট্রবেরি ওটমিল বারগুলি, স্ট্রবেরি গ্যালেট, স্ট্রবেরি শর্ট কেক, ফল টক, বেরি ট্রাইফল, স্ট্রবেরি ক্রিম পনির পারফাইট, স্ট্রবেরি ফলের সালাদ, স্ট্রবেরি জ্যাম. এবং একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, আমাদের চেষ্টা করুন পুরো গমের শর্টকেক, যা সমান সুস্বাদু। এবং একটি তৃষ্ণা নিবারক পানীয়ের জন্য, আপনাকে অবশ্যই আমাদের মুখে জল আনার চেষ্টা করতে হবে স্ট্রবেরি লেবুনাড!
কীভাবে স্ট্রবেরি বার তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে। আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং একটি 9x13 ইঞ্চি কাচের বেকিং ডিশের পাশ এবং নীচে ছোট করে বা মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন।
একপাশে সেট করুন। স্ট্রবেরি জ্যামের জন্য: একটি মাঝারি সসপ্যানে, স্ট্রবেরি, দানাদার চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি বুদবুদ হচ্ছে এবং ফলটি 5 থেকে 6 মিনিটের মধ্যে ভেঙে যাচ্ছে।
একটি ছোট বাটিতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কর্নস্টার্চের সাথে প্রায় 2 টেবিল চামচ ফলের মিশ্রণ মেশান। ফলের সাথে কর্নস্টার্চের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আরও 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাখন যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
তাপ থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম সরান এবং এটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রাস্ট এবং টপিংয়ের জন্য ক্রাম্বল মিশ্রণের জন্য: একটি স্টিলের ব্লেড, ডালের আটা, দানাদার চিনি, হালকা বাদামী চিনি, বেকিং পাউডার, এবং কোশের লবণ একত্রিত করার জন্য একটি ফুড প্রসেসরে; ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি মোটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাত্র কয়েকটি বড় টুকরো, প্রায় 8 থেকে 12টি ডাল।
একটি ছোট বাটিতে, ডিম, ডিমের কুসুম, জল এবং ভ্যানিলা নির্যাস একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন। (তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করবেন না, আপনার ময়দার মধ্যে বাতাস যোগ করার দরকার নেই।)
ফিড টিউবের নিচে ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সমানভাবে আর্দ্র ও চূর্ণবিচূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত পালস করুন; ময়দাটিকে মেশিনে একটি বলের আকার দিতে দেবেন না; ময়দা একসাথে রাখা উচিত যদি আপনি এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে একসাথে চাপেন।
একটি 9 x 13-ইঞ্চি বেকিং প্যানে ময়দার দুই-তৃতীয়াংশ ঝাঁকুনিতে ছড়িয়ে দিন। প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো দিয়ে ময়দা ঢেকে দিন। একটি 9'' x 5'' লোফ প্যান নিন এবং এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো ময়দার উপরে আলতো করে টিপুন।
ময়দা চ্যাপ্টা করার জন্য সমান চাপ প্রয়োগ করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং প্যানের আকার নেয়। লোফ প্যানটিকে ময়দার উপরে চাপতে থাকুন এবং আলতো করে বিভিন্ন দিকে নাড়তে থাকুন, ময়দাটিকে সমানভাবে চ্যাপ্টা করুন এবং প্যানের পাশে ½ ইঞ্চি প্রসারিত করুন।
এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না সমস্ত ময়দা চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং প্যানের পাশে ½ ইঞ্চি প্রসারিত হয়। চ্যাপ্টা হয়ে গেলে, প্যানে ময়দা এবং অবশিষ্ট ময়দা 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি ময়দা ফ্রিজে না রেখে আপনার রেসিপির পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন। Sস্ট্রবেরি জ্যামটি ক্রাস্টের উপর সমানভাবে প্রিড করুন, একটি ½-ইঞ্চি সীমানা রেখে।
এরপরে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে অবশিষ্ট ময়দার মাঝারি টুকরা চিমটি করুন এবং স্ট্রবেরি জ্যামের উপরে সমানভাবে ফেলে দিন; ময়দা সমগ্র পৃষ্ঠ আবরণ হবে না. 45 মিনিট বা টপিং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
আরও স্ট্রবেরি রেসিপি দেখুন:
- ভ্যানিলা শীট কেক
- নারকেল শীট কেক
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কমলা শীট কেক
- ব্রিগেডিরোর সাথে নেসকুইক চকোলেট কেক
- ব্রাজিলিয়ান গাজর কেক "বোলো ডি সেনোরা কম ব্রিগেডেইরো"
প্রণালী
সহজ স্ট্রবেরি বার
টুলস
উপকরণ
স্ট্রবেরি জ্যামের জন্য:
- 650 g (4 কাপ) স্ট্রবেরি শীর্ষ মুছে ফেলা এবং কাটা
- ½ কাপ (100 গ্রাম) দানাদার চিনি
- 1- ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লেবুর রস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন
ক্রাস্ট এবং টপিংয়ের জন্য ক্রাম্বল মিশ্রণের জন্য:
- 345 g (2-¾) কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 60 g (¼ কাপ) কর্নস্টার্চ
- ½ কাপ (100 গ্রাম) দানাদার চিনি
- ½ কাপ (100 গ্রাম) হালকা বাদামী চিনি শক্তভাবে প্যাক করা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 কাপ (226 গ্রাম) লবণ ছাড়া মাখন ঠান্ডা, ছোট কিউব করে কাটা
- 1 বড় ডিমের কুসুম , ঠান্ডা
- 1 বড় ডিম , ঠান্ডা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বরফ জল বা প্রয়োজন হিসাবে
নির্দেশনা
- আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং একটি 9x13 ইঞ্চি কাচের বেকিং ডিশের পাশ এবং নীচে ছোট করে বা মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। একপাশে সেট করুন.
- স্ট্রবেরি জ্যামের জন্য: একটি মাঝারি সসপ্যানে, স্ট্রবেরি, দানাদার চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি বুদবুদ হয় এবং ফলটি 5 থেকে 6 মিনিটের মধ্যে ভেঙে না যায়। একটি ছোট বাটিতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কর্নস্টার্চের সাথে প্রায় 2 টেবিল চামচ ফলের মিশ্রণ মেশান। ফলের সাথে কর্নস্টার্চের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আরও 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাখন যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তাপ থেকে স্ট্রবেরি জ্যাম সরান এবং এটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
- ক্রাস্ট এবং টপিংয়ের জন্য ক্রাম্বল মিশ্রণের জন্য: স্টিলের ব্লেড দিয়ে লাগানো একটি ফুড প্রসেসরে, ডালের আটা, দানাদার চিনি, হালকা বাদামী চিনি, বেকিং পাউডার এবং কোশের লবণ একত্রিত করতে; ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি মোটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাত্র কয়েকটি বড় টুকরো, প্রায় 8 থেকে 12টি ডাল। একটি ছোট বাটিতে, ডিম, ডিমের কুসুম, জল এবং ভ্যানিলা নির্যাস একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন। (তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করবেন না, আপনার ময়দার মধ্যে বাতাস যোগ করার দরকার নেই।)
- ফিড টিউবের নিচে ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সমানভাবে আর্দ্র ও চূর্ণবিচূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত পালস করুন; ময়দাটিকে মেশিনে একটি বলের আকার দিতে দেবেন না; ময়দা একসাথে রাখা উচিত যদি আপনি এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে একসাথে চাপেন।
- একটি 9 x 13-ইঞ্চি বেকিং প্যানে ময়দার দুই-তৃতীয়াংশ ঝাঁকুনিতে ছড়িয়ে দিন। প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো দিয়ে ময়দা ঢেকে দিন। একটি 9'' x 5'' লোফ প্যান নিন এবং এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো ময়দার উপরে আলতো করে টিপুন। ময়দা চ্যাপ্টা করার জন্য সমান চাপ প্রয়োগ করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং প্যানের আকার নেয়।
- লোফ প্যানটিকে ময়দার উপরে চাপতে থাকুন এবং আলতো করে বিভিন্ন দিকে নাড়তে থাকুন, ময়দাটিকে সমানভাবে চ্যাপ্টা করুন এবং প্যানের পাশে ½ ইঞ্চি প্রসারিত করুন। এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না সমস্ত ময়দা চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং প্যানের পাশে ½ ইঞ্চি প্রসারিত হয়। চ্যাপ্টা হয়ে গেলে, প্যানে ময়দা এবং অবশিষ্ট ময়দা 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি ময়দা ফ্রিজে না রেখে আপনার রেসিপির পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন।
- স্ট্রবেরি জ্যামটি ক্রাস্টের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, একটি ½-ইঞ্চি সীমানা রেখে। এর পরে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে অবশিষ্ট ময়দার মাঝারি টুকরা চিমটি করুন এবং স্ট্রবেরি জ্যামের উপরে সমানভাবে ফেলে দিন; ময়দা সমগ্র পৃষ্ঠ আবরণ হবে না. 45 মিনিট বা টপিং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কাটা এবং পরিবেশন করার আগে 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।