যখন আপনার সময় কম থাকে এবং ডেজার্টের জন্য একসাথে কিছু ফেলতে হয়, তখন এই সাধারণ ভ্যানিলা শীট কেক রেসিপিটি নিখুঁত ভিড়-আনন্দজনক।
এটি একটি কোমল, আর্দ্র ভ্যানিলা কেক যা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সহ স্লাদার করা হয়। সকালের নাস্তা এবং বিকেলের কফির সাথে এটি সেরা পছন্দ এবং এটি জন্মদিনের কেকের জন্যও দুর্দান্ত।
লাফ দাও:
কীভাবে ভ্যানিলা শীট কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন এবং ময়দা, বা ময়দা দিয়ে ননস্টিক রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন, যেমন বেকারের আনন্দ, একটি 9x13-ইঞ্চি সিরামিক বেকিং প্যান, বা একটি ধাতব প্যান৷ ময়দা এবং বেকিং পাউডার একটি বড় পাত্রে গলদ মুছে ফেলুন।
একপাশে সেট করুন। প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে লবণবিহীন মাখন, চিনি, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন।
মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন; থামুন এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন।
ডিম যোগ করুন, মাঝারি গতিতে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। কম গতিতে, বাটার মিল্কের অর্ধেক স্ট্রিম করুন। মাঝারি-উচ্চে গতি বাড়ান এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন।
ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান। বাটিটি আবার স্ক্র্যাপ করুন, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং বাটা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট।
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হাত দিয়ে উপাদানগুলি ভাঁজ করা শেষ করুন যাতে ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ হয়; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়।
প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ঢেলে দিন। ভ্যানিলা শীট কেক 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। ওভেন থেকে ভ্যানিলা শীট কেকটি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।
কিভাবে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন এবং ভ্যানিলা বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 মিনিট।
ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নের চিনি মিশে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং প্রায় 1 মিনিট তুলতুলে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
ভ্যানিলা শীট কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে, উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
আরও শিট কেক রেসিপি:
প্রণালী
সহজ ভ্যানিলা শীট কেক
টুলস
উপকরণ
- 344 g (2-¾ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, চামচ, সমান এবং sifed
- 226 g (2 লাঠি/1 কাপ) লবণ ছাড়া মাখন, নরম
- 400 g (2 কাপ) দানাদার চিনি
- 225 ml (1 কাপ) বাটারমিল্ক বা টক দুধ, ঘরের তাপমাত্রা* (নীচে প্রতিস্থাপন দেখুন)
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼-1 লটারি বেকিং পাউডার
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) পরিষ্কার ভ্যানিলা স্বাদ
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 226 g (8 oz) ফুল ফ্যাট ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায়
- 113 g (1 স্টিক বা ½ কাপ) ঘরের তাপমাত্রায় লবণবিহীন মাখন
- 5 ml (1 চা চামচ) খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 248 g (2 কাপ) মিষ্টান্নের চিনি, ভাগ করা
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন এবং ময়দা, বা ময়দার সাথে ননস্টিক রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন, যেমন বেকারস জয়, একটি 9x13-ইঞ্চি সিরামিক বেকিং প্যান বা ধাতব প্যান। একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, লবণবিহীন মাখন, চিনি, তেল, খাঁটি ভ্যানিলা, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, বাটিটি থামান এবং স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন।
- ডিম যোগ করুন, মাঝারি গতিতে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। কম গতিতে, বাটার মিল্কের অর্ধেক স্ট্রিম করুন। মাঝারি-উচ্চে গতি বাড়ান এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন। ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান।
- বাটিটি আবার স্ক্র্যাপ করুন, অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না বাটা একত্রিত হয়, প্রায় 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে হাত দিয়ে উপাদানগুলি ভাঁজ করা শেষ করুন যাতে ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ হয়; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়।
- প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ঢেলে দিন। ভ্যানিলা শীট কেক 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। ওভেন থেকে ভ্যানিলা শীট কেকটি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।
কিভাবে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন এবং ভ্যানিলা বিট করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 মিনিট।
- ধীরে ধীরে 2 কাপ মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মিষ্টান্নের চিনি মিশে গেলে, গতি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং প্রায় 1 মিনিট তুলতুলে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ভ্যানিলা শীট কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে, উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।