Förbered dig på att tillfredsställa din sötsug med en läcker hemlagad jordgubbstårta. Det här receptet på jordgubbstårta har tre fuktiga och smakrika lager infunderade med den läckra essensen av färska jordgubbar och förstärkt av djärvheten hos frystorkade jordgubbar.
Men överseendet slutar inte där! Tårtan toppas med en krämig och söt jordgubbsfrosting med färskost, sprängfylld av ännu mer bärsmak.
Hoppa till:
Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle eller bara är sugen på en utsökt efterrätt, kommer detta enkla jordgubbstårta-recept garanterat att bli en hit för alla att njuta av.
För fler jordgubbsrecept, se till att kolla in vår Jordgubbstårta, Jordgubbsgalette, Jordgubbsmuffin, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Färsk jordgubbstårta, Jordgubbsskomakare, Jordgubbs havregrynsstänger, Jordgubbsgalette, Jordgubbssmörkaka, Fruktpaj, Bär trifle, Jordgubbsgräddostparfait, Jordgubbsfruktsallad, Jordgubbssylt.
Och för ett hälsosammare alternativ, prova vår fullkornskaka, vilket är lika gott. Och för en törstsläckande dryck måste du prova vår aptitretande Strawberry Lemonade!
Med dessa enkla och läckra recept har du oändliga sätt att njuta av de fantastiska smakerna av färska jordgubbar.🍓
Hur man gör hemlagad jordgubbstårta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkar och blad. Skär vid behov jordgubbarna i mindre bitar och lägg dem i en mixer eller matberedare. Pulsera jordgubbarna tills de bryts ner till en slät puré.
Lägg över purén i en kastrull och ställ den på medelvärme. Koka med locket på glänt, rör om ofta, tills jordgubbspurén tjocknar och reduceras till ½ kopp, vilket kan ta cirka 30 till 35 minuter, beroende på hur saftiga jordgubbarna är.
När purén har reducerats, ta bort den från värmen och låt den svalna till rumstemperatur innan du använder den i kakan.
Värm ugnen till 350°F (180°C) och förbered tre 9-tums kakformar genom att smörja dem med matfett eller smör och mjöla det eller använda bakspray med non-stick. I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver.
Lägg de frystorkade jordgubbarna i skålen på en matberedare och mixa tills de blir ett fint pulver. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna till mjölblandningen och vispa ihop; avsätta.
👀👉Obs: För att förhindra att de malda frystorkade jordgubbarna klumpar sig, se till att snabbt tillsätta dem i mjölblandningen direkt efter att du malt dem i matberedaren.
Vispa ihop jordgubbsreduktionen, mjölken och matfärgen i en måttbägare tills den är jämnt fördelad. Placera avokadoolja, osaltat smör, salt, ren vanilj, klar vanilj och socker i skålen på en kraftig mixer utrustad med paddeltillbehöret och vispa på medelhastighet tills det är krämigt i cirka 5 minuter.
Skrapa ner sidorna och upp i botten av skålen efter behov. Vispa i äggvitorna tills de är väl blandade, ca 2 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg.
Skrapa bunken och vispen och tillsätt ½ av de torra ingredienserna, hälften av jordgubbsmjölksblandningen och vispa tills det precis blandas. Tillsätt de återstående torra ingredienserna och jordgubbsmjölksblandningen och vispa snabbt tills det precis blandas.
Använd en gummispatel, vik det hela för hand för att säkerställa att inga klumpar i botten av skålen. Övermixa inte smeten! Häll smeten i förberedda form(ar) och jämna till toppen med en metallspatel.
Grädda jordgubbstårtan/kakan i cirka 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som är insatt i mitten kommer fram ren. Kyl i form på galler i 5 minuter, vänd ut på ett galler, ta bort papperet och låt svalna helt.
Hur man gör Strawberry Cream Cheese Frosting
Hur man monterar och dekorerar
Notera: Att använda en dekorationskam lägger till textur och professionell design till dina kakor.
Se fler tårtrecept:
- Kokosbladstårta
- Morotskaka med cream cheese frosting
- Ananas upp och ner kaka
- Röd sammetstårta med Coconut Cream Cheese Frosting
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
Receptet
Lätt jordgubbstårta
verktyg
- (3) 9-tums rund kakform
Innehållsförteckning
Till jordgubbstårtan
- 1 Pund Färsk jordgubbe , sköljda och skalade
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- ½ tesked kosher salt
- 4 teskedar bakpulver
- 1 kopp helmjölk
- 170 g (1 pinne plus 4 matskedar) osaltat smör i rumstemperatur
- 60 ml (¼ kopp) druvkärneolja eller avokadoolja
- ¾-1 kopp strösocker
- 6 Large äggvitor vid rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 28 g (ca 1 dl) frystorkad jordgubbe
- ¼ tesked rosa mat färgning , valfritt
För Strawberry Cream Cheese Frosting:
- 452 g (16 oz) helfet färskost, mjukad till rumstemperatur
- 496 g (2 koppar) siktat konditorisocker
- 226 g (2 pinnar) osaltat smör, mjukat men fortfarande svalt vid beröring
- 1-½ teskedar ren vanilj extrakt
- 1-½ teskedar klar vanilj
- 2 koppar (ca 56g )frystorkad jordgubb, mald
Instruktioner
- För den hemmagjorda jordgubbstårtan:
- Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkar och blad. Skär vid behov jordgubbarna i mindre bitar och lägg dem i en mixer eller matberedare. Pulsera jordgubbarna tills de bryts ner till en slät puré.
- Lägg över purén i en kastrull och ställ den på medelvärme. Koka med locket på glänt, rör om ofta, tills jordgubbspurén tjocknar och reduceras till ½ kopp, vilket kan ta cirka 30 till 35 minuter, beroende på hur saftiga jordgubbarna är. När purén har reducerats, ta bort den från värmen och låt den svalna till rumstemperatur innan du använder den i kakan.
- Värm ugnen till 350°F (180°C) och förbered tre 9-tums kakformar genom att smörja dem med matfett eller smör och mjöla det eller använda bakspray med non-stick.
- I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver. Lägg de frystorkade jordgubbarna i skålen på en matberedare och mixa tills de blir ett fint pulver. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna till mjölblandningen och vispa för att kombinera; avsätta.
- 👀👉Obs: För att förhindra att de malda frystorkade jordgubbarna klumpar sig, se till att snabbt tillsätta dem i mjölblandningen direkt efter att du malt dem i matberedaren.
- Vispa ihop jordgubbsreduktionen, mjölken och matfärgen i en måttbägare tills den är jämnt fördelad. Placera avokadoolja, osaltat smör, salt, ren vanilj, klar vanilj och socker i skålen på en kraftig mixer utrustad med paddeltillbehöret och vispa på medelhastighet tills det blir krämigt i cirka 5 minuter. Skrapa ner sidorna och upp i botten av skålen efter behov.
- Vispa i äggvitorna tills de är väl blandade, ca 2 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg. Skrapa bunken och vispen och tillsätt ½ av de torra ingredienserna, hälften av jordgubbsmjölksblandningen och vispa tills det precis blandas. Tillsätt de återstående torra ingredienserna och jordgubbsmjölksblandningen och vispa snabbt tills det precis blandas.
- Använd en gummispatel, vik det hela för hand för att säkerställa att inga klumpar i botten av skålen. Övermixa inte smeten! Häll smeten i förberedda form(ar) och jämna till toppen med en metallspatel. Grädda jordgubbstårtan/kakan i cirka 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som är insatt i mitten kommer fram ren. Kyl i form på galler i 5 minuter, vänd ut på ett galler, ta bort papperet och låt svalna helt.
- För Strawberry Cream Cheese Frosting:
- Vispa färskosten och det osaltade smöret i skålen med en stavmixer tills de blir ljusa och fluffiga, cirka 2 minuter. Mal de frystorkade jordgubbarna till ett fint pulver i en matberedare. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna i färskost- och smörblandningen och vispa tills allt är blandat.
- Tillsätt strösocker, vaniljextrakt och klar vanilj till blandningen, fortsätt att vispa tills frostingen blir slät och väl sammansatt.
- Montera och dekorera:
- När jordgubbstårtorna har svalnat, applicera ett lager av jordgubbsgräddostfrosting på toppen av det första lagret och lägg sedan det andra lagret ovanpå. Upprepa denna process med det andra och tredje lagret tills alla lager är staplade. Frosta sidorna och toppen av kakan med önskad frosting, för att säkerställa en jämn och slät finish.
- Välj en dekorationskam med önskat designmönster. Håll kammen stadigt och i önskad vinkel. Kör kammen längs tårtans sidor för att skapa mönstret. För toppen av kakan, håll kammen horisontellt och tryck lätt in den i frostingen, flytta den över ytan.
- Rengör kammen mellan passen för att bibehålla skärpan. Gör eventuella sista justeringar eller lägg till ytterligare dekorationer. Dekorera kakan som du vill, till exempel med krossade frystorkade jordgubbar, färska jordgubbar, strössel eller ytterligare frosting.
- Obs: Att använda en dekorationskam ger textur och professionell design till dina kakor.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.