Efterrättstiden förbättrades med det här läckra och hälsosamma receptet på fullkornsjordgubbstårta med honung, grekisk yoghurt. Denna förhöjda variant på en klassisk efterrätt är gjord med vitt fullkornsmjöl, perfekt fluffiga och möra kärnmjölkskax, sötade färska jordgubbsskivor och toppad med en rik honungsgrekisk yoghurt.
Denna dessert är god men hälsosammare, tack vare fullkornsmjöl och naturliga sötningsmedel som honung och färsk frukt. Oavsett om du letar efter en söt godbit efter middagen eller en efterrätt för att imponera på dina gäster, kommer detta recept med fullkornsjordgubbstårta säkert att glädja dig.
Hoppa till:
Hur man gör fullkornsjordgubbstårta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 425 ⁰F grader, klä en 13x18 tums bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Tillsätt det siktade vita fullkornsmjölet, salt, bakpulver, bakpulver och socker i en matberedare. Häll i de kalla smörbitarna och bearbeta tills blandningen liknar en grov måltid. Tillsätt kall kärnmjölk, salt och vanilj i en måttbägare; rör om för att kombinera. Häll sedan över mjölblandningen och pulsa tills degen går ihop (bearbeta inte för mycket!!!). Degen ska vara fuktig.
Lägg över degen till en lätt mjölad bänkskiva. Klappa degen försiktigt med händerna till en ungefär 1 tum tjock skiva. Vik degen över sig själv 2 till 3 gånger; detta kommer att hjälpa till att skapa lager. Doppa en 2.5-tums kexfräs i mjöl och skär ut kexen. Vrid inte kexskäraren; detta förhindrar att kexen jäser jämnt. Vik försiktigt över eventuell kvarvarande kexdeg och upprepa för att ta ungefär 8 till 10 kex totalt.
Alternativt kan du mjöla händerna lätt eller blöta händerna lätt och forma degen till 8 bollar eller använda en ¼ kopp glassskopa och släppa/lägg på den förberedda pannan 2 tum från varandra, strö turbinadosocker på varje kex och platta till lätt ytan. Grädda i cirka 10 till 12 minuter, vänd halvvägs om det behövs för jämn matlagning. Låt svalna på galler fram till servering.
Hur man gör jordgubbssås
I en medelstor skål, kombinera jordgubbarna, sockret och apelsinlikören och ställ i kylen i några minuter för att låta jordgubbarna macerera.
Hur man gör honungsgrekisk yoghurt
I en liten skål, kombinera grekisk yoghurt, vanilj och honung. Täck den med en plastfilm och ställ den i kylen tills du är redo att använda den.
Relaterade recept:
- Jordgubbs tryffel
- Pate Sucree
- Jordgubbsmuffins
- Strawberry Lemonade
- Perfekt Strawberry Cheesecake
- Jordgubbstårta
Receptet
Lätt helvete jordgubbstårta
Innehållsförteckning
- 2 koppar vitt fullkornsmjöl eller fullkornsvete , skeda, jämna och siktade, plus mer för att damma
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked icke-aluminium bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 2 matskedar ljusbrunt socker
- 2 matskedar granulerat vitt socker
- 10 matskedar kallt osaltat smör skuret i ½ tums bitar
- ¾ - 1 kopp kärnmjölk , tjock grädde eller helmjölk, kall
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 matsked turbinado socker till topping
För jordgubben:
- 1 pund jordgubbar , tvättade, skalade och delade
- 3 matskedar hallonkonserver eller 3 matskedar strösocker
- 1 tesked till 1 msk apelsinlikör , såsom Grand Marnier eller rent vaniljextrakt
För den grekiska honungsyoghurten:
- 1 kopp kall vanlig grekisk yoghurt eller vanlig
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 matsked honung , att smaka
Instruktioner
- Värm ugnen till 425 ⁰F grader och klä en 13x18 tums bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan. I en matberedare, tillsätt siktat vitt fullkornsmjöl, salt, bakpulver, bakpulver och socker.
- Häll i bitarna av kallt smör och bearbeta tills blandningen liknar en grov måltid. Tillsätt kall kärnmjölk, salt och vanilj i en måttbägare; rör om för att kombinera. Häll sedan allt på en gång över mjölblandningen och pulsa tills degen går ihop (bearbeta inte för mycket!!!). Degen ska vara fuktig.
- Lägg över degen till en lätt mjölad bänkskiva. Klappa degen försiktigt med händerna till en skiva som är ungefär 1 tum tjock. Vik degen över sig själv 2 till 3 gånger; detta kommer att hjälpa till att skapa lager. Doppa en 2.5-tums kexfräs i mjöl och skär ut kexen. Vrid inte kexskäraren, eftersom det förhindrar att kexen jäser jämnt. Vik försiktigt över eventuell kvarvarande kexdeg och upprepa för att ta ungefär 8 till 10 kex totalt.
- Alternativt kan du mjöla händerna lätt eller blöta händerna lätt och forma degen till 8 bollar eller använda en ¼ kopp glassskopa och släppa/lägg på den förberedda pannan med 2 tums mellanrum, strö turbinadosocker på varje kex och platta till lätt ytan. Grädda i cirka 10 till 12 minuter, vänd halvvägs om det behövs för jämn matlagning. Låt svalna på galler fram till servering.
- Hur man gör jordgubbssåsen
- I en medelstor skål, kombinera jordgubbarna, sockret och apelsinlikören och ställ i kylen i några minuter för att låta jordgubbarna macerera.
- Hur man gör honungsgrekisk yoghurt:
- I en liten skål, kombinera grekisk yoghurt, vanilj och honung. Täck med en plastfilm och ställ den i kylen tills du är redo att använda den.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.