Denna Marble Bundt Morotskaka med choklad är hur enkel som helst – kombinera bara två klassiker: chokladkaka och morotskaka i en Bundt-kakaform, och det är allt!
Det är avslutat med en rik choklad ganache glasyr som bildar ett känsligt skal som perfekt kompletterar kakans möra och fluffiga insida.
Det är den perfekta desserten för alla tillfällen! Servera den med ett kallt glas mjölk eller en varm kopp kaffe för en mysig eftermiddagsmys.😋
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Värm ugn, fett och mjöl Bundt pan.
- Förbered morot.
- Blanda torra ingredienser.
- Blanda de våta ingredienserna till en jämn smet.
- Blanda våta och torra ingredienser.
- Gör chokladsmet.
- Varva upp morots- och chokladsmeten i pannan.
- Marmorsmet.
- Baka och kyl tårtan.
- Förbered glasyr.
Tips och råd
- Baserat på min erfarenhet av att göra morotskaka rekommenderar jag starkt att du håller dig till receptet enligt beskrivningen och motstår frestelsen att lägga till extra morötter för att säkerställa en fluffig konsistens. Om du lägger till för många kan kakan bli tät.
- Se till att smörja och mjöla din Bundt-panna väl, eller använd en bakspray som innehåller mjöl. Detta hjälper till att säkerställa att din tårta kommer att släppa rent från alla intrikata mönster av Bundt-panna.
- För bästa smak och fukt, använd nyrivna morötter. Färdigförpackade rivna morötter kan vara torra och sakna smak.
- Se till att tärna eller riv morötterna. Stora bitar kanske inte smälter bra, vilket skapar ojämn konsistens och fördelning genom hela kakan.
- Överblandning kan leda till en seg och tät kaka. Blanda tills ingredienserna precis blandas för att undvika detta.
- Även om olja bidrar till kakans fuktighet, kan för mycket göra den fet. Följ receptets mått noggrant.
- Morotskaka kan torka snabbt om den är överbakad. Kontrollera om den är klar några minuter före den rekommenderade gräddningstiden genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan. Den ska komma ut ren eller med några fuktiga smulor som klamrar sig fast vid den.
- Att glasera en varm kaka kan göra att glasyren smälter och glider av. Låt kakan svalna helt på galler innan den glaseras.
Se fler recept på marmorkakor:
Receptet
Marble Bundt morotskaka med chokladglasyr
Innehållsförteckning
Till morotskakan:
- 3 Large ägg
- 150 ml avokadoolja eller någon olja med neutral smak
- 200 g morötter , skär i små tärningar
- 220 g strösocker
- 210 g allround mjöl
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked bakpulver
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 25 g naturligt osötat kakaopulver Jag använder Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Holländsk bearbetad kakao kan också användas för en djupare, mer chokladaktig smak om så önskas.
- 60 ml vatten , rumstemperatur
Bittersöt chokladglasyr:
- 100 g Bittersöta chokladchips , såsom Ghirardelli
- 100 ml vispgrädde
Instruktioner
Till morotskakan:
- Värm ugnen till 350°F (180°C). Smörj en 6-kopps Bundt-panna med smör. Pudra med mjöl och skaka väl för att fördela jämnt. Knacka den över diskbänken för att ta bort överflödigt mjöl.
- Tvätta, skala och hacka moroten i små tärningar eller riv den med de stora hålen på ett rivjärn – det gör att kaksmeten blir slät när den blandas.
- I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver. Vispa i saltet.
- Knäck ett ägg i taget i en liten skål och överför till en mixer - på så sätt, om ett ägg är dåligt, kommer det inte att förstöra hela satsen. Tillsätt den hackade moroten, sockret, vaniljen, saltet och oljan och blanda tills det är slätt, cirka 5 minuter.
- Häll den blandade blandningen i en skål och tillsätt gradvis mjölet, rör försiktigt med en visp vid varje tillsats för att införliva.
För chokladsmeten:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Häll hälften av den återstående morotssmeten i den förberedda pannan och jämna ut den till ett jämnt lager. Häll hälften av chokladsmeten över morotssmeten och jämna till den till ett jämnt lager.
- Upprepa med de resterande smetarna, varva morot och choklad, avsluta med chokladlagret. Dra ett träspett eller en kniv genom smeten i en sicksackrörelse för att skapa en marmorerad effekt.
- Grädda kakan i den förvärmda ugnen i ca 40 minuter. Testa om den är klar genom att sticka in ett spett i kakan – om den kommer ut ren är kakan klar; om inte, grädda i några minuter till. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formen i 15 minuter innan du vänder ut på ett galler för att svalna helt.
- När den svalnat, häll chokladglasyren över hela buntkakan. Låt kakan stå ett par minuter innan servering så att glasyren stelnar något
För chokladglasyren:
- Medan kakan svalnar förbereder du chokladglasyren. Lägg chokladen i en liten skål.
- Koka upp grädden i en liten kastrull. Ta av den från värmen och tillsätt chokladen i pannan. Vispa tills chokladen är helt smält och slät.
- Täck glasyrens yta med en bit plastfolie och låt den svalna i 10 minuter innan du använder den.
Anmärkningar
- Överbliven tårta kan förvaras svalt i upp till 2 dagar eller i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
- Kakan kan göras en dag i förväg och förvaras i kylen i upp till en vecka. Innan servering, ta kakan till rumstemperatur för att säkerställa bästa smak och konsistens. Kyl kakan helt efter gräddningen.
- Slå in oglaserad tårta tätt i plastfolie, följt av aluminiumfolie, för att förhindra brännskador i frysen. Förvara den inslagna kakan i frysen i upp till tre månader. När den är redo att avnjutas, tina kakan i kylen över natten. Innan servering, låt kakan komma till rumstemperatur på bänkskivan i en till två timmar. Glasera innan servering.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.