Du kommer att vara stolt över att servera denna klassiska jordgubbstårta vid din nästa sammankomst med familj och vänner! Vårt recept innehåller färska jordgubbar, söta hallonkonserver och smidig vispgrädde, och vår jordgubbstårta är den perfekta desserten för vårens och sommarens sammankomster. Servera denna vackra, publikbehagliga efterrätt vid din nästa sammankomst. Eller unna dig en Strawberry Shortcake efter middagen!😉😋
Hur man gör Strawberry Shortcake
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 425⁰ grader, klä en 13×18 tums bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Tillsätt siktat mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och socker i en matberedare. Puls för att blanda. Häll i de kalla smörbitarna och bearbeta tills blandningen liknar en grov måltid. Tillsätt kall kärnmjölk, salt och vanilj i en måttbägare; rör om för att kombinera.
Häll sedan över mjölblandningen och pulsa tills degen går ihop (bearbeta inte för mycket!!!). Degen ska vara fuktig. Lägg över degen till en lätt mjölad bänkskiva. Klappa degen försiktigt med händerna till en ungefär 1 tum tjock skiva.
Vik degen över sig själv 2 till 3 gånger; detta hjälper till att skapa lager. Doppa a 2.5-tums kexskärare i mjöl och skär ut kexen. Vrid inte kexskäraren; detta förhindrar att kexen jäser jämnt. Vik försiktigt över eventuell kvarvarande kexdeg och upprepa för att ta ungefär 8 till 10 kex totalt.
Alternativt kan du Mjöla lätt händerna eller blöt händerna lätt och forma degen till 8 bollar eller använd en ¼ kopp glassskopa och släpp/lägg på den förberedda pannan 2 tum från varandra, strö turbinadosocker på varje kex och platta till ytan lätt. Grädda i cirka 10 till 12 minuter, vänd halvvägs om det behövs för jämn matlagning. Låt svalna på galler fram till servering.
I en medelstor skål, kombinera jordgubbarna, sockret och apelsinlikören och ställ i kylen i några minuter för att låta jordgubbarna macerera.
Vispa den tunga grädden i en ny skål med en elektrisk mixer försedd med vispfäste (du kan också använda en stavmixer). När det tjocknar, tillsätt socker och vanilj och fortsätt vispa tills det blir fast. Överdriv inte!
Dela varje kex som behövs och lägg bottnarna på små tallrikar eller skålar. Skeda jordgubbarna och juicen över den nedre halvan av varje mördegsbotten. Lägg en sked vispad grädde i mitten av den nedre halvan och täck med mer vispgrädde och jordgubbe. Toppa med den andra kextoppen. Servera Strawberry Shortcake direkt. Njut av!
Relaterade recept:
- Jordgubbs tryffel
- Pate Sucree
- Jordgubbsmuffins
- Strawberry Lemonade
- Perfekt Strawberry Cheesecake
- Helvete jordgubbstårta
Receptet
Lätt Strawberry Shortcake
Innehållsförteckning
- 2 koppar vitt mjöl för alla ändamål , skeda, jämna och siktade, plus mer för att damma
- 3 matskedar majsstärkelse , jämnat ut med baksidan av en kniv
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked icke-aluminium bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 2 matskedar ljusbrunt socker
- 2 matskedar granulerat vitt socker
- 10 matskedar kallt osaltat smör skuret i ½ tums bitar
- ¾ kärnmjölk , kärnmjölk, tjock grädde eller helmjölk, kall
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
För jordgubben:
- 1 pund jordgubbar , tvättade, skalade och delade
- 3 matskedar hallonkonserver eller 3 matskedar strösocker
- 1 tesked till 1 msk apelsinlikör , såsom Grand Marnier eller rent vaniljextrakt
För vispgrädden:
- 1 kopp kall tung grädde
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 matsked socker , att smaka
Instruktioner
- Värm ugnen till 425⁰ grader och klä en 13×18 tums bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- I en matberedare, tillsätt siktat mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och sockerarter. Puls för att blanda. Häll i bitarna av kallt smör och bearbeta tills blandningen liknar en grov måltid.
- Tillsätt kall kärnmjölk, salt och vanilj i en måttbägare; rör om för att kombinera. Häll sedan allt på en gång över mjölblandningen och pulsa tills degen går ihop (bearbeta inte för mycket!!!). Degen ska vara fuktig. Lägg över degen till en lätt mjölad bänkskiva. Klappa degen försiktigt med händerna till en skiva som är ungefär 1 tum tjock.
- Vik degen över sig själv 2 till 3 gånger, detta hjälper till att skapa lager. Doppa en 2.5-tums kexfräs i mjöl och skär ut kexen. Vrid inte kexfräset eftersom det förhindrar att kexen jäser jämnt. Vik försiktigt över eventuell kvarvarande kexdeg och upprepa för att ta ungefär 8 till 10 kex totalt.
- Alternativt kan du mjöla händerna lätt eller blöta händerna lätt och forma degen till 8 bollar eller använda en ¼ kopp glassskopa och släppa/lägg på den förberedda pannan 2 tum från varandra, strö turbinadosocker på varje kex och platta till lätt ytan. Grädda i cirka 10 till 12 minuter, vänd halvvägs om det behövs för jämn matlagning. Låt svalna på galler fram till servering.
- För jordgubben: Kombinera jordgubbarna, sockret och apelsinlikören i en medelstor skål och ställ i kylen i några minuter för att låta jordgubbarna macerera.
- För vispad grädde: Vispa den tunga grädden i skålen på en elektrisk mixer utrustad med visptillbehör (du kan också använda en stavmixer). När det börjar tjockna, tillsätt socker och vanilj och fortsätt vispa tills det blir fast. Överdriv inte!
- Att servera: Dela varje kex som behövs och lägg bottnarna på små tallrikar eller skålar. Skeda jordgubbarna och juicen över den nedre halvan av varje mördegsbotten. Lägg en sked vispad grädde i mitten av den nedre halvan och täck med mer vispgrädde och jordgubbar. Toppa med den andra kextoppen. Servera Strawberry Shortcake direkt. Njut av!
Anmärkningar
- Ju mindre du arbetar med degen, desto mörare blir dina kex.
- Om du använder en glassskopa, smörj den lätt med matlagningsspray.
- Minska gärna sockret, saltet och osaltat smör så mycket du vill från detta recept för att passa dina kostbehov.
- Det är viktigt att använda väldigt kalla ingredienser när man arbetar med kexdeg.
- Försök att undvika att överarbeta degen om möjligt, eftersom det kommer att påverka höjningen och konsistensen på kexen.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.