Om du letar efter en söt och mättande frukost eller eftermiddagsgodis, leta inte längre än dessa läckra jordgubbsscones med jordgubbstopping🍓. Dessa scones är den perfekta kombinationen av flagnande och fuktiga, med bitar av färska jordgubbar genomgående som ger en explosion av smak med varje tugga.
Det som skiljer dessa scones från resten är den hemgjorda Strawberry Shell Topping, gjord på vit choklad och malda frystorkade jordgubbar. Det är det perfekta komplementet till sconesen och lägger till ett extra lager av sötma och konsistens som får dig att vilja ha mer.
Hoppa till:
Men låt inte den snygga toppingen lura dig – det här receptet är faktiskt ganska enkelt att göra. Med bara några enkla steg och ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi, kan du skapa en sats av dessa läckra scones på nolltid. Dessa scones är perfekta för en lat helgbrunch eller att njuta av med en kopp te eller kaffe när som helst på dygnet. Så varför inte prova det här receptet själv och njuta av den ultimata jordgubbssmaken?
För fler scone-recept, se till att kolla in våra andra läckra varianter som scones, Citron Blåbär Scones, Pumpa Scones med Pumpkin Glaze, Vanilj scones, Lönn fullkornsscones, Helvete bananscones, och Helvete blåbärsscones med honungsglasyr.
Hur man gör jordgubbsscones
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
För Strawberry Scones: Värm ugnen till 400°F (200°C). Klä två plåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Skär jordgubbarna i små ¼-tums bitar och lägg dem i en liten skål; avsätta. I en stor blandningsskål, kombinera allsidigt mjöl, bakpulver, salt och socker. Blanda väl. Använd en konditormixer och skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor.
Släng i jordgubbsbitarna tills de är jämnt fördelade; se till att separera alla bitar som håller ihop och se till att alla bitar är helt belagda med mjöl. I en separat skål, vispa ihop den kalla tunga grädden, båda typerna av vanilj och ägg tills de kombineras. Tillsätt gradvis den våta blandningen till den torra blandningen, vik tills degen precis går ihop. Om degen är för torr, tillsätt en skvätt eller två till grädde.
Häll ut degen på en mycket väl mjölad yta. Mjöla händerna och tryck ut degen till en 1 tum tjock rund skiva, tillsätt lite mjöl så att degen inte fastnar på arbetsytan. Skär skivan med scone-deg i 12 lika stora skivor och lägg dem på de förberedda bakplåtarna.
Kyl sconesen i frysen i 15 minuter innan de gräddas. När de är kylda, pensla topparna på sconesen med grädde och strö över turbinadosocker om så önskas. Grädda sconesen i 20 minuter, rotera formarna halvvägs tills topparna är lätt brynta och insidan är helt gräddad.
Hur man gör jordgubbstopping
För att göra jordgubbstoppningen, mal jordgubbarna i en matberedare och ställ åt sidan. Kombinera sedan den hackade vita chokladen, kokosoljan och saltet i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten.
Vispa tills den smält och slät, ta sedan bort skålen från pannan. Rör ner marken, frystorkade jordgubbar tills de blandas. Låt blandningen svalna i 15 minuter. När sconesen är klara, låt dem svalna helt innan du ringlar den avsvalnade jordgubbstoppningen över toppen av varje scones. Låt toppingen stelna några minuter innan servering.
Se hur man gör det
Relaterade recept:
Receptet
Enkla jordgubbsscones
verktyg
- (2) 18" x 13" kantad bakplåt
- Matberedare: används för att mala de frystorkade jordgubbarna till Strawberry Shell Topping.
Innehållsförteckning
För Strawberry Scones:
- 500 g (4 koppar) universalmjöl
- ½ till 1 kopp strösocker , beroende på hur söt du vill ha
- 2 matskedar bakpulver
- 1 tesked Kosher salt
- 2 pinnar kallt osaltat smör , tärnad
- 4 stora ägg , lätt slagen
- ¾ till 1 kopp kall tung grädde , justera efter behov
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- 1-½ koppar små tärnade (cirka ¼ tum) jordgubbar
- 2 till 3 matskedar Grädde för att pensla scones
- 1 matsked turbinado socker för strö
För Strawberry Shell:
- 1 kopp frystorkade jordgubbar
- 6 ounces (ca 1 kopp) vit choklad
- ¼ kopp kokosnötolja
- Nyp kosher salt
Instruktioner
- För Strawberry Scones: Värm ugnen till 400°F (200°C). Klä två plåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Skär jordgubbarna i små ¼-tums bitar och lägg dem i en liten skål; avsätta. I en stor blandningsskål, kombinera allsidigt mjöl, bakpulver, salt och socker. Blanda väl.
- Använd en konditormixer och skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor. Släng i jordgubbsbitarna tills de är jämnt fördelade; se till att separera alla bitar som håller ihop och se till att alla bitar är helt belagda med mjöl. I en separat skål, vispa ihop den kalla tunga grädden, båda typerna av vanilj och ägg tills de kombineras. Tillsätt gradvis den våta blandningen till den torra blandningen, vik tills degen precis går ihop. Om degen är för torr, tillsätt en skvätt eller två till grädde.
- Häll ut degen på en mycket väl mjölad yta. Mjöla händerna och tryck ut degen till en 1 tum tjock rund skiva, tillsätt lite mjöl så att degen inte fastnar på arbetsytan. Skär skivan med scone-deg i 12 lika stora skivor och lägg dem på de förberedda bakplåtarna.
- Kyl sconesen i frysen i 15 minuter innan de gräddas. När de är kylda, pensla topparna på sconesen med grädde och strö över turbinadosocker om så önskas. Grädda sconesen i 20 minuter, rotera formarna halvvägs tills topparna är lätt brynta och insidan är helt gräddad.
- För jordgubbsskalet: För att göra jordgubbsskaltoppningen, mal jordgubbarna i en matberedare och ställ dem åt sidan. Kombinera sedan den hackade vita chokladen, kokosoljan och saltet i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills den smält och slät, ta sedan bort skålen från pannan. Rör ner marken, frystorkade jordgubbar tills de blandas. Låt blandningen svalna i 15 minuter.
- När sconesen är klara, låt dem svalna helt innan du ringlar den avsvalnade jordgubbstoppningen över toppen av varje scones. Låt toppingen stelna några minuter innan servering.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.