Letar du efter en efterrätt som sprudlar av smak? Leta inte längre än det här receptet på Jordgubbstårta med jordgubbsgräddostfrosting. Efter många experiment och justeringar har jag äntligen hittat den perfekta balansen mellan smak och konsistens.
Till en början krävde mitt recept kärnmjölk, 4 ägg, mjöl, majsstärkelse, vanilj, smör och färsk jordgubbspuré i kaksmeten. Den resulterande kakan var dock lite tät och tung.
Även om min familj njöt av det, var det inte vad jag hade i åtanke. Så jag gjorde några justeringar för att perfekta receptet.
Jag bytte ut kärnmjölken mot helmjölk, utelämnade majsstärkelsen, tillsatte ett extra ägg och använde en kombination av färsk jordgubbspuréreduktion och malda frystorkade jordgubbar, tillsammans med lite olja och en blandning av rena och klara vaniljextrakt.
Med dessa justeringar och lite mer bakpulver fick jag en lätt, fuktig, mör kaka som spricker med läcker jordgubbssmak. Men själva tårtan är bara en del av historien. Strawberry cream cheese frostingen lyfter denna dessert till en annan nivå.
Efter att först ha försökt göra frostingen med färsk jordgubbspuréreduktion, fann jag att den liknade mer en jordgubbsyoghurt än en dekadent frosting.
Genom att experimentera hittade jag den perfekta balansen mellan ingredienser - malda frystorkade jordgubbar, färskost, osaltat smör, strösocker och en blandning av klara och rena vaniljextrakt.
Denna kombination skapar en krämig och syrlig frosting med en dekadent konsistens som smälter i munnen.
Att lägga till malda frystorkade jordgubbar istället för jordgubbsreduktion ger inte bara frostingen en livlig rosa nyans utan intensifierar också jordgubbssmaken, vilket gör den ännu mer aptitretande och tilltalande.
Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle eller bara njuter av en söt godbit, är denna jordgubbstårta med jordgubbsgräddostfrosting den perfekta efterrätten. Den är enkel att göra, fylld med smak och kommer garanterat att imponera på alla som provar den.
Så tveka inte att prova det här receptet och upplev den sprängda jordgubbssmaken i varje läcker tugga!🍰
För mer jordgubbsinspirerade desserter, se till att kolla in vår Jordgubbsgalette, Jordgubbsmuffin, Strawberry Scones med Strawberry Shell Topping, Färsk jordgubbstårta, Jordgubbsskomakare, Jordgubbs havregrynsstänger, Jordgubbsgalette, Jordgubbssmörkaka, Fruktpaj, Bär trifle, Jordgubbsgräddostparfait, Jordgubbsfruktsalladoch Jordgubbssylt.
Och för ett hälsosammare alternativ, prova vår fullkornskaka, vilket är lika gott. Och för en törstsläckande dryck måste du prova vår aptitretande Strawberry Lemonade!
Hoppa till:
Hur man gör jordgubbstårta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
För jordgubbstårtan: Börja med att tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkar och blad. Skär jordgubbarna i mindre bitar, om det behövs, och lägg dem i en mixer eller matberedare.
Pulsera jordgubbarna tills de bryts ner till en slät puré. Lägg över purén i en kastrull och ställ den på medelvärme.
Koka med locket på glänt, rör om ofta, tills jordgubbspurén tjocknar och reduceras till ½ kopp, vilket kan ta cirka 30 minuter, beroende på hur saftiga jordgubbarna är.
När purén har reducerats, ta bort den från värmen och låt den svalna till rumstemperatur innan du använder den i kakan.
Värm ugnen till 350°F (180°C) och förbered en 9x13 tums bakform genom att smörja med matfett eller smör och mjöla den eller använda bakning non-stick spray. I en stor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver.
Lägg de frystorkade jordgubbarna i skålen på en matberedare och mixa tills de blir ett fint pulver. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna i mjölblandningen och vispa ihop. Avsätta.
Blanda smör och socker i bunken med en stavmixer tills blandningen är ljus och fluffig, cirka 5 minuter. Vispa i äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsats och skrapa ner sidorna av skålen efter behov.
Vispa ihop jordgubbspuréreduktionen, vaniljextrakt, klar vanilj och mjölk i en måttbägare. Om du använder matfärg, vispa ner den i blandningen tills den är jämnt fördelad.
Med mixern på låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandningen och kärnmjölksblandningen i tre tillsatser, börja och sluta med mjölblandningen. Blanda tills det precis är blandat.
Häll smeten i den förberedda pannan och jämna till ytan. Grädda i 55 till 60 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren och kanterna börjar dra sig bort från pannans sidor.
Täck jordgubbstårtan löst med folie om den får färg för mycket. Låt kakan svalna i formen i 15 minuter innan du vänder upp den på ett galler för att svalna helt.
👀👉Notera: Vi använde en keramisk bakform för detta jordgubbstårta. Det är viktigt att komma ihåg att typen av ugnsform som används kan påverka tillagningstiden för morotskakan.
En ugnsform av metall kan leda värme annorlunda än en keramisk form, vilket resulterar i varierande tillagningstider. Vi rekommenderar att du håller ett öga på kakan medan den gräddas och kontrollerar den med jämna mellanrum med en tandpetare eller tårtprovare för att säkerställa att den är genomstekt. Om du använder en ugnsform av metall kan du behöva minska tillagningstiden något.
Hur man gör Strawberry Cream Cheese Frosting
Vispa färskosten och det osaltade smöret i skålen med en stavmixer tills de blir ljusa och fluffiga, cirka 2 minuter. Mal de frystorkade jordgubbarna till ett fint pulver i en matberedare.
Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna i färskost- och smörblandningen och vispa tills allt är blandat. Tillsätt strösocker, vaniljextrakt och klar vanilj till blandningen, fortsätt att vispa tills frostingen blir slät och väl sammansatt.
När kakan har svalnat helt, fördela glasyren jämnt över toppen av kakan. Garnera kakan med krossade frystorkade jordgubbar om så önskas.
Se fler arktårtorecept:
- Vaniljplåtstårta
- Kokosbladstårta
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Apelsinarkstårta med apelsingräddostfrosting
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
- Brasiliansk morotskaka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Receptet
Enkel jordgubbstårta med jordgubbsglasyr
verktyg
Innehållsförteckning
Till jordgubbstårtan
- 1 Pund Färsk jordgubbe , sköljda och skalade
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- ½ tesked kosher salt
- 4 teskedar bakpulver
- 1 kopp helmjölk
- 170 g (1 pinne plus 4 matskedar) osaltat smör vid rumstemperatur
- 60 ml (¼ kopp) druvkärneolja eller avokadoolja
- ¾-1 kopp strösocker
- 5 Large ägg , vid rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked klar vanilj
- 28 g (ca 1 dl) frystorkad jordgubbe
- ¼ tesked rosa mat färgning , valfritt
- Smöra och mjöla pannan eller använd nonstick bakspray
För Strawberry Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 oz) helfet färskost, mjukad till rumstemperatur
- 248 g (2 koppar) siktat konditorisocker
- 113 g (1 stick) osaltat smör, mjukat men fortfarande svalt vid beröring
- 5 ml (1 tsk) rent vaniljextrakt
- 5 ml (1 tsk) klar vanilj
- 1 kopp (ca 28 )frystorkade jordgubbar , mark
Instruktioner
För jordgubbstårtan:
- Börja med att tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkar och blad. Skär jordgubbarna i mindre bitar, om det behövs, och lägg dem i en mixer eller matberedare. Pulsera jordgubbarna tills de bryts ner till en slät puré. Lägg över purén i en kastrull och ställ den på medelvärme.
- Koka med locket på glänt, rör om ofta, tills jordgubbspurén tjocknar och reduceras till ½ kopp, vilket kan ta cirka 30 minuter, beroende på hur saftiga jordgubbarna är. När purén har reducerats, ta bort den från värmen och låt den svalna till rumstemperatur innan du använder den i kakan. Värm ugnen till 350°F (180°C) och förbered en 9x13 tums bakform genom att smörja med matfett eller smör och mjöla den eller använda bakning non-stick spray.
- I en stor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver. Lägg de frystorkade jordgubbarna i skålen på en matberedare och mixa tills de blir ett fint pulver. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna i mjölblandningen och vispa ihop. Avsätta.
- Blanda smör och socker i bunken med en stavmixer tills blandningen är ljus och fluffig, cirka 5 minuter. Vispa i äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsats och skrapa ner sidorna av skålen efter behov. Vispa ihop jordgubbspuréreduktionen, vaniljextrakt, klar vanilj och mjölk i en måttbägare. Om du använder matfärg, vispa ner den i blandningen tills den är jämnt fördelad.
- Med mixern på låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandningen och kärnmjölksblandningen i tre tillsatser, börja och sluta med mjölblandningen. Blanda tills det precis är blandat.
- Häll smeten i den förberedda pannan och jämna till ytan. Grädda i 55 till 60 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren och kanterna börjar dra sig bort från pannans sidor. Täck jordgubbstårtan löst med folie om den får färg för mycket. Låt kakan svalna i formen i 15 minuter innan du vänder upp den på ett galler för att svalna helt.
- 👀👉Obs: Vi använde en keramisk ugnsform för detta morotskakarecept. Det är viktigt att komma ihåg att typen av ugnsform som används kan påverka tillagningstiden för morotskakan.
- En ugnsform av metall kan leda värme annorlunda än en keramisk form, vilket resulterar i varierande tillagningstider. Vi rekommenderar att du håller ett öga på kakan medan den gräddas och kontrollerar den med jämna mellanrum med en tandpetare eller tårtprovare för att säkerställa att den är genomstekt. Om du använder en ugnsform av metall kan du behöva minska tillagningstiden något.
Hur man gör Strawberry Cream Cheese Frosting
- Vispa färskosten och det osaltade smöret i skålen med en stavmixer tills de blir ljusa och fluffiga, cirka 2 minuter. Mal de frystorkade jordgubbarna till ett fint pulver i en matberedare. Tillsätt de malda frystorkade jordgubbarna i färskost- och smörblandningen och vispa tills allt är blandat.
- Tillsätt strösocker, vaniljextrakt och klar vanilj till blandningen, fortsätt att vispa tills frostingen blir slät och väl sammansatt.
- När kakan har svalnat helt, fördela glasyren jämnt över toppen av kakan. Garnera kakan med krossade frystorkade jordgubbar om så önskas.
Anmärkningar
- Baka kakan i förväg: Du kan baka den upp till 2 dagar i förväg och förvara den i kylen. Se till att linda in den tätt i plast eller folie för att hålla den fräsch.
- Gör frostingen i förväg: Du kan också göra frostingen upp till 2 dagar i förväg och förvara den i kylen. Täck den tätt med plastfolie eller folie för att förhindra att den torkar ut.
- Montera ihop kakan innan servering: För att montera ihop kakan, låt kakan och frostingen komma till rumstemperatur innan du breder glasyren över kakan. Du kan också värma frostingen i mikron i några sekunder för att göra den lättare att breda ut.
- Dekorera tårtan: Lägg till önskad dekoration, som färska jordgubbar eller vispad grädde, precis innan servering för att säkerställa att de håller sig fräscha och levande.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.