När du har ont om tid och behöver slänga ihop något till efterrätt är detta enkla recept på vaniljtårta den perfekta publiken.
Det är en mör, fuktig vaniljkaka med gräddostfrosting. Det är det bästa valet att åtfölja frukost och eftermiddagskaffe, och det är även bra för en födelsedagstårta.
Hur man gör vaniljkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F och ställ in ett galler i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som t.ex Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller en metallpanna. Sikta mjöl och bakpulver för att ta bort klumpar i en stor skål.
Avsätta. Kombinera osaltat smör, sockerarter, ren vanilj, klar vanilj och salt i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret.
På medelhastighet, vispa tills det är ljust och fluffigt i cirka 5 minuter; stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov.
Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken. Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen.
Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det blandas. Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut.
Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Grädda vaniljplåtskakan i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Ta ut vaniljplåtskakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnat helt.
Hur man gör Cream Cheese Frosting
Vispa färskost, smör och vanilj i skålen på en ställmixer utrustad med paddeltillbehöret. Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 minuter.
Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas socker, blanda på låg hastighet för att kombinera. När konditorernas socker har blandats i, öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är fluffigt och slätt, cirka 1 minut.
När vaniljplåtskakan är helt kall, använd en offsetspatel för att fördela frostingen jämnt över toppen.
Fler recept på kakor:
Receptet
Lätt vaniljtårta
verktyg
Innehållsförteckning
- 344 g (2-¾ kopp) mjöl för alla ändamål, sked, jämnat och siktat
- 226 g (2 pinnar/1 kopp) osaltat smör, mjukat
- 400 g (2 koppar) strösocker
- 225 ml (1 kopp) kärnmjölk eller surmjölk, rumstemperatur*(se ersättning nedan)
- 1 tesked bakpulver
- 1 till ¼ teskedar bakpulver
- 15 ml (1 matsked) rent vaniljextrakt
- 15 ml ( 1 matsked) klar vaniljsmak
- ¼ tesked kosher salt
- 4 stora ägg , rumstemperatur
För Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 oz) helfet färskost, vid rumstemperatur
- 113 g (1 pinne eller ½ kopp) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 5 ml (1 tsk) rent vaniljextrakt
- 248 g (2 koppar) konditorsocker, delat
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Smör och mjöl, eller använd nonstick matlagningsspray med mjöl, som Baker's Joy, en 9x13-tums keramisk bakpanna eller metallpanna. Sikta ihop mjöl och bakpulver för att ta bort eventuella klumpar i en stor skål. Avsätta.
- Blanda det osaltade smöret, sockerarterna, oljan, ren vanilj, klar vanilj och salt i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. På medelhastighet, vispa tills det är lätt och fluffigt i cirka 5 minuter, stoppa och skrapa skålen och paddla med en gummispatel vid behov.
- Tillsätt äggen, vispa på medelhastighet tills de är väl blandade, cirka 2 till 3 minuter, och skrapa skålen. På låg hastighet, häll i hälften av kärnmjölken. Öka hastigheten till medelhög och blanda i ca 1 minut. Skrapa skålen. Tillsätt hälften av mjölblandningen och blanda på låg hastighet bara tills det blandas.
- Skrapa bunken igen, tillsätt den återstående mjölblandningen och återstående kärnmjölken och blanda bara tills smeten går ihop, cirka 45 sekunder till 1 minut. Avsluta vikning av ingredienserna för hand med en gummispatel för att säkerställa att smeten är väl blandad och slät; det ska inte finnas några streck av fett eller vätska.
- Häll smeten jämnt i den förberedda pannan. Grädda vaniljplåtskakan i 35 till 40 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Ta ut vaniljplåtskakan från ugnen och låt den svalna i formen på galler tills den svalnat helt.
Hur man gör Cream Cheese Frosting
- Vispa färskost, smör och vanilj i skålen på en ställmixer utrustad med paddeltillbehöret. Blanda på låg hastighet tills det blandas, öka sedan hastigheten till medelhög och vispa tills det är ljust, cirka 2 minuter.
- Tillsätt gradvis 2 koppar av konditorernas socker, blanda på låg hastighet för att kombinera. När konditorsockret har blandats i, öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är fluffigt och slätt, cirka 1 minut. När vaniljplåtskakan är helt kall, använd en offsetspatel för att fördela frostingen jämnt över toppen.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.