Kallar alla morotskakefantaster! Denna brasilianska morotskaka är på väg att bli din nya favorit. Glöm de tjocka bitarna – den här kakan handlar om en superlen konsistens tack vare sitt hemliga vapen: blandade morötter!
För att inte tala om, det är otroligt enkelt att göra med enkla ingredienser.
Till skillnad från den amerikanska morotskakaversionen med rivna morötter, nötter, kryddor och en färskostpålägg, tar denna brasilianska variant en enklare tillvägagångssätt, som låter den naturliga sötman hos färska morötter stå i centrum, kompletterat med en utsökt Brigadeiro-frosting. Ge detta traditionella brasilianska kakrecept ett försök; du kommer inte bli besviken! 😋
Hur man gör brasiliansk morotskaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 350°F (176.67°C) och placera gallret i mitten för jämn bakning.
- Förbered kakformen: Smörj en 11 tum x 7 i bakform med smör och mjöla den lätt för att förhindra att den fastnar. Avsätta.
- Sikta torra ingredienser: I en medelstor skål, sikta ihop mjöl och bakpulver för att ta bort eventuella klumpar och säkerställa en jämn fördelning.
- Blanda våta ingredienser: Vispa äggen i ca 1 minut i en matberedare eller mixer tills de blir skummande. Tillsätt morötter, socker, vaniljextrakt, vegetabilisk olja och salt. Mixa tills det är slätt, ca 5 minuter.
- Kombinera våta och torra ingredienser: Häll morotsblandningen i en stor skål. Tillsätt gradvis de siktade torra ingredienserna, vik ihop dem försiktigt med en gummispatel eller en handvisp tills de precis blandas. Undvik överblandning.
- Baka kakan: Häll smeten i den förberedda kakformen, fördela den jämnt. Grädda i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Kylning och servering: Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, ta sedan försiktigt bort den från formen och överför den till ett galler för att svalna helt innan servering.
???? Camillas tips: Satsa på färska morötter för den bästa morotssmaken.
Hur man gör Brigadeiro
För Brigadeiro-toppen:
- Kombinera grädde och chokladpulver: I en liten kastrull, häll grädden och tillsätt chokladpulvret. Vispa ihop grädden och chokladpulverblandningen på medelhög värme. Se till att chokladpulvret är helt upplöst.
- Tillsätt kondenserad mjölk och smör: När chokladpulvret är upplöst, tillsätt den sötade kondenserade mjölken och smöret i kastrullen. Rör kontinuerligt om blandningen på medel-låg värme tills den tjocknar och börjar släppa från botten av pannan, cirka 5 minuter.
- Kontrollera konsistens: Brigadeiro ska vara tjock men ändå hällbar.
- Häll över tårtan: När den har tjocknat, häll Brigadeiro jämnt över hela den brasilianska morotskakan.
- Låt sitta: Låt kakan stå ett par minuter innan servering så att Brigadeiro stelnar något.
Alternativ chokladsås:
- Kombinera grädde och chokladpulver: I en liten kastrull, häll grädden och tillsätt chokladpulvret. Vispa ihop blandningen på medel-låg värme tills chokladpulvret är helt upplöst.
- Tillsätt socker och smör: När chokladpulvret är upplöst, tillsätt socker och smör i kastrullen.
- Koka och rör om: Rör kontinuerligt om blandningen på medel-låg värme tills den tjocknar och börjar släppa från botten av pannan, cirka 5 minuter. Chokladglasyren ska vara tjock men ändå hällbar.
- Häll över tårtan: När den har tjocknat, häll chokladglasyren jämnt över hela den brasilianska morotskakan.
- Låt sitta: Låt kakan stå ett par minuter innan servering så att glasyren stelnar något.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt brasiliansk morotskaka
verktyg
- 9" x 13" nonstick kakform
Innehållsförteckning
- 270 g mjöl för alla ändamål, siktat
- 1-½ matskedar bakpulver
- 370 g strösocker
- ½ tesked kosher salt
- 260 g morötter, skalade och skär i 1-tums bitar
- 4 Large ägg , rumstemperatur
- 210 ml avokadoolja eller någon oljeolja med neutral smak
- 1 matsked ren vanilj extrakt
För Brigadeiro:
- 1 (14 oz) kondenserad mjölk (helfet)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', lätt kräm eller tung grädde
- 3 matskedar 100 % osötat kakaopulver
- 1 matsked osaltat smör
Instruktioner
För den brasilianska morotskakan:
- Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 350°F (176.67°C) och placera gallret i mitten för jämn bakning.
- Förbered kakformen: Klä en 9 x 13-tums kakform med bakplåtspapper eller smörj den med smör och mjöl lätt för att förhindra att den fastnar. Avsätta.
- Sikta torra ingredienser: Sikta samman mjöl och bakpulver i en medelstor skål för att ta bort alla klumpar och säkerställa en jämn fördelning.
- Blanda våta ingredienser: Vispa äggen i en matberedare eller mixer i skålen i ca 1 minut tills de blir skummande. Tillsätt morötter, socker, vaniljextrakt, vegetabilisk olja och salt. Mixa tills det är slätt, ca 5 minuter.
- Kombinera våta och torra ingredienser: Häll morotsblandningen i en stor skål. Tillsätt gradvis de siktade torra ingredienserna, vik ihop dem försiktigt med en gummispatel eller en handvisp tills de precis blandas. Undvik överblandning.
- Baka kakan: Häll smeten i den förberedda kakformen, fördela den jämnt. Grädda i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Kylning och servering: Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, ta sedan försiktigt bort den från formen och överför den till ett galler för att svalna helt innan servering.
Hur man gör Brigadeiro
- För Brigadeiro-toppen:
- Kombinera grädde och chokladpulver: I en liten kastrull, häll grädden och tillsätt chokladpulvret. Vispa ihop grädden och chokladpulverblandningen på medelhög värme. Se till att chokladpulvret är helt upplöst.
- Tillsätt kondenserad mjölk och smör: När chokladpulvret är upplöst, tillsätt den sötade kondenserade mjölken och smöret i kastrullen. Rör kontinuerligt om blandningen på medel-låg värme tills den tjocknar och börjar släppa från botten av pannan, cirka 5 minuter.
- Kontrollera konsistens: Brigadeiro ska vara tjock men fortfarande hällbar.
- Häll över kakan: När den har tjocknat, häll Brigadeiro över hela den brasilianska morotskakan jämnt.
- Låt sitta: Låt kakan stå i några minuter innan servering så att Brigadeiro stelnar något.
- Alternativ chokladsås:
- Kombinera grädde och chokladpulver: I en liten kastrull, häll grädden och tillsätt chokladpulvret. Vispa ihop blandningen på medel-låg värme tills chokladpulvret är helt upplöst.
- Tillsätt socker och smör: När chokladpulvret är upplöst, tillsätt sockret och smöret i kastrullen.
- Koka och rör om: Rör kontinuerligt om blandningen på medel-låg värme tills den tjocknar och börjar släppa från botten av pannan, cirka 5 minuter. Chokladglasyren ska vara tjock men ändå hällbar.
- Häll över kakan: När den har tjocknat, häll chokladglasyren jämnt över hela den brasilianska morotskakan.
- Låt stå: Låt kakan stå ett par minuter innan servering så att glasyren stelnar något.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.