Պատրաստվեք բավարարելու ձեր քաղցր ատամը համեղ տնական ելակով տորթով: Ելակի տորթի այս բաղադրատոմսը պարունակում է երեք խոնավ և բուրավետ շերտեր՝ ներծծված թարմ ելակի կրճատման համեղ էությամբ և ուժեղացված սառեցված չորացրած ելակի համարձակությամբ:
Բայց ինդուլգենցիան դրանով չի ավարտվում: Տորթը լրացվում է սերուցքային և քաղցր սերուցքային պանրի ելակի ցրտահարությամբ, որը պայթում է հատապտուղների էլ ավելի համով:
Անցնել,
Անկախ նրանից, թե դուք հատուկ առիթ եք նշում, թե պարզապես համեղ դեսերտ եք ցանկանում, այս պարզ ելակի տորթի բաղադրատոմսը երաշխավորված կլինի բոլորի համար վայելելու հիթ:
Ելակի ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար, համոզվեք, որ ստուգեք մեր Ելակի թերթիկով տորթ, Strawberry Galette, Ելակի կեքս, Ելակի կճեպներ՝ ելակի կճեպով ծածկով, Թարմ ելակով տորթ, Ելակի կոշկակար, Ելակի վարսակի ալյուրի բարեր, Strawberry Galette, Ելակի կարճ տորթ, Մրգային տորթ, Berry Trifle, Ելակի կրեմ պանիր պարֆե, Ելակի մրգային աղցան, Ելակի մուրաբա.
Իսկ ավելի առողջ տարբերակի համար փորձեք մեր ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթ, որը նույնքան համեղ է։ Իսկ ծարավը հագեցնող ըմպելիքի համար դուք պետք է փորձեք մեր բերանից ջուրը Ելակի Լիմոնադ!
Այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի շնորհիվ դուք կունենաք անվերջ եղանակներ վայելելու թարմ ելակի զարմանալի համերը։🍓
Ինչպես պատրաստել տնական ելակով տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Լվացեք ելակները և հանեք ցողուններն ու տերևները։ Անհրաժեշտության դեպքում ելակները կտրատեք ավելի փոքր կտորներով և դրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Ելակը զարկեք այնքան, մինչև դրանք բաժանվեն հարթ խյուսի:
Խյուսը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում միջին ջերմության վրա։ Եփեք բաց կափարիչով, հաճախակի խառնելով, մինչև ելակի խյուսը թանձրանա և դառնա ½ բաժակ, ինչը կարող է տևել մոտ 30-35 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան հյութալի են ելակը:
Երբ խյուսը պակասում է, հեռացրեք այն կրակից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, նախքան այն օգտագործելը տորթի մեջ:
Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (180°C) և պատրաստեք երեք 9 դյույմանոց թխվածքաբլիթներ՝ յուղելով դրանք կարագով կամ կարագով և ալյուրով քսելով այն կամ օգտագործելով չկպչող թխելու սփրեյ: Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
Սառեցրած չորացրած ելակները դրեք կոմբայնի ամանի մեջ և թափահարեք այնքան, մինչև դառնան նուրբ փոշի: Աղացած սառեցված չորացրած ելակները ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և հարել, որպեսզի միացվի; մի կողմ դնել.
👀👉Նշում. Սառեցրած չորացրած ելակը չկլորվելուց խուսափելու համար համոզվեք, որ դրանք արագորեն ավելացնեք ալյուրի խառնուրդի մեջ սննդի պրոցեսորի մեջ մանրացնելուց անմիջապես հետո:
Չափիչ բաժակի մեջ հարում ենք ելակի ռեդուկտորը, կաթը և սննդի ներկը, մինչև հավասարապես բաշխվեն: Տեղադրել ավոկադոյի յուղով, անշաղ կարագ, աղ, մաքուր վանիլին, թափանցիկ վանիլին և շաքարավազը ծանր հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով և միջին արագությամբ հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը մոտ 5 րոպե:
Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ափսեի կողքերը և վերև ափսեի հատակը: Հարում ենք սպիտակուցները մինչև լավ միանան, մոտ 2 րոպե: Նվազեցրեք խառնիչի արագությունը մինչև ցածր:
Քերել ամանը և հարել և ավելացնել չոր բաղադրիչների ½ մասը, ելակի կաթի խառնուրդի կեսը և հարել այնքան, մինչև միանան: Ավելացնում ենք մնացած չոր բաղադրիչները և ելակի կաթի խառնուրդը և արագ հարում ենք մինչև միացվեն:
Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, բոլորը ձեռքով ծալեք, որպեսզի ամանի ներքևում գնդիկներ չլինեն: Խմորը չափից շատ մի խառնեք։ Խմորը լցնել պատրաստի թավայի մեջ և վերևը հարթեցնել մետաղյա սպաթուլայի միջոցով:
Թխել ելակի տորթ(ներ)ը մոտ 25-ից 30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Թավայի մեջ 5 րոպե սառչում ենք դարակաշարի վրա, քսում ենք դարակի վրա, հանում թուղթը և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։
Ինչպես պատրաստել ելակի կրեմ պանրի սառեցում
Ինչպես հավաքել և զարդարել
Նշում: Զարդարող սանրի օգտագործումը հյուսվածք և պրոֆեսիոնալ տեսք է հաղորդում ձեր տորթերին:
Տեսեք ավելի շատ տորթերի բաղադրատոմսեր.
- Կոկոսի թերթիկով տորթ
- Գազարով տորթ կրեմ պանրով սառնամանիք
- Անանասի գլխիվայր տորթ
- Կարմիր թավշյա տորթ կոկոսի կրեմ պանրի սառեցմամբ
- Շոկոլադե թերթիկով տորթ մոկա ֆրոստինգով
- Nesquick շոկոլադե տորթ Brigadeiro-ով
Դեղատոմս
Հեշտ ելակի տորթ
Գործիքներ
- (3) 9 դյույմանոց տորթի կլոր տապակ
Բաղադրությունը
Ելակի տորթի համար
- 1 ֆունտ Թարմ ելակ , ողողված և կեղևավորված
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- 1 գավաթ անարատ կաթ
- 170 g (1 ձողիկ գումարած 4 ճաշի գդալ) չաղ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
- 60 ml (¼ բաժակ) խաղողի կորիզի յուղ կամ ավոկադոյի յուղ
- 1-¾ գավաթ շաքարավազ
- 6 մեծ ձվի սպիտակ սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ պարզ վանիլին կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 28 g (մոտ 1 բաժակ) սառեցված չորացրած ելակ
- ¼ թեյի գդալ վարդագույն սննդի գունավորում , ընտրովի
Ելակի կրեմ պանրի սառեցման համար.
- 452 g (16 ունցիա) ամբողջական յուղայնությամբ սերուցքային պանիր՝ փափկված մինչև սենյակային ջերմաստիճան
- 496 g (2 բաժակ) մաղած հրուշակեղենի շաքար
- 226 g (2 ձողիկներ) չաղ կարագ, փափկված, բայց դեռ սառը շոշափելու դեպքում
- 1- թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1- թեյի գդալներ պարզ վանիլին
- 2 բաժակ (մոտ 56 գ )սառեցրած ելակ, աղացած
Հրահանգներ
- Տնական ելակով տորթի համար.
- Լվացեք ելակները և հանեք ցողուններն ու տերևները։ Անհրաժեշտության դեպքում ելակները կտրատեք ավելի փոքր կտորներով և դրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Ելակը զարկեք այնքան, մինչև դրանք բաժանվեն հարթ խյուսի:
- Խյուսը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում միջին ջերմության վրա։ Եփեք բաց կափարիչով, հաճախակի խառնելով, մինչև ելակի խյուսը թանձրանա և դառնա ½ բաժակ, ինչը կարող է տևել մոտ 30-35 րոպե՝ կախված նրանից, թե որքան հյութալի են ելակը: Երբ խյուսը պակասում է, հեռացրեք այն կրակից և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, նախքան այն օգտագործելը տորթի մեջ:
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (180°C) և պատրաստեք երեք 9 դյույմանոց թխվածքաբլիթներ՝ յուղելով դրանք կարագով կամ կարագով և ալյուրով քսելով այն կամ օգտագործելով չկպչող թխելու սփրեյ:
- Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Սառեցրած չորացրած ելակները դրեք կոմբայնի ամանի մեջ և թափահարեք այնքան, մինչև դառնան նուրբ փոշի: Աղացած սառեցված չորացրած ելակները ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և հարել, որպեսզի միացվի; մի կողմ դնել.
- 👀👉Ծանոթագրություն. Սառեցրած չորացրած ելակները չկուտակվելուց խուսափելու համար, այն արագորեն ավելացրեք ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ կոմբայնում մանրացնելուց անմիջապես հետո:
- Չափիչ բաժակի մեջ հարում ենք ելակի ռեդուկտորը, կաթը և սննդի ներկը, մինչև հավասարապես բաշխվեն: Ավոկադոյի յուղը, անշաղ կարագը, աղը, մաքուր վանիլինը, թափանցիկ վանիլինը և շաքարավազը լցնում ենք ծանր հարիչի ամանի մեջ, որը կցված է թիակի կցորդին և միջին արագությամբ հարում ենք մինչև սերուցքային դառնալը մոտ 5 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ափսեի կողքերը և վերև ափսեի հատակը:
- Հարում ենք սպիտակուցները մինչև լավ միանան, մոտ 2 րոպե: Նվազեցրեք խառնիչի արագությունը մինչև ցածր: Քերել ամանը և հարել և ավելացնել չոր բաղադրիչների ½ մասը, ելակի կաթի խառնուրդի կեսը և հարել այնքան, մինչև միանան: Ավելացնում ենք մնացած չոր բաղադրիչները և ելակի կաթի խառնուրդը և արագ հարում ենք մինչև միացվեն:
- Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, բոլորը ձեռքով ծալեք, որպեսզի ամանի ներքևում գնդիկներ չլինեն: Խմորը չափից շատ մի խառնեք։ Խմորը լցնել պատրաստի թավայի մեջ և վերևը հարթեցնել մետաղյա սպաթուլայի միջոցով: Թխել ելակի տորթ(ներ)ը մոտ 25-ից 30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Թավայի մեջ 5 րոպե սառչում ենք դարակաշարի վրա, քսում ենք դարակի վրա, հանում թուղթը և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։
- Ելակի կրեմ պանրի սառեցման համար.
- Հարիչի ամանի մեջ հարում ենք սերուցքային պանիրն ու անշաղ կարագը, մինչև դրանք թեթև ու փարթամ դառնան մոտ 2 րոպե։ Սննդի պրոցեսորի մեջ սառեցրած չորացրած ելակը մանրացրեք նուրբ փոշու մեջ: Սառեցրած չորացրած ելակը ավելացնել սերուցքային պանրի և կարագի խառնուրդին և հարել այնքան, մինչև ամեն ինչ միանա:
- Խառնուրդին ավելացրեք շաքարի փոշի, վանիլի էքստրակտ և թափանցիկ վանիլին՝ շարունակելով հարել այնքան, մինչև ցրտահարությունը դառնա հարթ և լավ միացվի:
- Հավաքել և զարդարել.
- Ելակի տորթերը սառչելուց հետո առաջին շերտի վերևում քսել ելակի սերուցքային պանրի շերտ, ապա վրան դնել երկրորդ շերտը: Կրկնեք այս գործընթացը երկրորդ և երրորդ շերտերի հետ, մինչև բոլոր շերտերը կուտակվեն: Տորթի կողքերն ու վերին մասը սառեցրեք ձեր նախընտրած ցրտահարությամբ՝ ապահովելով հարթ և հարթ ավարտ:
- Ընտրեք դեկորատիվ սանր ցանկալի դիզայնի օրինակով: Սանրը ամուր և ցանկալի անկյան տակ պահեք։ Նախշը ստեղծելու համար սանրն անցկացրեք տորթի կողքերով: Տորթի վերևի մասի համար սանրը պահեք հորիզոնական և թեթև սեղմեք այն ցրտահարության մեջ՝ տեղափոխելով այն ամբողջ մակերեսով:
- Մաքրեք սանրը անցումների միջև՝ սրությունը պահպանելու համար: Կատարեք վերջնական ճշգրտումներ կամ ավելացրեք լրացուցիչ զարդեր: Զարդարեք տորթը ըստ ցանկության, օրինակ՝ մանրացված սառեցված չորացրած ելակով, թարմ ելակով, շաղ տալով կամ լրացուցիչ սառեցմամբ:
- Նշում. Զարդարող սանր օգտագործելը ձեր տորթերին հաղորդում է հյուսվածք և պրոֆեսիոնալ տեսք:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: