Այս Marble Bundt գազարով շոկոլադով տորթը նույնքան պարզ է, որքան հնարավոր է. պարզապես միացրեք երկու դասականներ՝ շոկոլադե տորթ և գազարով տորթ Bundt տորթի ձևով, և վերջ:
Ավարտված է հարուստով շոկոլադե գանաշ ջնարակ որը կազմում է նուրբ կեղև՝ կատարելապես լրացնելով տորթի նուրբ և փափուկ ինտերիերը:
Դա կատարյալ դեսերտ է ցանկացած առիթի համար: Մատուցեք այն սառը բաժակ կաթի կամ տաք սուրճի հետ՝ ցերեկային հարմարավետ հյուրասիրության համար։😋
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Տաքացնել ջեռոցը, յուղել և ալյուրը քսել Բունդտ թավա.
- Պատրաստել գազար.
- Խառնել չոր բաղադրիչները:
- Խառնել թաց բաղադրիչները մինչև հարթ:
- Միավորել թաց և չոր բաղադրիչները։
- Պատրաստել շոկոլադե խմոր։
- Այլընտրանքային գդալով գազարն ու շոկոլադը լցնել տապակի մեջ:
- Մարմարե խմոր.
- Թխել և սառը տորթ:
- Պատրաստել ջնարակ.
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Ելնելով գազարով տորթ պատրաստելու իմ փորձից՝ ես խորհուրդ եմ տալիս հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին, ինչպես նշված է և դիմակայել լրացուցիչ գազար ավելացնելու գայթակղությանը, որպեսզի ապահովվի փափուկ հյուսվածք: Չափից շատ ավելացնելը կարող է տորթը խիտ դարձնել:
- Համոզվեք, որ լավ յուղել և ալյուրով քսել եք ձեր Bundt տապակը կամ օգտագործեք փխրեցնող սփրեյ, որը պարունակում է ալյուր: Սա օգնում է ապահովել, որ ձեր տորթը մաքուր կազատվի Bundt թավայի բոլոր բարդ ձևավորումներից:
- Լավագույն համի և խոնավության համար օգտագործեք թարմ քերած գազար։ Նախապես փաթեթավորված քերած գազարը կարող է չոր լինել և առանց համի:
- Ապահովեք, որ գազարը կտրատել կամ քերել: Մեծ կտորները կարող են լավ չխառնվել՝ ստեղծելով անհավասար հյուսվածք և բաշխում ամբողջ տորթում:
- Շատ խառնելը կարող է հանգեցնել կոշտ և խիտ տորթի: Խառնել այնքան, մինչև բաղադրիչները միախառնվեն՝ խուսափելու համար:
- Թեև յուղը նպաստում է թխվածքի խոնավությանը, սակայն չափից շատ օգտագործումը կարող է այն յուղոտ դարձնել: Զգուշորեն հետևեք բաղադրատոմսի չափումներին:
- Գազարով թխվածքը կարող է արագ չորանալ, եթե չափից ավելի թխվի: Ստուգեք պատրաստությունը թխելու առաջարկվող ժամանակից մի քանի րոպե առաջ՝ ատամի մածուկ դնելով տորթի կենտրոնում: Այն պետք է դուրս գա մաքուր կամ դրան կպած մի քանի խոնավ փշրանքներով:
- Ջերմ տորթի ապակեպատումը կարող է հանգեցնել ջնարակի հալման և սահելու: Ապակեպատելուց առաջ տորթը թողեք ամբողջովին սառչի մետաղական դարակի վրա:
Տես ավելին Մարմար տորթի բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Marble Bundt գազարով տորթ շոկոլադե ջնարակով
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Գազարի տորթի համար.
- 3 մեծ ձվեր
- 150 ml ավոկադոյի յուղ կամ չեզոք համով յուղ
- 200 g գազար , կտրատել փոքր խորանարդի մեջ
- 220 g շաքարավազ
- 210 g համընդհանուր ալյուր
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 25 g բնական չքաղցրած կակաոյի փոշի Ես օգտագործում եմ Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder-ը:👉Հոլանդական մշակված կակաոն կարող է օգտագործվել նաև ավելի խորը, ավելի շոկոլադե համի համար, եթե նախընտրեք:
- 60 ml ջուր , սենյակային ջերմաստիճան
Դառը քաղցր շոկոլադե փայլ.
- 100 g Դառը քաղցր շոկոլադե չիպսեր , ինչպիսին է Գիրարդելլին
- 100 ml խիտ մածուկ
Հրահանգներ
Գազարի տորթի համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (180°C): 6 բաժակ Bundt տապակը յուղել կարագով: Լցնել ալյուրը և լավ թափահարել, որպեսզի հավասարապես տարածվի: Հպեք այն լվացարանի վրա՝ ավելորդ ալյուրը հեռացնելու համար:
- Լվացեք, մաքրեք և կտրատեք գազարը փոքր խորանարդիներով կամ քերիչով անցկացրեք այն քերիչով, ինչը օգնում է տորթի խմորը խառնելիս հարթ լինել:
- Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հարել աղը։
- Փոքր ամանի մեջ մեկ-մեկ ձուն կոտրեք և տեղափոխեք բլենդերի մեջ. այս կերպ, եթե ձուն վատ է, այն չի փչացնի ամբողջ խմբաքանակը: Ավելացնել կտրատած գազարը, շաքարավազը, վանիլինը, աղը և ձեթը և հարել մինչև հարթ, մոտ 5 րոպե:
- Խառնուրդը լցնում ենք ամանի մեջ և աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը, նրբորեն հարելով հարելով, յուրաքանչյուր հավելումով ընդգրկում ենք:
Շոկոլադե խմորի համար.
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Մնացած գազարի խմորի կեսը գդալով լցնել պատրաստված թավայի մեջ և հարթեցնել այն հավասար շերտով: Շոկոլադե խմորի կեսը գդալով լցնել գազարի խմորի վրա և հարթեցնել այն հավասար շերտով:
- Կրկնել մնացած խմորներով՝ հերթափոխով գազարն ու շոկոլադը՝ վերջացնելով շոկոլադե շերտով։ Փայտե շամփուր կամ դանակ քաշեք խմորի միջով զիգզագի շարժումներով՝ մարմարե էֆեկտ ստեղծելու համար:
- Թխել տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Ստուգեք պատրաստությունը՝ տորթի մեջ դնելով շամփուր. եթե այն մաքուր է դուրս գալիս, տորթը պատրաստ է; եթե ոչ, ապա թխել ևս մի քանի րոպե: Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք թավայի մեջ 15 րոպե սառչի, նախքան դարակի վրա դնել, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
- Հովանալուց հետո շոկոլադե գլազուրը լցնել բունդտ տորթի վրա։ Մատուցելուց առաջ թողեք, որ տորթը մի քանի րոպե մնա, որպեսզի ջնարակը մի փոքր թանձրանա
Շոկոլադե ջնարակի համար.
- Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստում ենք շոկոլադե ջնարակը։ Շոկոլադը դնել փոքրիկ ամանի մեջ։
- Փոքր կաթսայի մեջ կրեմը բերեք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք այն կրակից և շոկոլադն ավելացրեք տապակի մեջ։ Հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի և հարթվի։
- Ջնարակի մակերեսը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և օգտագործելուց առաջ թողնել 10 րոպե սառչի։
Notes
- Տորթի մնացորդը կարելի է պահել զով տեղում մինչև 2 օր կամ հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։
- Տորթը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։ Մատուցելուց առաջ տորթը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի՝ լավագույն համն ու հյուսվածքն ապահովելու համար: Թխելուց հետո տորթը ամբողջությամբ հովացրեք։
- Չփայլված տորթը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որին հաջորդում է ալյումինե փայլաթիթեղը՝ սառցախցիկում այրվելու համար: Փաթաթված տորթը պահեք սառնարանում մինչև երեք ամիս։ Երբ պատրաստ եք վայելելու, տորթը հալեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ տորթը սեղանի վրա թողեք սենյակային ջերմաստիճանի մեկից երկու ժամ: Մատուցելուց առաջ ջնարակել։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: