Ոչ մի պարագվայական հավաք կամ տոնակատարություն ամբողջական չէ առանց այս երկու ավանդական ուտեստների՝ Sopa Paraguaya և Chip Guazú.
Այս խորհրդանշական կեռները հաճախ շփոթություն են առաջացնում, քանի որ երկուսն էլ օգտագործում են եգիպտացորենը որպես իրենց հիմնական բաղադրիչ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուրն առաջարկում է տարբեր բուրմունքներ և հյուսվածքներ, որոնք առանձնացնում են դրանք:
Սոպա Պարագվայա օգտագործում է եգիպտացորենի ալյուր, պանիր, ձու և կաթ: Արդյունքը եգիպտացորենի հացի նման խիտ ու չոր ուտեստ է։ Ի հակադրություն, Chipá Guazú-ն օգտագործում է թարմ աղացած եգիպտացորենի հատիկներ,
պանիր, ձու և կաթ, որի արդյունքում ստացվում է ավելի սերուցքային և խոնավ հյուսվածք, որը նման է եգիպտացորենի կաթսայի: Եկեք բացահայտենք յուրաքանչյուրի տարբերություններն ու յուրահատկությունը.
Ի՞նչ է Sopa Paraguaya-ն:
Sopa Paraguaya-ն համեղ եգիպտացորենի հաց է, որը պարագվայական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Պատրաստված է Harina Paraguaya (եգիպտացորենի ալյուր), Queso Paraguay (պանիր), կաթ, ձու և երբեմն սոխ կամ անիսոն: Այն ունի չոր, կոմպակտ հյուսվածք և խրթխրթան եզրեր:
Թեև ավանդաբար թխվում է Tatakua-ում՝ ձեռագործ կավե կամ աղյուսով ջեռոցում, որն օգտագործվում է Պարագվայի գյուղական վայրերում, այն կարելի է պատրաստել նաև սովորական ջեռոցում։
Ինչ է Chipa Գուազու՞ն։
Chipa Guazú եգիպտացորենի կաթսա է, պարագվայական ավանդական ուտեստ։ Այն պատրաստվում է թարմ աղացած եգիպտացորենի հատիկներից, քեսո պարագվայից (պանիր), կաթից, ձվից և երբեմն սոխից։
Այն ունի խոնավ և յուղալի հյուսվածք և խրթխրթան եզրեր: Ինչպես պարագվայական ապուրը, այն կարելի է թխել կամ թաթակուայում կամ սովորական ջեռոցում:
Ո՞րն է տարբերությունը Sopa Paraguaya-ի և Chipa Գուազու?
Հիմնական տարբերությունը Սոպա Պարագվայա և Chip Guazú, օգտագործվում է եգիպտացորենի տեսքով, որի արդյունքում ստացվում են տարբեր հյուսվածքներ: Sopa Paraguaya պատրաստվում է աղացած եգիպտացորենի ալյուրով,
սովորաբար հայտնի է որպես Հարինա Պարագվայա՝ տալով նրան ավելի խիտ և չոր հյուսվածք, որը նման է եգիպտացորենի հացին: Մյուս կողմից, Chipa Guazú օգտագործում է աղացած թարմ եգիպտացորենի հատիկներ, ինչի արդյունքում եգիպտացորենի միջուկների խոնավության շնորհիվ ստացվում է ավելի սերուցքային և խոնավ հյուսվածք, որը նման է եգիպտացորենի տապակին:
Պարագվայական ապուր և Chipa Guazú փորձել
Այժմ, երբ դուք մի փոքր ավելին գիտեք դրա մասին Սոպա Պարագվայա և Chip Guazú, ինչու չփորձել դրանք պատրաստել: Այս համեղ ուտեստները պահանջում են ընդամենը մի քանի բաղադրիչ և կատարյալ են ցանկացած առիթի համար:
Վայելեք պարագվայական ապուր կամ Chipa Guazu որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես համեղ խորտիկ: Եկեք խոհարարություն անենք: