Strawberry Galette-ի այս բաղադրատոմսը ելակի կարկանդակի ազատ տարբերակ է՝ թարմ ելակով, նուշի էքստրակտով և թափանցիկ վանիլով, որը լցոնին տալիս է հատուկ անուշաբույր բուրմունք կարագի կեղևի ներսում:
Եգիպտացորենի օսլայի ավելացումը մրգի միջուկին ապահովում է կատարյալ փխրուն հատակ: Մատուցեք այս դասական Strawberry Galette-ը տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:
Լրացուցիչ ամառային աղանդերի համար ստուգեք այս բաղադրատոմսերը. Մրգային տորթ, Berry Trifle, Կիտրոնի ձուլակտորներ, Ելակի տորթ, եւ Սալոր տորթ.
Ինչպես պատրաստել ելակի գալեթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Պատրաստել Galette ընդերքը. ա-ի ամանի մեջ սննդի պրոցեսոր պողպատե շեղբով ավելացրեք ալյուրը, շաքարավազը, աղը և զարկերակը միացնելու համար: Այնուհետև ավելացրեք կարագ և զարկերակ, մինչև խառնուրդը թաց ավազի նմանվի:
Դանդաղ կաթել սառույցի ջրի և վանիլինի մեջ (եթե օգտագործում եք), և թափահարեք այնքան, մինչև խմորը սկսի միասին մնալ:
Խմորը զգուշորեն գնդակի ձևավորեք և հարթեցրեք սկավառակի մեջ: Եթե անմիջապես չօգտագործեք, խմորը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:
Խմորը գրտնակել 12 դյույմ շրջանակի մեջ, թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա. Խմորը նրբորեն տեղափոխում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի մեջ և միջուկը պատրաստելիս սավանը մի քանի րոպեով դնում ենք սառնարանում:
Մեծ ամանի մեջ լցնել ելակը կիտրոնի հյութի, հատիկավոր շաքարի, բաց շագանակագույն շաքարի, եգիպտացորենի օսլայի, նուշի և մաքուր վանիլի մզվածքի հետ:
Խմորը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։ Խմորեղենի խմորի մակերեսին 1 ճաշի գդալ ալյուր ցանել։ Ելակը և դրանց հյութերը թմբիր խմորի կենտրոնում՝ թողնելով 2 դյույմ եզրագիծ:
Հրուշակեղենի եզրագիծը նրբորեն ծալեք միջուկի վրա՝ ըստ անհրաժեշտության համընկնելով խմորի եզրերը և բաց թողնելով գալետի կենտրոնը: Ելակի Galette-ը սառեցրեք 15 րոպե՝ նախապես ջեռոցը տաքացնելով:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան Ֆարենհեյթ: Թխելուց անմիջապես առաջ, wձուն հարել ⅛ թեյի գդալ վանիլի հետ և բաց խմորը քսել ձվի լվացման հավասար շերտով: Եզրագիծը թեթևակի շաղ տալ դեմերարա շաքարով։
Տապակը տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը փրփրացող և թանձրանա, 50–65 րոպե։ Դա նորմալ է, եթե որոշ հյութեր արտահոսում են:
Հեռացրեք ելակի գալետը ջեռոցից և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, մինչև կտրատեք մոտ 15 րոպե:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ Strawberry Galette
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Galette ընդերքի համար.
Ելակի միջուկի համար.
- 3- բաժակ թարմ ելակ կամ սառեցված , վերնամասերը հանված, երկայնքով կտրատված ¼ դյույմ հաստությամբ
- ½ թեյի գդալ նուշի քաղվածք
- ½ թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ կամ թափանցիկ վանիլ
- 1 ճաշի գդալ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- ¼ գավաթ շաքարավազ
- ¼ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
Ձվի լվացման համար.
- 1 փոքր ձու
- ⅛ թեյի գդալ թափանցիկ վանիլ կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
Հրահանգներ
Պատրաստել Galette ընդերքը.
- Սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ պողպատե շեղբով ավելացրեք ալյուրը, շաքարավազը, աղը և զարկերակը միացնելու համար: Այնուհետև ավելացնել կարագը և մի քանի անգամ հարել, մինչև խառնուրդը թաց ավազի նմանվի:
- Դանդաղ թափեք սառցե ջրի և վանիլինի մեջ (եթե օգտագործում եք) և թափահարեք այնքան, մինչև խմորը սկսի միասին մնալ: Խմորը զգուշորեն գնդակի ձևավորեք և հարթեցրեք սկավառակի մեջ: Եթե դուք անմիջապես չեք օգտագործում այն, ապա խմորը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:
Ջեռոցը տաքացնել և խմորը գրտնակել.
- Թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա խմորը գլորում ենք 12 դյույմ շրջանակի մեջ: Խմորը նրբորեն տեղափոխեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի մեջ և դրեք սառնարանում միջուկը պատրաստելիս:
Ելակի միջուկը պատրաստեք.
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ելակը կիտրոնի հյութի, հատիկավոր շաքարի, բաց շագանակագույն շաքարի, եգիպտացորենի օսլայի, նուշի և վանիլի մզվածքի հետ:
- Խմորը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։ Խմորեղենի խմորի մակերեսին 1 ճաշի գդալ ալյուր ցանել։ Խմորի կենտրոնում շարել ելակի միջուկը՝ թողնելով 2 դյույմ եզրագիծ։ Հրուշակեղենի եզրագիծը նրբորեն ծալեք միջուկի վրա՝ ըստ անհրաժեշտության համընկնելով խմորի եզրերը և բաց թողնելով գալետի կենտրոնը: Ելակի Galette-ը սառեցրեք 15 րոպե՝ նախապես ջեռոցը տաքացնելով:
Թխել Strawberry Galette.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան Ֆարենհեյթ: Թխելուց անմիջապես առաջ հարել ձուն ⅛ թեյի գդալ վանիլի հետ և քսել ամբողջ բացված խմորեղենը ձվի լվացման հավասար շերտով: Եզրագիծը թեթևակի շաղ տալ դեմերարա շաքարով։
- Տապակը տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը փրփրացող և թանձրանա, 50–65 րոպե։ Հեռացրեք ելակի գալետը ջեռոցից և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, մինչև կտրատեք մոտ 15 րոպե:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: