Դեղձի կոշկակարի այս բաղադրատոմսը պարունակում է խրթխրթան, յուղալի լցոնում քաղցր, հյութալի դեղձի միջուկի վրա:
Դեղձերը համեմված են դարչինով և մշկընկույզով, իսկ թխվածքաբլիթները մի փոքր քաղցր և համեղ են, մատուցվում են տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։
Լրացուցիչ ամառային աղանդերի համար ստուգեք այս բաղադրատոմսերը. Մրգային տորթ, Berry Trifle, Կիտրոնի ձուլակտորներ, Ելակի տորթ, եւ Սալոր տորթ.
Ինչպես պատրաստել դեղձի կոշկակար
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
He եռոցը տաքացրեք 375 ° F եւ մեջտեղում տեղադրեք վառարան: 11 դյույմ x 8.75 դյույմ թխման ափսեը յուղել կարագով; մի կողմ դնել. Միավորել դեղձերը, շաքարները, վանիլինը, դարչինը, թարմ քերած մշկընկույզը, կիտրոնի հյութը եւ եգիպտացորենը.
Խառնել, որպեսզի ներդնեն, և դեղձի խառնուրդը մի կողմ դրեք: Մեծ ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները։ Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը հարում ենք։
Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարագը և խմորի դանակով կամ ձեռքերով մշակել ալյուրի խառնուրդի մեջ, մինչև այն նմանվի կոպիտ հացի փշրանքների:
Թան և վանիլին հարել ապակե չափման բաժակի կամ փոքրիկ ամանի մեջ; ավելացնել այն ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ և հարել ռետինե սպաթուլայի հետ մինչև միացվի; մի շատ խառնեք.
Դեղձի խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Օգտագործելով մի մեծ գդալ, դեղձի վրա թխվածքաբլիթի խմորի տիկնիկային գդալներ; շաղ տալ մնացած ճաշի գդալ շաքարավազով։
Թխել մինչև գագաթները ոսկե դարչնագույն դառնան, իսկ հյութերը հաստ ու փրփրացող մոտ 45-50 րոպե: Եթե թխվածքաբլիթները շատ են կարմրում, ապա դրանք թույլ ծածկեք փայլաթիթեղով:
Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Թող կոշկակարը մի փոքր սառչի, նախքան այն մատուցեք մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Դեղձի փինաչի
- Խնձորի կոշկակար
- Ելակի կոշկակար
- Սալոր կոշկակար
- Դեղձի Galette
- Թարմ դեղձի տորթ
Դեղատոմս
Հեշտ դեղձի կոշկակար
Դեղձի կոշկակարի այս բաղադրատոմսը պարունակում է խրթխրթան, յուղալի լցոնում քաղցր և հյութալի դեղձի միջուկի վրա: Դեղձերը համեմված են դարչինով և մշկընկույզով, իսկ թխվածքաբլիթները մի փոքր քաղցր և համեղ են, մատուցվում են տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։Բաղադրությունը
- 3 ֆունտ դեղին դեղձեր (մոտ 7 միջին չափի դեղձ), առանց կորիզների և կտրատված ¼ դյույմ շերտ
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 6 ճաշի գդալներ շաքարավազ
- 6 ճաշի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1-ից ¼ թեյի գդալ աղացած դարչին
- ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
Քաղցր թխվածքաբլիթների համար.
- 1- բաժակ համընդհանուր ալյուր , գդալով չափիչ գավաթի մեջ և հարթեցրած դանակով
- ⅓ գավաթ շաքարավազ
- 1-¾ թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 113 g (8 ճաշի գդալ) սառը չաղ կարագ , կտրատեք փոքր կտորներով, գումարած ավելի շատ տապակը յուղելու համար
- ¾ բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ թան կամ տնական թան
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքար ցողելու համար
- Մատուցելու համար
- Վանիլային պաղպաղակ կամ հարած սերուցք
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375°F և դրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում: 11 դյույմ x 8.75 դյույմ թխման ափսեը յուղել կարագով; մի կողմ դնել.
- Միջին ամանի մեջ միացրեք դեղձը, շաքարավազը, կիտրոնի համը, դարչինը, մշկընկույզը, կիտրոնի հյութը, վանիլինը և եգիպտացորենի օսլան: Խառնել, որպեսզի ներդնեն, և դեղձի խառնուրդը մի կողմ դրեք:
- Մեծ ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները։ Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը հարում ենք։ Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարագը և խմորի դանակով կամ ձեռքերով մշակել ալյուրի խառնուրդի մեջ, մինչև այն նմանվի կոպիտ հացի փշրանքների:
- Թան և վանիլին հարել ապակե չափման բաժակի կամ փոքրիկ ամանի մեջ; ավելացնել այն ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ և հարել ռետինե սպաթուլայի հետ, մինչև միացվեն; մի շատ խառնեք.
- Դեղձի խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Օգտագործելով մի մեծ գդալ, դեղձի վրա թխվածքաբլիթի խմորի տիկնիկային գդալներ; շաղ տալ մնացած ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքարով:
- Թխել մինչև գագաթները ոսկե դարչնագույն դառնան, իսկ հյութերը հաստ ու փրփրացող մոտ 40-45 րոպե: Եթե թխվածքաբլիթները շատ են կարմրում, ապա փակեք փայլաթիթեղով: Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Թող կոշկակարը մի փոքր սառչի, նախքան մի գդալ վանիլային պաղպաղակ կամ հարած սերուցք մատուցելը:
Notes
Ինչպես պահել և տաքացնել Պահելու համար. Թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Սառչելուց հետո ամանն ամուր ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ առանձին մասերը տեղափոխեք հերմետիկ տարաների մեջ: Կոշկակարը պահել սառնարանում մինչև 3 օր։ Կարևոր է լավ փակված պահել՝ թարմությունը պահպանելու և չչորանալու համար: Տաքացնելու համար. Դեղձի կոշկակարի տաքացման մի քանի եղանակ կա. Մեկը թխելն է։ Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (175°C), կոշկակարը տեղադրեք ջեռոցում անվտանգ ամանի մեջ և թույլ ծածկեք փայլաթիթեղով: Թխել 15-20 րոպե կամ մինչև տաքացվի։ Եթե նախընտրում եք ավելի արագ մեթոդ, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Տեղադրեք կոշկակարի առանձին մասերը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և տաքացրեք դրանք միջին հզորության վրա 30 վայրկյան ընդմիջումներով՝ խառնելով կամ պտտելով ափսեը դրանց միջև: Զգույշ եղեք, որ կոշկակարը շատ չտաքացնեք, քանի որ այն կարող է թրջելու պատճառ դառնալ: Երբ նորից տաքացվի, մատուցեք դեղձի կոշկակարը տաք վիճակում և վայելեք այն ինչպես կա կամ մի գդալ պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ՝ հաճելի վերաբերմունքի համար: Դարձնել առաջ Դեղձի կոշկակարը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ և պոլիէթիլենային թաղանթով ծածկված պահել սառնարանում մինչև 4 օր։ Թարմացրեք փայլաթիթեղով ծածկված նախապես տաքացրած 300F ջեռոցում մոտ 25 րոպե, ապա հանեք փայլաթիթեղը և շարունակեք տաքացնել 15-20 րոպե կամ մինչև տաքանա: Ինչպես սառեցնել Դեղձի կոշկակարը սառեցնելու համար նախ համոզվեք, որ այն ամբողջովին սառչում է: Հենց որ այն սառչի, պինդ փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի մեջ։ Համոզվեք, որ տարայի վրա նշեք ամսաթիվը, որպեսզի իմանաք, թե որքան ժամանակ է այն գտնվում սառնարանում: Դեղձի կոշկակարը սառցարանում կծառայի մինչև 2 ամիս։ Այնուհետև ամբողջ գիշեր հալեցնել սառնարանում, տաքացնել և փայլաթիթեղով ծածկել նախապես տաքացված 300F ջեռոցում մոտ 25 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը և շարունակեք տաքացնել 15-20 րոպե կամ մինչև տաքանա:Սննդային փաստերՀեշտ դեղձի կոշկակարԳումարը մեկ vingառայության համարԿալորիա245Daily Value *Ճարպ7g11%Հագեցած ճարպ4g25%Տրանս յուղ0.2gՊոլի unsaturated fat0.4gՄիակամած ճարպ2gԽոլեստերին17mg6%Նատրիում134mg6%Կալիում212mg6%Ածխաջրեր45g15%Մանրաթել2g8%Շաքար31g34%Protein3g6%Վիտամին A645IU13%Վիտամին C6mg7%կալցիում39mg4%երկաթ1mg6%* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!