Բացի հեշտ լինելուց, այս արքայախնձորի գլխիվայր տորթի բաղադրատոմսը հաճելի է յուրաքանչյուր առիթի համար: Արքայախնձորները և Maraschino կեռասները այստեղ աստղերն են, որոնք լրացնում են խոնավ, հարուստ տորթը ճիշտ քանակությամբ քաղցրությամբ: համադրությանը դժվար է դիմադրել։😋
Ծառայել Արքայախնձորի գլխիվայր տորթը վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ՝ բարդ դեսերտ պատրաստելու համար: Ավելի համեղ աղանդերի համար ստուգեք սա Cherry գլխիվայր տորթ, Cherry Galette, Orange Sheet Cake, եւ Հին նորաձև լոռամրգի տորթ.
Ինչպես պատրաստել արքայախնձորով գլխիվայր տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան Ֆ–Ա-ի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ հալած կարագ (1) 9 x 13 չափերով չկպչուն ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ, թեքվելով ներքևի և կողքերի վրա ծածկելու համար:
Փոքր ամանի մեջ հարել 1 բաժակ բաց կամ շագանակագույն շաքարավազ, 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա կամ տապիոկայի օսլա և 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ, ապա հավասարաչափ շաղ տալ հալած կարագի վրա:
Արքայախնձորն ու կեռասը չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա շարեք արքայախնձորի կտորները շագանակագույն շաքարավազի վրա։ Արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դնել բալը և շարել մնացած կեռասները; նրբորեն սեղմեք շագանակագույն շաքարավազի մեջ:
Մի մեծ ամանի մեջ մի կողմ դնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
Տեղադրեք ¼ բաժակ ավոկադոյի յուղը, 1 ձողիկը չաղած կարագը, ¼ թեյի գդալ կոշերի աղը, 1 բաժակ հատիկավոր շաքարը, 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտը և ½ բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազը ստենդային հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով:
Հարել միջին արագությամբ մոտ 3 րոպե։
Հերթական հարում ենք ձվերը և ձվի դեղնուցը՝ ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ էմուլսացիայի ենթարկվեն կարագի խառնուրդով: Նվազեցնել հարիչի արագությունը, քերել ամանն ու հարիչը, ավելացնել չոր բաղադրիչների ½ մասը, ավելացնել արքայախնձորի հյութը և հարել այնքան, մինչև դառնա պարզապես համակցված:
Այնուհետև ավելացնում ենք մնացած ալյուրի խառնուրդը և թթվասերը և ցածր արագությամբ հարում ենք, մինչև միանան: Խմորը շատ մի խառնեք։ Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, բոլորը ձեռքով ծալեք, որպեսզի ամանի ներքևում գնդիկներ չլինեն:
Խմորը լցնել կեռասի վրա թավայի մեջ և վերևը հարթեցնել ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Թխել Արքայախնձորի գլխիվայր տորթը մինչև խոր ոսկե դարչնագույնը և կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա, 40-ից 50 րոպե:
Թող տորթը սառչի թավայի մեջ մետաղական դարակով 5 րոպե։ Դանակով անցկացրեք թավայի եզրին, որպեսզի թուլացնեք արքայախնձորի գլխիվայր տորթի կողքերը, ապա շրջեք տորթը մատուցվող ափսեի վրա:
Հեռացրեք մագաղաթյա թուղթը: Թող տորթը սառչի առնվազն 1 ժամ։ Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում, կամ պահել սառնարանում մինչև 3 օր։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ արքայախնձոր գլխիվայր տորթ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Անանասի գլխիվայր տորթի համար.
- 250 g (2 բաժակ) համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 60 ml (¼ բաժակ / 4 ճաշի գդալ) ավոկադոյի յուղ, գրեյպֆրուտի յուղ կամ բուսական յուղ
- 113 g (1 ձողիկ/ 8 ճաշի գդալ) չաղ կարագ փափկեցրեց սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 գավաթ շաքարավազ
- ½ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 3 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 դեղնուց , սենյակային ջերմաստիճան
- 6 ճաշի գդալներ արքայախնձորի հյութ (պահված հյութից), սենյակային ջերմաստիճանում
- 6 ճաշի գդալներ Թթվասեր (լիարժեք), պարզ ամբողջական կաթի մածուն, յուղալի գոլորշիացված կաթ, թթվասեր կամ ամբողջական կաթ, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
Լրացման համար.
- ¼ գավաթ unsalted կարագ , հալվել
- 200 g (1 բաժակ) փաթեթավորված բաց կամ մուգ շագանակագույն շաքարավազ
- 2 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա կամ տապիոկայի օսլա ,ըստ ցանկության
- 1 (20 ունցիա) պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ 100% հյութի մեջ, քամած, հյութը պահված:
- 1 բանկա (6 ունցիա) մարաշչինո կեռաս առանց ցողունի, քամած
Հրահանգներ
- Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան Ֆ–ի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ հալած կարագ։ (1) 9 x 13 չափերով չկպչուն ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ, թեքվելով ներքևի և կողքերի վրա ծածկելու համար:
- Փոքր ամանի մեջ հարել 1 բաժակ բաց կամ շագանակագույն շաքարավազը, 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլան կամ տապիոկայի օսլան և 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտը, ապա հավասարաչափ շաղ տալ հալած կարագի վրա:
- Արքայախնձորն ու կեռասը չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա շարեք արքայախնձորի կտորները շագանակագույն շաքարավազի վրա։ Արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դնել բալը և շարել մնացած կեռասները; նրբորեն սեղմեք շագանակագույն շաքարավազի մեջ:
- Մի մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը; մի կողմ դնել. ¼ բաժակ ավոկադոյի յուղը, 1 ձողիկը չաղ կարագը, ¼ թեյի գդալ կոշերի աղը, 1 բաժակ հատիկավոր շաքարը, 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտը և ½ բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազը դնել թիակի կցորդիչով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ և հարել միջին արագությամբ։ մոտ 3 րոպե:
- Հերթական հարում ենք ձվերը և ձվի դեղնուցը՝ ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ էմուլսացիայի ենթարկվեն կարագի խառնուրդով: Նվազեցրե՛ք հարիչի արագությունը մինչև ցածր, քերեք ամանը և հարեք, ավելացրեք չոր բաղադրիչների ½ մասը, իսկ արքայախնձորի հյութն ավելացրեք և հարեք այնքան, մինչև միացվի:
- Այնուհետև ավելացնում ենք մնացած ալյուրի խառնուրդը և թթվասերը և ցածր արագությամբ հարում ենք այնքան, մինչև միանան: Խմորը շատ մի խառնեք:
- Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, բոլորը ձեռքով ծալեք, որպեսզի ամանի ներքևում գնդիկներ չլինեն: Խմորը լցնել կեռասի վրա թավայի մեջ և վերևը հարթեցնել ռետինե սպաթուլայի միջոցով:
- Թխել Արքայախնձորի գլխիվայր տորթը մինչև խոր ոսկե դարչնագույնը և կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա, 40-ից 50 րոպե: Թող տորթը սառչի թավայի մեջ մետաղական դարակով 5 րոպե։
- Դանակով անցկացրեք թավայի եզրին, որպեսզի թուլանան տորթի կողքերը, այնուհետև տորթը շրջեք մատուցվող ափսեի վրա: Հեռացրեք մագաղաթյա թուղթը: Թող տորթը սառչի առնվազն 1 ժամ։ Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում՝ պահել սառնարանում մինչև 3 օր:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: