Készüljön fel édesszájúságának kielégítésére egy finom házi epertortával. Ez az epertorta receptje három nedves és ízes réteget tartalmaz, amelyek a friss eper finom esszenciájával vannak átitatva, és a fagyasztva szárított eper merészségével fokozzák.
De a kényeztetés ezzel még nem ér véget! A tortát krémes és édes krémsajtos epres cukormáz egészíti ki, amely még több bogyós ízben tör ki.
Ugrás:
Akár egy különleges alkalmat ünnepelsz, akár egyszerűen egy finom desszertre vágysz, ez az egyszerű epertorta recept garantáltan mindenkinek tetszeni fog.
További eperreceptekért feltétlenül nézze meg a mi receptjeinket Epres lapos torta, Eper Galette, Epres Muffin, Eperpogácsa eperhéjjal, Friss eper torta, Eper Cobbler, Epres zabpehely rudak, Eper Galette, Epres rövid torta, Gyümölcs torta, Bogyó apróság, Epres krémsajt parfé, Epres gyümölcssaláta, Eper lekvár.
Egészségesebb választásért pedig próbálja ki a mi teljes kiőrlésű sütemény, ami ugyanolyan finom. Egy szomjoltó italhoz pedig feltétlenül kóstolja meg a mi ínycsiklandó italunkat Eper Limonádé!
Ezekkel az egyszerű és finom receptekkel végtelenül sok lehetőséget kínál a friss eper csodálatos ízeinek élvezetére.🍓
Hogyan készítsünk házi epertortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Mossa meg az epret, távolítsa el a szárát és a leveleit. Ha szükséges, vágja kisebb darabokra az epret, és tegye turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pörgessük fel az epret, amíg sima pürévé nem válik.
Tegye át a pürét egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Főzzük résnyire nyitott fedővel, gyakran kevergetve, amíg az eperpüré besűrűsödik, és ½ csészére csökken, ami körülbelül 30-35 percig tarthat, attól függően, hogy mennyire lédús az eper.
Ha a püré lecsökkent, vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a tortába használnád.
Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és készítsünk elő három 180 hüvelykes tortaformát úgy, hogy kikenjük őket zsiradékkal vagy vajjal, majd lisztezzük, vagy tapadásmentes sütőpermetet használunk. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport.
Tegye a fagyasztva szárított epret a robotgép táljába, és addig pörgesse, amíg finom por nem lesz. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a lisztes keverékhez, és keverjük össze; félretesz, mellőz.
👀👉 Megjegyzés: Az őrölt fagyasztva szárított eper összecsomósodásának elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy azonnal hozzáadja a lisztes keverékhez, miután a robotgépben megdarálta.
Egy mérőedényben keverje össze az eper-redukciót, a tejet és az ételfestéket egyenletes eloszlásig. Helyezze a avokádó olaj, sótlan vajat, sót, tiszta vaníliát, átlátszó vaníliát és cukrot egy nagy teljesítményű keverőlapáttal felszerelt edénybe, és közepes sebességgel keverje krémesre körülbelül 5 percig.
Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Verjük fel a tojásfehérjét, amíg jól össze nem keveredik, körülbelül 2 perc alatt. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét.
A tálat és a habverőt kikaparjuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalók felét, az epertejes keverék felét, és addig verjük, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat és az eper tejes keveréket, és gyorsan keverjük össze, amíg össze nem áll.
Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy az edény alján ne legyenek csomók. Ne keverjük túl a tésztát! Öntse a tésztát az előkészített tepsi(k)be, és fémlapáttal simítsa el a tetejét.
Süsse az eper torta(ka)t körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük le a serpenyőben egy rácson 5 percig, fordítsuk rácsra, távolítsuk el a papírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk epres krémsajtot
Összeszerelés és díszítés
Jegyzet: A díszítőfésű használata textúrát és professzionális megjelenést kölcsönöz a tortáknak.
További süteményreceptek:
- Kókuszos lapos torta
- Sárgarépatorta krémsajtos cukormázzal
- Fejjel lefelé fordított ananászos torta
- Piros bársonyos torta kókuszos krémsajttal
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Nesquick csokitorta Brigadeiróval
Recept
Könnyű eper torta
Eszközök
- (3) 9 hüvelykes, kerek tortaforma
Hozzávalók
Az epres tortához
- 1 Font Friss eper , öblített és hántolt
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt
- ½ teáskanál kóser só
- 4 teáskanál sütőpor
- 1 csésze teljes tej
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 60 ml (¼ csésze) szőlőmagolaj vagy avokádóolaj
- 1-¾ csésze kristálycukor
- 6 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
- 28 g (kb. 1 csésze) fagyasztva szárított eper
- ¼ teáskanál rózsaszín ételfesték , választható
Az epres sajtkrémhez:
- 452 g (16 oz) teljes zsírtartalmú krémsajt, szobahőmérsékletre lágyítva
- 496 g (2 csésze) szitált cukrászcukor
- 226 g (2 rúd) sótlan vaj, megpuhult, de még hideg tapintású
- 1-½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1-½ teáskanál tiszta vanília
- 2 csészék (kb. 56g )fagyasztva szárított eper, őrölt
Utasítás
- A házi eper tortához:
- Mossa meg az epret, távolítsa el a szárát és a leveleit. Ha szükséges, vágja kisebb darabokra az epret, és tegye turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pörgessük fel az epret, amíg sima pürévé nem válik.
- Tegye át a pürét egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Főzzük résnyire nyitott fedővel, gyakran kevergetve, amíg az eperpüré besűrűsödik, és ½ csészére csökken, ami körülbelül 30-35 percig tarthat, attól függően, hogy mennyire lédús az eper. Ha a püré lecsökkent, vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a tortába használnád.
- Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és készítsünk elő három 180 hüvelykes tortaformát úgy, hogy kikenjük őket zsiradékkal vagy vajjal, majd lisztezzük, vagy tapadásmentes sütőpermetet használunk.
- Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Tegye a fagyasztva szárított epret a robotgép táljába, és addig pörgesse, amíg finom por nem lesz. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a lisztes keverékhez, és keverjük össze; félretesz, mellőz.
- 👀👉Megjegyzés: Az őrölt fagyasztva szárított eper csomósodásának elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy azonnal hozzáadja a lisztes keverékhez, miután a robotgépben megdarálta.
- Egy mérőedényben keverje össze az eper-redukciót, a tejet és az ételfestéket egyenletes eloszlásig. Helyezze az avokádóolajat, a sótlan vajat, a sót, a tiszta vaníliát, a tiszta vaníliát és a cukrot egy nagy teljesítményű keverőlapáttal felszerelt edénybe, és közepes sebességgel keverje krémesre körülbelül 5 percig. Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját.
- Verjük fel a tojásfehérjét, amíg jól össze nem keveredik, körülbelül 2 perc alatt. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. A tálat és a habverőt kikaparjuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalók felét, az epertejes keverék felét, és addig verjük, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat és az eper tejes keveréket, és gyorsan keverjük össze, amíg össze nem áll.
- Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy az edény alján ne legyenek csomók. Ne keverjük túl a tésztát! Öntse a tésztát az előkészített tepsi(k)be, és fémlapáttal simítsa el a tetejét. Süsse az eper torta(ka)t körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük le a serpenyőben egy rácson 5 percig, fordítsuk rácsra, távolítsuk el a papírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Az epres sajtkrémhez:
- Egy állványmixer táljában keverje össze a krémsajtot és a sótlan vajat, amíg világos és bolyhos nem lesz, körülbelül 2 perc. Aprítógépben a fagyasztva szárított epret finom porrá daráljuk. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a krémsajt és a vaj keverékéhez, és keverjük addig, amíg minden össze nem áll.
- Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát a keverékhez, és folytassuk a verést, amíg a cukormáz sima és jól össze nem áll.
- Összeszerelés és díszítés:
- Ha az epres torták kihűltek, az első réteg tetejére kenjünk egy réteg epres krémsajtot, majd helyezzük rá a második réteget. Ismételje meg ezt a folyamatot a második és a harmadik réteggel, amíg az összes réteg egymásra nem kerül. Kenje be a torta oldalát és tetejét a kívánt cukormázzal, így biztosítva az egyenletes és sima végeredményt.
- Válasszon egy dekorációs fésűt a kívánt mintával. Tartsa a fésűt erősen és a kívánt szögben. Futtassa végig a fésűt a torta oldalain a minta létrehozásához. A torta tetejéhez tartsa vízszintesen a fésűt, és enyhén nyomja bele a cukormázba, mozgassa a felületen.
- Az élesség megőrzése érdekében tisztítsa meg a fésűt a lépések között. Végezze el az utolsó beállításokat, vagy adjon hozzá további dekorációkat. Díszítsd a tortát tetszés szerint, például tört fagyasztva szárított eperrel, friss eperrel, szórással vagy további cukormázzal.
- Megjegyzés: A díszítőfésű használata textúrát és professzionális megjelenést kölcsönöz a tortáknak.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.