Ez a Pastel de Fresa Brigadeiro szósszal tökéletes desszert minden nagy ünnepséghez. Elegáns és finom, a családom egyik kedvence.
Finom és ízletes epertorta gazdag brazil stílusú Brigadeiro szósszal. Képzeld csak el, vagy ami még jobb, próbáld ki!
További epres desszertekért feltétlenül nézze meg kínálatunkat Eperlapos torta eper cukormázzal, Házi eper torta, Eper Galette, Epres Muffin, Eperpogácsa S-velTrawberry Shell Topping, Eper Cobblerés Epres zabpehely rudak.
Egészségesebb választásért próbálja ki a mi teljes kiőrlésű sütemény, ami ugyanolyan finom. Egy szomjoltó italhoz pedig feltétlenül kóstolja meg a mi ínycsiklandó italunkat Eper Limonádé!
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az epres torta lépései:
- Az epret megmossuk és meghámozzuk, majd pürésítjük.
- A pürét közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik és felére csökken.
- Melegítse elő a sütőt 350 °C-ra, zsírozza ki és lisztes tepsit.
- A lisztet és a sütőport átszitáljuk, a fagyasztva szárított epret összemorzsoljuk, és az összes száraz hozzávalót összedolgozzuk.
- A vajat és a cukrot habosra keverjük, egyenként beleütjük a tojásokat.
- Keverje össze az eper-redukciót, a vaníliát, a tejet és az ételfestéket (ha használ).
- A száraz és a nedves hozzávalókat felváltva adjuk a mixerhez, és addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük 55-60 percig, vagy amíg a beszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hűtsük le a tortát egy tepsiben 15 percig, majd fordítsuk rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Brigadeiro feltét:
- A hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, és sűrűre és fényesre sütjük.
- Kicsit lehűtjük, rákenjük a kihűlt tortára.
Tippek és tanácsok
- Ehhez a Pastel de Fresa recepthez a Wilton Premium Nonstick 9.51 hüvelykes hornyolt cső serpenyő. Ne feledje, hogy taz alkalmazott sütőedény típusa befolyásolhatja a főzési időt.
Előfordulhat, hogy egy fém sütőedény másképpen vezeti a hőt, mint a kerámia edény, ami eltérő főzési időt eredményez. Javasoljuk, hogy tartsa szemmel a tortát
sütés közben, és rendszeresen ellenőrizze egy fogpiszkálóval vagy süteménytesztelővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy átsült. Ha fém sütőedényt használ, előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a sütési időt.
További eperreceptek megtekintése:
- Eper Galette
- Epres rövid torta
- Gyümölcs torta
- Bogyó apróság
- Epres krémsajt parfé
- Epres gyümölcssaláta
- Eper lekvár.
Recept
Könnyű eper torta
Eszközök
- Tapadásmentes, 9.51 hüvelykes, hullámos tepsi
Hozzávalók
Az epres tortához
- 1 Font Friss eper , öblített és hántolt
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt
- ½ teáskanál kóser só
- 4 teáskanál sütőpor
- 1 csésze teljes tej
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 60 ml (¼ csésze) szőlőmagolaj vagy avokádóolaj
- 1-¾ csésze kristálycukor
- 5 nagy tojás , szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál tiszta vanília
- 28 g (kb. 1 csésze) fagyasztva szárított eper
- ¼ teáskanál rózsaszín ételfesték , választható
- Vajja ki és lisztezze ki a serpenyőt, vagy használjon tapadásmentes sütő spray-t
A Brigadeiro szószhoz:
- ½ csésze cukrozott sűrített tej
- ½ csésze tejszín
- 1 evőkanál sótlan vaj
Utasítás
A Pastel de Fresa esetében:
- Kezdje az eper megmosásával és a szárak és levelek eltávolításával. Az epret vágd kisebb darabokra, ha szükséges, és tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pörgessük fel az epret, amíg sima pürévé nem törjük.
- Tegye át a pürét egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Főzzük résnyire nyitott fedővel, gyakran kevergetve, amíg az eperpüré besűrűsödik, és ½ csészére csökken, ami körülbelül 30 percig tarthat, attól függően, hogy mennyire lédús az eper.
- Ha a püré lecsökkent, vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a tortába használnád. Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és készítsünk elő egy tapadásmentes, 180 hüvelykes, hullámos tepsit.
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Tegye a fagyasztva szárított epret a robotgép táljába, és addig pörgesse, amíg finom por nem lesz. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy állványos mixer táljában keverje össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt. Egyenként verjük bele a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze, és szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát. Egy mérőedényben keverje össze az eperpüré-redukciót, a vaníliakivonatot, a tiszta vaníliát és a tejet.
- Ha ételfestéket használ, keverje hozzá a keverékhez, amíg egyenletesen el nem oszlik. Alacsony sebességű mixerrel felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket és az írókeveréket háromszor, a lisztkeverékkel kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és néhányszor koppintson vele a pultra, hogy eltávolítsa a légbuborékokat. Süssük 55-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól. A Pastel de Fresát lazán takarjuk le alufóliával, ha túlságosan barnulna. Hagyja a tortát 15 percig hűlni a tepsiben, mielőtt rácsra fordítja, hogy teljesen kihűljön.
- Előfordulhat, hogy egy fém sütőedény másképpen vezeti a hőt, mint a kerámia edény, ami eltérő főzési időt eredményez. Javasoljuk, hogy tartsa szemmel a süteményt sütés közben, és rendszeresen ellenőrizze fogpiszkálóval vagy süteményvizsgálóval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy átsült. Ha fém sütőedényt használ, előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a sütési időt.
Hogyan készítsünk Brigadeirót
- Egy közepes lábosban keverje össze az édesített sűrített tejet, a kemény tejszínt és a vajat. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű és fényes nem lesz, körülbelül 5 percig. Hagyja kicsit kihűlni a Brigadeirót, mielőtt a kihűlt sütemény tetejére csorgatná.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.