Ezek a puha és enyhén édes Pan de Papa (burgonyás zsemlék) tele vannak ízekkel! Valódi burgonyapürével készülnek, így tökéletesek a hamburgerekhez, ízletes kiegészítők bármilyen étkezéshez, vagy egy forró csésze kávé mellé. Próbáld ki őket – nem fogsz csalódni. Lehet, hogy az új kedvenced lesznek!
Ugrás:
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- A tejet langyosra melegítjük, akár mikrohullámú sütőben, akár tűzhelyen.
- Állványmixerben keverje össze a tojást, a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót, az olajat és a burgonyapürét. Adjunk hozzá meleg tej és víz keveréket. Simára gyúrjuk.
- A tésztából golyót formálunk, kivajazott tálba tesszük, lefedjük, és duplájára kelesztjük (1-1 és fél óra).
- A tésztát 12 részre osztjuk, golyókat formázunk, és kivajazott tepsibe tesszük.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra.
- A zsemle tetejét lekenjük tojással.
- Süssük 25-30 percig, amíg aranybarna és üreges lesz, ha megütögeti.
- Tálalás előtt legalább 20 percig hűtsük rácson.
Megjelenítési javaslatok
A Pan de Papa sokoldalú, és többféleképpen tálalható:
- Vajjal vagy kenhető krémekkel: Melegen tálaljuk vajjal, fűszernövényes vajjal, vagy különféle kenhető krémekkel eper lekvár, mézes vaj, vagy sajtkrém.
- Köretként: Bármilyen főétel mellé, különösen levesek or pörkölt.
- Szendvicsekhez: Használja ezeket a tekercseket szendvicsekhez vagy hamburgerekhez.
- Reggelivel: Mellé tálaljuk tojás, szalonna, vagy kolbász.
💡Tippek és tanácsok
- Használat előtt győződjön meg arról, hogy a burgonyapüré szobahőmérsékletű.
- Ha aktív száraz élesztőt használ, először aktiválja azt a meleg tejes keverékben, mielőtt a liszthez adná.
- Győződjön meg róla, hogy az élesztő friss és aktív. Az élesztő aktiválásához használt folyadéknak melegnek kell lennie (körülbelül 110 °F vagy 45 °C), de nem túl forró, mivel a magas hőmérséklet elpusztíthatja az élesztőt.
- Tálalás előtt néhány percig hagyjuk hűlni a tekercseket rácson. Ez megakadályozza, hogy a fenék beázott legyen.
További kenyérreceptek megtekintése:
- Telera kenyér
- Burgonya cipó
- Kenyér kukoricaliszttel
- Vacsora tekercs
- 100% teljes kiőrlésű vacsoratekercs
- Teljes kiőrlésű vacsoratekercs napraforgómaggal
- Kukoricakenyér sajttal
- Paraguayi sütik
- Laktanya süti
Recept
Egyszerű burgonyás vacsoratekercs
Ezek a puha és enyhén édes Pan de Papa (burgonyás zsemlék) tele vannak ízekkel! Valódi burgonyapürével készülnek, így tökéletesek a hamburgerekhez, ízletes kiegészítők bármilyen étkezéshez, vagy egy forró csésze kávé mellé. Próbáld ki őket – nem fogsz csalódni. Lehet, hogy az új kedvenced lesznek!
Hozzávalók
- 150 ml 2% tej vagy víz szükség szerint állítsa be
- 1 nagy tojás
- 550 g kenyérliszt vagy univerzális liszt Az univerzális liszt helyettesíthető.
- 340 g krumplipüré (felhasználhatja a maradék burgonyapürét, vagy megfőzhet és pépesíthet 1 nagy burgonyát)
- 40 g cukor
- 15 g Instant élesztő
- 9 g kóser só
- 65 ml avokádóolaj, olívaolaj vagy bármilyen semleges ízű olaj
A tojásmosáshoz:
- 1 tojás , megverték
- 1 evőkanál tejszínt, tejet vagy vizet
- csipet cukrot
- csipet só
Utasítás
- Melegítse a tejet egy mikrohullámú sütőben használható edényben langyosra, körülbelül 20-30 másodpercig nagy lángon. Ezt a tűzhelyen lévő serpenyőben is megteheti.
- Egy tésztahoroggal ellátott állványmixerben keverje össze a tojást, a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót, a vajat és a burgonyapürét. Hozzáadjuk a meleg tej-víz keveréket, és körülbelül 5 percig dagasztjuk, amíg a tészta sima és puha nem lesz.
- A tésztából golyót formálunk, és egy nagy, enyhén kivajazott tálba tesszük. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1-1 és fél órát.
- Az első kelesztés után osszuk el a tésztát 12 egyenlő részre (egyenként kb. 100 g-os), és formáljunk belőle sima golyót. Ezeket kivajazott tepsibe rendezzük.
- Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk kelni a tekercseket, amíg majdnem megkétszereződnek, körülbelül 1 óra.
- Amíg a zsemlék kelnek, melegítse elő a sütőt 350 °C-ra, és készüljön fel a tojásmosó elkészítésére.
- Egy kis tálban felütjük a tojást, és villával vagy habverővel enyhén felverjük. Adjunk hozzá egy evőkanál tejet, egy csipet sót és egy csipet cukrot. Az egészet jól összekeverjük és enyhén habosra keverjük.
- Egy péksüteményes ecsettel finoman dörzsölje át minden zsemle felületét. Ügyeljen arra, hogy a tetejét és az oldalát fedje le, hogy egyenletesen piruljon.
- Süssük a zsemléket az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek a tetejükön, és üregesek, ha megütögetik az alját.
- Tálalás előtt vegyük ki a zsemléket a sütőből, és hagyjuk rácson legalább 20 percig hűlni.
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés:
Tárolja légmentesen záródó tartályban vagy műanyag zacskóban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig. Hosszabb tárolás érdekében legfeljebb egy hétig tartsa őket hűtőszekrényben.
Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, és melegítse körülbelül 5-10 percig. Csomagolja be a tekercseket nedves papírtörlőbe, és tegye mikrohullámú sütőbe 15-20 másodpercre a gyors felmelegítés érdekében.
Előrelépés és lefagyasztás:
Az előre elkészítéshez kövesse a recept utasításait. A tésztából golyót formálunk, majd áttesszük egy jól kiolajozott tálba. Fedjük le szorosan és tegyük hűtőbe 12 órára vagy egy éjszakára.
Másnap kivesszük a tésztát a hűtőből. Finoman kilyukasztjuk, zsemlét formázunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Hagyjon több időt, hogy a kihűlt tészta megkeljen. Ezután süssük meg a recept utasításai szerint.
A Pan de Papa-t lefagyaszthatja sütés előtt vagy után. A sütés előtti lefagyasztáshoz az első kelesztés befejezése és a tésztából 6 golyóvá formázás után helyezze őket sütőlapra, majd tegye a fagyasztóba, amíg megszilárdul, körülbelül 2-3 órára.
Helyezze át őket egy újrazárható fagyasztózsákba, nyomja ki a felesleges levegőt, mielőtt lezárná a zsákot, és fagyassza le akár 3 hónapig. Ha készen áll a sütésre, a tésztagolyókat szobahőmérsékleten felengedjük. Miután felengedett, helyezze a tésztagolyókat a tepsibe a második kelesztéshez, és folytassa a recept szerint.
A megsült Pan de Papa lefagyasztásához hagyjuk teljesen kihűlni, szorosan csomagoljuk be alufóliába, és tegyük fagyasztózsákba. Préselje ki a felesleges levegőt a zacskó lezárása előtt, és fagyassza le legfeljebb 1 hónapig.
A felolvasztáshoz vegye ki a tekercseket a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten állni. Ezután tegye a fóliába csomagolt tekercseket egy előmelegített 350 °F-os sütőbe 10-15 percre, amíg meleg nem lesz.
Táplálkozási tények
Egyszerű burgonyás vacsoratekercs
Összeg adagonként
Kalória
335
% Napi érték*
Zsír
6
g
9
%
Telített zsír
1
g
6
%
Transzzsír
0.002
g
Többszörösen telítetlen zsír
1
g
Egyszeresen telítetlen zsír
4
g
koleszterin
16
mg
5
%
Nátrium
353
mg
15
%
Kálium
368
mg
11
%
Szénhidrát
62
g
21
%
Rost
3
g
13
%
Cukor
4
g
4
%
Fehérje
8
g
16
%
Az A-vitamin
26
IU
1
%
C-vitamin
23
mg
28
%
Kalcium
18
mg
2
%
Vas
3
mg
17
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!