Ez az édes és puha kókuszos kukoricakenyér finom csavarja a hagyományos kukoricakenyérnek. Ugyanazokkal a nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos kukoricakenyér, de hozzáadott kókuszreszelékkel, krémes kókusztejjel és egy kis kókuszdió kivonattal.
A kókusz egy csipetnyi édességet és nedvességet ad hozzá kukoricakenyérrel, ami még ellenállhatatlanabbá teszi.🤤 Ezt a legjobb még melegen, sima vagy rászórva tálalni mézes vaj. Párosítsa egy forró csészével főtt mate vagy kávét egy gyors reggelinek vagy délutáni élvezetnek.
Ugrás:
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Előmelegítsük a sütőt 350 ° F-re.
- Kenje ki és készítse elő a serpenyőt (11" x 8.75").
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, kukoricadara, cukor, só, sütőpor.
- A nedves hozzávalókat habosra keverjük: tojás, kókusztej, vaníliakivonat, kókuszkivonat, olvasztott vaj.
- Keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat.
- Öntsük a tésztát a tepsibe.
- Süssük 35-50 percig.
- 10 percig hűtjük.
- Szolgáljon és élvezze!
📌Jegyzet: Az olaj használata azt okozhatja, hogy a kókuszos kukoricakenyér melegen kissé zsírosnak tűnhet. Ez normális; kihűlés után rendesen megköt.
Változatok
- Kukoricakenyér Muffin: A hagyományos kukoricakenyér falatnyi változatai, ideális falatozáshoz vagy köretnek.
- Brazil kukoricakenyér muffin guavaval: A kockára vágott guavaval átitatott muffinok a brazil konyhára jellemző édes, trópusi ízt hoznak létre.
- Áfonya kukoricakenyér: Ez az egyszerű recept friss áfonyát tartalmaz az édes és csípős íz érdekében, amely színt és ízt ad.
- Sütőtök kukoricakenyér: A pürésített sütőtököt és a klasszikus sütőtökös pite fűszereket (fahéj, szerecsendió, gyömbér és szegfűszeg) keveri a tésztába a szezonális élvezet érdekében.
- Mexikói kukoricakenyér muffin (Kukorica palacsinta): Ez a recept univerzális lisztet és friss kukoricaszemet tartalmaz, így olyan muffinokat készítenek, amelyek textúrájában és ízében gazdagok.
- Kukoricalisztes Muffin: Kenyérlisztből, cukrászlisztből és kukoricalisztből álló keverékből készült, hogy könnyebb állagú legyen, mint a hagyományos kukoricakenyér.
- Kukoricakenyér (Mexikói csemegekukorica torta): Ez a recept univerzális liszt és friss kukoricaszem keverékét tartalmazza, így állagában és ízében gazdag kukoricakenyér jön létre.
- Klasszikus kukoricakenyér: Ez a kukoricakenyér alaprecept. Könnyű és egyszerű, a kukoricakenyér édes és megnyugtató ízére összpontosítva.
💡Tippek és tanácsok
- A zökkenőmentes bedolgozás érdekében óvatosan olvasszuk fel a kókuszolajat, és még melegen (nem forrón) használjuk. Ez megakadályozza, hogy a többi hozzávalóval keverve megszilárduljon. Sózatlan vaj helyettesíthető.
- A kókusztej természetesen elválik és megkeményedik. Felbontás előtt alaposan rázza fel, és felhasználás előtt keverje meg.
További kukoricakenyér receptek megtekintése:
- Sós kukoricakenyér
- Paraguayi sajtos kukoricakenyér (Paraguayi leves)
- Mikrohullámú kukoricakenyér
Recept
Kókuszos kukoricakenyér
Eszközök
Hozzávalók
- 320 g (2 csésze) Quaker sárga kukoricadara
- 125 g (1 csésze) univerzális liszt
- 4 nagy tojás
- 200 g (1 csésze) kristálycukor
- ½ teáskanál kóser só
- 100 g (1 csésze) édesített kókuszreszelék Alternatív megoldásként cukrozatlan kókuszreszelék is használható, ha kívánja.
- 8 floz (1 csésze) egy doboz cukrozatlan kókusztejből , lehetőleg teljes zsírtartalmú
- 8 floz Bio szűz kókuszolaj vagy 226 g (1 csésze) sótlan vaj , felolvasztjuk és kihűtjük
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ evőkanál vaníliakivonat
- ½ evőkanál kókusz kivonat
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
- Egy 11" x 8.75 méretű serpenyőt enyhén kenjen ki kókuszolajjal vagy zsírral, és vonja be kukoricaliszttel, hogy megakadályozza a ragadást. Alternatív megoldásként a tepsit kibélelhetjük sütőpapírral.
- Egy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sót és a sütőport.
- Egy külön nagy tálban keverje össze a nagy tojásokat, a kókusztejet, a vaníliakivonatot, a kókuszkivonatot és az olvasztott vajat.
- A nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókkal egy tálba öntjük. Jól keverjük össze, amíg össze nem áll. Belekeverjük a kókuszreszeléket.
- A masszát az előkészített tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Süssük addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a kukoricakenyér visszapattan, ha a közepén enyhén megnyomjuk, körülbelül 35-50 percig. (Az üveg- és kerámiaedények hosszabb ideig tarthatnak, mint a fémedények. A miénk 50 percig tartott).
- Tálalás előtt legalább 10 percig hagyjuk hűlni a kókuszos kukoricakenyeret a serpenyőben.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.