Ma megosztom a különleges receptemet a Sopa Paraguayához, egy kedvelt paraguayi sajtos kukoricakenyérhez.
Hagyományosan olyan alapvető összetevőkből készült, mint a kukoricaliszt, a disznózsír, a sajt, a tej és a tojás, ez a klasszikus étel sűrű állagáról ismert.
Az én verzióm azonban állagával és ízével tűnik ki. Ezt úgy érem el, hogy hozzáadok írót, vajat és bőséges mennyiségű hagymát, valamint sütőport és egy finom ánizsmagot a további íz érdekében.
Ez a kombináció a tipikusan sűrű és száraz kukoricakenyérből nedves, puha, könnyű és teljesen finom remekművé válik!😋
Dióhéjban, ehhez a recepthez a családomtól, különösen a férjemtől származik az ihlet. Azt mondta, hogy Paraguayban a Sopa Paraguaya gyakran túl száraz és sűrű volt, ami miatt inkább Chipa Guazu, egy hasonló étel, amelyet kukoricaliszt helyett friss kukoricával készítenek. Ugyanezt éreztem a hagyományos Sopa Paraguayával kapcsolatban – ez sem volt teljesen megfelelő számomra. 🙁
Ettől motiválva nekiálltam tökéletesíteni a Sopa Paraguayát és más paraguayi recepteket. Rengeteg próbálkozás és hiba után (amit a családom boldogan felfalt! 🤭),
Végre archiváltam a szerintem tökéletes verziót. A paraguayi Sopa receptem kedvenc kedvencem lett a háztartásunkban! 🙂 Nem csak a férjem imádja, hanem a gyerekeim és mindenki, aki kóstolta. 😊👨👩👧👦🎉
Bízom benne, hogy te is annyira fogod szeretni, mint mi – annyira finom, hogy még jóllakott állapotban is szívesen folytatod az evést! Tehát, ha további paraguayi ihletésű receptek iránt érdeklődik, feltétlenül nézze meg a mi receptjeinket Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikrohullámú Sopa, Chipa Guazu Muffin, és a Hiteles Chipa Guazu.
Hogyan készítsünk Sopa Paraguayát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra, és helyezze a sütőrácsot középre.
Készítse elő a sütőedényt: Kenjen ki vajjal egy 13" x 9"-es tepsit, ügyelve arra, hogy minden oldala és sarka jól be legyen vonva. A kiolajozott tepsire egyenletesen szórjuk a kukoricadarat úgy, hogy az alját és az oldalát is befedjük. Óvatosan rázzuk le a felesleges kukoricalisztet az edényről. Az elkészített tepsit tegyük félre.
Cook Hagyma: Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sót a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg puha és átlátszó nem lesz; ne hagyja őket barnulni körülbelül 5-10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá az író felét. Félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.
Készítse elő a tésztát: Egy nagy keverőtálban verjük habosra a tojásokat. Adjuk hozzá a lehűtött hagymás keveréket, a kukoricalisztet, az ánizsmagot (dörzsöljük, hogy felszabaduljon az íz), és a maradék írót. Az egészet alaposan keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá a sajtot.
📌(Ellenül a késztetéstől, hogy extra kukoricalisztet adj hozzá. A tészta folyós állagú lesz, de ez szándékos, hogy a Sopa Paraguaya könnyű maradjon, és ne legyen túl sűrű).
Süt: Helyezze át a kukoricaliszt keveréket az előkészített tepsibe, és finoman ütögesse meg, hogy egyenletessé váljon. Süssük a sütőben, amíg aranybarna nem lesz, és a közepe megszilárdul, körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a közepébe helyezett tortavizsgáló vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Szolgál: Hagyja hűlni a Sopa Paraguayát a serpenyőben 10-15 percig, majd vágja négyzetekre, és melegen tálalja.
✏️Profi tipp: Mielőtt hozzáadná az ánizsmagot a tésztához, dörzsölje meg őket a tenyere között, hogy felszabaduljon ízük és aromájuk. Ez javítja az ánizsmag ízét, és elvarázsolja a Sopa Paraguayát elragadó esszenciájukkal.
További paraguayi receptek:
- Hiteles Chipa Guazu
- Az egészséges kukorica szufla alacsony zsírtartalmú változata Chipa Azta
- Kukorica szufla Muffin
- Kanálkenyér
- Ízletes kukoricakenyér sajttal és ánizsmaggal
- Sopa So'o "Marha kukoricakenyér rakott"
Recept
Könnyű paraguayi leves
Eszközök
Hozzávalók
- 3 közepes hagyma , apróra vágva
- 113 gr (kb. ½ csésze) vaj megolvasztjuk és lehűtjük.
- 500 gr. Queso Panela vagy Queso Blanco , morzsoljuk apró darabokra.
- 2 csészék író vagy teljes tej , szobahőmérséklet
- 5 nagy tojás , szobahőmérséklet
- 1-½ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál sütőpor , opcionális, de erősen ajánlott
- 400 g Quaker sárga kukoricadara
- 1 evőkanál ánizsmag , opcionális, de erősen ajánlott
Utasítás
- Sütő előmelegítése: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra, és helyezze a sütőrácsot középre.
- Sütőtál elkészítése: Egy 13" x 9"-es tepsit kenjünk ki vajjal, ügyelve arra, hogy minden oldala és sarka jól be legyen vonva. A kiolajozott tepsire egyenletesen szórjuk a kukoricadarat úgy, hogy az alját és az oldalát is befedjük. Óvatosan rázzuk le a felesleges kukoricalisztet az edényről. Az elkészített tepsit tegyük félre.
- Főzzük a hagymát: Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sót a serpenyőbe, és főzzük addig, amíg puha és átlátszó nem lesz; ne hagyja őket barnulni körülbelül 5-10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá az író felét. Félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.
- Tészta elkészítése: Egy nagy keverőtálban verjük habosra a tojásokat. Adjuk hozzá a lehűtött hagymás keveréket, a kukoricalisztet, az ánizsmagot (dörzsöljük, hogy felszabaduljon az íz), és a maradék írót. Az egészet alaposan keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá a sajtot.
- 📌(Ellenül a késztetéstől, hogy extra kukoricalisztet adj hozzá. A tészta folyós állagú lesz, de ez szándékos, hogy a Sopa Paraguaya könnyű maradjon, és ne legyen túl sűrű).
- Süt: Öntse a kukoricadara keveréket az előkészített tepsibe, és finoman ütögesse meg, hogy egyenletessé váljon. Süssük a sütőben, amíg aranybarna nem lesz, és a közepe megszilárdul, körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a közepébe helyezett tortavizsgáló vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Szolgál: Hagyja hűlni a Sopa Paraguayát a serpenyőben 10-15 percig, majd vágja négyzetekre, és melegen tálalja.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.