Ez a márvány Bundt répatorta csokoládéval a lehető legegyszerűbb – csak kombináljon két klasszikust: csokitortát és répatortát egy Bundt tortaformában, és kész!
Egy gazdaggal fejeződött be csokis ganache máz finom héjat képez, amely tökéletesen kiegészíti a torta puha és puha belsejét.
Tökéletes desszert minden alkalomra! Tálaláskor egy hideg pohár tejjel vagy egy forró kávéval tálaljuk egy hangulatos délutáni élvezetnek.😋
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- A sütőt előmelegítjük, kizsírozzuk és a lisztet Bundt serpenyő.
- Készítse elő a sárgarépát.
- Keverje össze a száraz hozzávalókat.
- A nedves hozzávalókat simára keverjük.
- Keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat.
- Készíts csokis tésztát.
- Felváltva kanalazzuk a sárgarépát és a csokoládé tésztát a serpenyőbe.
- Márványtészta.
- Süssük és hűtsük le a tortát.
- Készítsünk mázat.
Tippek és tanácsok
- A répatorta készítésével kapcsolatos tapasztalataim alapján azt javaslom, hogy ragaszkodjon a leírt recepthez, és álljon ellen a kísértésnek, hogy további sárgarépát adjon hozzá a puha állag érdekében. Túl sok hozzáadásával sűrűsödhet a sütemény.
- Ügyeljen arra, hogy a Bundt serpenyőt jól kivajazza és lisztezze, vagy használjon lisztet tartalmazó sütősprayt. Ez segít abban, hogy a sütemény tisztán megszabaduljon a Bundt tepsi bonyolult kialakításától.
- A legjobb íz és nedvesség érdekében használjon frissen reszelt sárgarépát. Az előre csomagolt reszelt sárgarépa száraz lehet és íztelen lehet.
- A sárgarépát kockára vágjuk vagy lereszeljük. Előfordulhat, hogy a nagy darabok nem keverednek jól, egyenetlen textúrát és eloszlást eredményezve a tortán.
- A túlkeverés kemény és sűrű süteményhez vezethet. Ennek elkerülése érdekében addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek.
- Míg az olaj hozzájárul a sütemény nedvességéhez, túl sok használata zsírossá teheti. Gondosan kövesse a recept méretét.
- A répatorta gyorsan kiszáradhat, ha túlsütjük. Néhány perccel a javasolt sütési idő előtt ellenőrizzük, hogy egy fogpiszkálót szúrunk a sütemény közepébe. Tisztán kell kijönnie, vagy néhány nedves morzsával kell rátapadni.
- A meleg sütemény üvegezése a máz megolvadását és lecsúszását okozhatja. Mázazás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a tortát egy rácson.
További márványtorta receptek:
Recept
Márvány Bundt répatorta csokimázzal
Hozzávalók
A répatortához:
- 3 nagy tojás
- 150 ml avokádóolaj vagy bármilyen semleges ízű olaj
- 200 g sárgarépa , apró kockákra vágva
- 220 g kristálycukor
- 210 g univerzális liszt
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 25 g természetes cukrozatlan kakaópor Én a Hershey's cukrozatlan természetes kakaóport használom. 👉A holland feldolgozott kakaó is használható a mélyebb, csokoládéosabb ízért, ha kívánjuk.
- 60 ml víz , szobahőmérséklet
Keserű csokimáz:
- 100 g Keserédes csokoládé chips , mint például Ghirardelli
- 100 ml tejszín
Utasítás
A répatortához:
- Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra (180°C). Egy 6 csésze Bundt serpenyőt kikenünk vajjal. Megszórjuk liszttel és jól összerázzuk, hogy egyenletesen eloszlassa. Koppintson a mosogató fölé, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, vagy a reszelő nagy lyukú segítségével lereszeljük – így a torta tésztája összekeverve sima lesz.
- Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Belekeverjük a sót.
- Egy kis tálban törjünk fel egyenként egy tojást, és tegyük át egy turmixgépbe – így ha egy tojás rossz, nem teszi tönkre az egész adagot. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, a cukrot, a vaníliát, a sót és az olajat, és keverjük simára, körülbelül 5 perc alatt.
- Az összekevert masszát öntsük egy tálba, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, habverővel óvatosan keverjük minden egyes hozzáadással.
A csokis tésztához:
- Vegyük ki a tészta felét (kb. 2 csésze), és tegyük egy kisebb tálba. Szitáljuk bele a kakaóport, és villával vagy kis habverővel keverjük teljesen össze. Adjuk hozzá a vizet, és lassan keverjük, amíg teljesen össze nem áll.
- A maradék sárgarépa tészta felét kanalazzuk az előkészített tepsibe, és simítsuk egyenletes rétegre. A csokoládés tészta felét rákenjük a sárgarépa tésztára, és egyenletes rétegre simítjuk.
- Ismételje meg a többi tésztával, váltakozva sárgarépával és csokoládéval, a csokoládéréteggel befejezve. Húzza át egy fa nyársat vagy kést a tésztán cikk-cakk mozdulatokkal, hogy márványos hatást keltsen.
- A süteményt előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Tesztelje az elkészültséget úgy, hogy egy nyársat szúr a süteménybe – ha tisztán jön ki, a sütemény készen van; ha nem, süssük még néhány percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a tepsiben 15 percig, mielőtt rácsra fordítjuk, hogy teljesen kihűljön.
- Ha kihűlt, a csokimázzal az egész tortát rákenjük. Tálalás előtt hagyja állni a tortát néhány percig, hogy a máz kissé megköt
A csokimázhoz:
- Amíg a torta hűl, elkészítjük a csokimázat. Helyezze a csokoládét egy kis tálba.
- Egy kis lábasban forraljuk fel a tejszínt. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a csokoládét a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad és sima.
- Fedjük le a máz felületét egy darab műanyag fóliával, és használat előtt hagyjuk hűlni 10 percig.
Megjegyzések
- A megmaradt sütemény hűvös helyen legfeljebb 2 napig, vagy légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben akár egy hétig is eltartható.
- A sütemény egy nappal előre elkészíthető, és a hűtőszekrényben akár egy hétig is eltartható. Tálalás előtt a tortát szobahőmérsékletre melegítjük, így biztosítva a legjobb ízt és állagot. Sütés után a süteményt teljesen lehűtjük.
- Csomagolja be szorosan a mázatlan tortát műanyag fóliába, majd alufóliába, nehogy leégjen a fagyasztó. A becsomagolt süteményt legfeljebb három hónapig tárolja a fagyasztóban. Ha készen áll a fogyasztásra, a süteményt egy éjszakán át a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egy-két órát hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni a tortát a munkalapon. Tálalás előtt mázasszuk.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.