Egyetlen paraguayi összejövetel vagy ünneplés sem teljes e két hagyományos étel nélkül: Sopa Paraguaya és Chip Guazú.
Ezek az ikonikus kapcsok gyakran zavart okoznak, mert mindkettő kukoricát használ fő összetevőként. Azonban mindegyik különböző ízeket és textúrákat kínál, amelyek megkülönböztetik őket egymástól.
Paraguayi leves kukoricalisztet, sajtot, tojást és tejet használ. Az eredmény egy sűrű és száraz kukoricakenyér-szerű étel. Ezzel szemben a Chipá Guazú frissen őrölt kukoricaszemet használ,
sajttal, tojással és tejjel, ami krémesebb és nedvesebb textúrát eredményez, hasonlóan a kukorica rakotthoz. Nézzük meg mindegyik különbségét és egyediségét:
Mi az a Sopa Paraguaya?
A Sopa Paraguaya egy sós kukoricakenyér, a paraguayi konyha egyik fő alapanyaga. Harina Paraguayából (kukoricaliszt), queso Paraguayból (sajtból), tejből, tojásból és néha hagymából vagy ánizsból készült. Száraz, kompakt állaga és ropogós szélei vannak.
Bár hagyományosan Tatakuában sütik – egy Paraguay vidéki vidékén használt, kézzel készített agyag- vagy téglakemencében –, hagyományos sütőben is elkészíthető.
Mi Chipa Guazu?
Chipa Guazú egy kukorica rakott, hagyományos paraguayi étel. Frissen őrölt kukoricaszemből, queso Paraguay-ból (sajtból), tejből, tojásból és néha hagymából készül.
Nedves és krémes állagú, ropogós szélei vannak. A paraguayi leveshez hasonlóan Tatakuában vagy hagyományos sütőben is süthető.
Mi a különbség a Sopa Paraguaya és a Chipa Guazú?
A fő különbség a Paraguayi leves és a Chip Guazú, használt kukorica formájában rejlik, ami eltérő textúrákat eredményez. A Sopa Paraguaya őrölt kukoricalisztből készül,
Harina Paraguaya néven ismert, így a kukoricakenyérhez hasonló sűrűbb és szárazabb textúrát ad. Másrészről, Chipa Guazú őrölt friss kukoricaszemeket használ, ami a kukoricaszemekből származó nedvesség miatt krémesebb és nedvesebb textúrát eredményez, hasonlóan a kukorica rakotthoz.
Paraguayi leves és Chipa Guazú megpróbálni
Most, hogy egy kicsit többet tudsz róla Paraguayi leves és a Chip Guazú, miért nem próbálja meg elkészíteni őket? Ezekhez az ízletes ételekhez csak néhány összetevő kell, és bármilyen alkalomra tökéletesek.
Élvezze a paraguayi levest ill Chipa Guazu köretként ill finom falatként. Kezdjünk főzni!