Büszkén tálalhatja ezt a klasszikus epertortát a következő összejövetelén családjával és barátaival! Receptünk friss eperből, édes málnás befőttből és sima tejszínhabból áll, epres süteményünk pedig tökéletes desszert a tavaszi és nyári összejövetelekre. Következő összejövetelén tálalja fel ezt a gyönyörű, tömeget tetsző desszertet. Vagy vacsora után kényeztesd magad egy epres sütivel!😉😋
Hogyan készítsünk epres süteményt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 425 fokra, béleljünk ki egy 13×18 hüvelykes tepsit sütőpapírral, és tegyük félre. Az átszitált lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a cukrokat aprítógépbe tesszük. Pulse keverni. Beledobjuk a hideg vajdarabkákat, és addig dolgozzuk, amíg a keverék durva ételhez nem hasonlít. Egy mérőedénybe adjuk hozzá a hideg írót, a sót és a vaníliát; keverjük össze.
Ezután öntsük rá a lisztes keveréket, és addig verjük, amíg összeáll a tészta (ne dolgozzuk túl sokat!!!). A tésztának nedvesnek kell lennie. A tésztát enyhén lisztezett munkalapra tesszük. A tésztát óvatosan a kezével egy nagyjából 1 hüvelyk vastag koronggá verjük.
Hajtsa rá a tésztát 2-3 alkalommal; ez segít rétegek létrehozásában. Dip a 2.5 hüvelykes átmérőjű kekszvágó lisztben és kivágjuk a kekszet. Ne csavarja meg a kekszvágót; ez megakadályozza, hogy a keksz egyenletesen keljen. Óvatosan hajtsa rá a maradék keksz tésztát, és ismételje meg, hogy nagyjából 8-10 kekszet kapjon.
Alternatív megoldásként enyhén lisztezze meg a kezét, vagy nedvesítse meg enyhén a kezét, és formázzon a tésztából 8 golyót, vagy használjon ¼ csésze fagylaltkanállal, és cseppentse/tegye az előkészített serpenyőre 2 hüvelyk távolságra, szórjon turbinado cukrot minden kekszre, és enyhén simítsa el a felületet. Körülbelül 10-12 percig sütjük, félidőben megfordítjuk, ha szükséges az egyenletes sütéshez. Tálalásig rácson hagyjuk kihűlni.
Egy közepes tálban keverjük össze az epret, a cukrot és a narancslikőrt, és tegyük hűtőbe néhány percre, hogy az eper maceráljon.
A tejszínt egy új tálban habverővel felszerelt elektromos mixerrel felverjük (lehet kézi mixer is). Amikor besűrűsödött, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és tovább verjük keményre. Ne üsd túl!
Minden szükséges kekszet kettévágjuk, és az alját kis tányérokra vagy tálkákra helyezzük. A szamócát és a gyümölcsleveket kanalazzuk minden sütemény alsó felére. Az alsó fele közepére tegyünk egy kanál tejszínhabot és fedjük be még tejszínhabbal és eper. Rátesszük a másik keksz tetejét. Azonnal tálaljuk az epres süteményt. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
- Epres szarvasgomba
- Pate Sucree
- Epres Muffin
- Eper Limonádé
- Epres sajttorta parfé
- Teljes kiőrlésű eper sütemény
Recept
Egyszerű epertorta
Eszközök
Hozzávalók
- 2 csészék univerzális fehér liszt , kanalazva, kiegyenlítve és szitázva, plusz még a porozáshoz
- 3 evőkanál kukoricakeményítő , a kés hátával kiegyenlítve
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál nem alumínium sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál granulált fehér cukor
- 10 evőkanál hideg, sótlan vaj fél hüvelykes darabokra vágva
- ¾ Író , író, tejszín vagy teljes tej, hideg
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
Az eperhez:
- 1 font eper , mosott, hántolt és hasított
- 3 evőkanál málna befőtt vagy 3 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál 1 evőkanál narancslikőrhöz , mint például a Grand Marnier vagy a tiszta vanília kivonat
A tejszínhabhoz:
- 1 csésze hideg sűrű tejszín
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál cukor , megkóstolni
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425 fokra, béleljünk ki egy 13×18 hüvelykes tepsit sütőpapírral, majd tegyük félre.
- Aprítógépben hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a cukrokat. Pulse keverni. Dobja bele a hideg vaj darabjait, és addig dolgozza, amíg a keverék durva ételhez nem hasonlít.
- Egy mérőedénybe adjuk hozzá a hideg írót, a sót és a vaníliát; keverjük össze. Ezután az egészet egyszerre öntsük a lisztes keverékre, és addig pörgetjük, amíg a tészta összeáll (ne dolgozzuk túl sokat!!!). A tésztának nedvesnek kell lennie. A tésztát enyhén lisztezett munkalapra tesszük. A tésztát óvatosan ütögesd be kézzel egy nagyjából 1 hüvelyk vastag korongba.
- Hajtsa rá a tésztát 2-3 alkalommal magára, ez segít a rétegek kialakításában. Egy 2.5 hüvelyk átmérőjű kekszvágót mártsunk lisztbe, és vágjuk ki a kekszet. Ne csavarja meg a kekszvágót, mert ez megakadályozza, hogy a keksz egyenletesen keljen. Óvatosan hajtsa rá a maradék keksztésztát, és ismételje meg, hogy nagyjából 8-10 kekszet kapjon.
- Alternatív megoldásként enyhén lisztezheti meg a kezét, vagy enyhén megnedvesítheti a kezét, és 8 golyót formázhat a tésztából, vagy egy ¼ csésze fagylaltkanállal csepegtetheti/helyezheti az előkészített serpenyőre 2 hüvelykre egymástól, szórja meg turbinado cukrot minden kekszre, és enyhén lapítsa el. a felület. Körülbelül 10-12 percig sütjük, félidőben megfordítjuk, ha szükséges az egyenletes sütéshez. Tálalásig rácson hagyjuk kihűlni.
- Az eperhez: Egy közepes tálban keverjük össze az epret, a cukrot és a narancslikőrt, és tegyük hűtőbe néhány percre, hogy az eper maceráljon.
- A tejszínhabhoz: A tejszínt habverővel ellátott elektromos turmixgép edényében felverjük (lehet kézi mixer is). Amikor kezd besűrűsödni, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és tovább verjük keményre. Ne üsd túl!
- Tálalás: A szükséges kekszeket kettévágjuk, és az alját kis tányérokra vagy tálakra helyezzük. A szamócát és a gyümölcsleveket kanalazzuk minden sütemény alsó felére. Az alsó fele közepére tegyünk egy kanál tejszínhabot, és fedjük be még tejszínhabbal és eperrel. Rátesszük a másik keksz tetejét. Azonnal tálaljuk az epres süteményt. Élvezd!
Megjegyzések
- Minél kevésbé dolgozza ki a tésztát, annál puhább lesz a keksz.
- Ha fagylaltkanalat használ, enyhén kenje be főzőspray-vel.
- Nyugodtan csökkentse a cukor, a só és a sótlan vaj mennyiségét, amennyire csak akarja ebből a receptből, hogy megfeleljen étrendi igényeinek.
- Fontos, hogy nagyon hideg alapanyagokat használjunk, ha kekszes tésztával dolgozunk.
- Lehetőleg kerüljük a tészta túldolgozását, mert ez befolyásolja a kekszek kelését és állagát.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.