Ezt a klasszikus vörös bársonyos tortát meglepően egyszerű otthon is elkészíteni! Tetején krémes kókuszos krémsajt cukormáz, nedves, vajas és tele az ízével. Tökéletes Valentin-napra, születésnapra vagy minden olyan alkalomra, ahol egy finom desszertre van szükség.
Ugrás:
Hogyan készítsünk Red Velvet tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Enyhén olajozzuk meg és lisztezzük meg három 9" x 1" kört. tortaformák. Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport egy nagy tálba. Egy másik nagy tálban keverje össze az írót, az ételfestéket, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát.
Keverje össze a cukrot, a sót, az avokádóolajat és a vajat tál Egy állványkeverő a lapáttartozékkal és a krémmel közepes sebességgel, amíg színe megvilágosodik, 2-3 percig. Állítsa le a mixert, és egy spatulával kaparja le az edény oldalát.
Állítsuk vissza a mixert közepes sebességre, lassan adjuk hozzá a tojásokat, és addig verjük, amíg teljesen el nem keveredik.
Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel.
Addig keverjük, amíg össze nem áll, és sima tésztát nem kapunk. Az ecetet és a szódabikarbónát egy kis tálban összekeverjük, és ha felhabosodik, hozzáadjuk a torta tésztájához. Hajtsa be, amíg össze nem áll, körülbelül egy percig.
Vigyázz, ne keverd túl a tésztát! A tésztát egyenletesen elosztjuk az előkészített tortaformák között.
Helyezze a serpenyőket a sütőbe egyenletes távolságra egymástól. Süssük a vörös bársonyos tortát 25-30 percig, vagy amíg a torta elválik a tepsi oldalától, és a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Vegye ki a piros bársonyos süteményt a sütőből, és egy késsel körbefutja a széleit, hogy lazítsa meg őket a serpenyők oldaláról. Egyenként fordítsa meg a süteményeket egy tányérra, majd fordítsa vissza őket egy hűtőrácsra, lekerekített oldalukkal felfelé. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk kókuszos krémsajtot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Lapátrögzítővel felszerelt álló mixerben vagy nagyméretű kézi elektromos keverővel tál, a krémsajtot, a porcukrot és a vajat alacsony sebességgel keverjük össze.
Növelje a sebességet magasra, és keverje addig, amíg éppen össze nem áll, körülbelül 5 percig. (Időnként kapcsolja ki a mixert, és gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.) Ne verje fel! Csökkentse a sebességet a keverő alacsonyra.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a Malibu Coconut Rum-ot és a kókuszreszeléket, emeljük magasra a sebességet, és röviden keverjük simára (időnként kaparjuk le a tálat). Használat előtt tárolja a hűtőszekrényben, amíg kissé megdermed. Hűtőszekrényben 3 napig tárolható.
Hogyan állítsuk össze
Vágja le a torta kupoláját, hogy lapos felületeket hozzon létre, és helyezze a levágott részt egy konyhai robotgép táljába. Pörgesse addig, amíg finom morzsa nem lesz, és tegyük félre.
Helyezze a vörös bársonyos torta egyik rétegét lekerekített oldalával lefelé egy forgó tortaállvány közepére. Kenje meg egy kis krémsajtos cukormázzal a Red Velvet tortát egy palettakéssel vagy ofszet spatulával.
(Annyi cukormázt kenjünk be, hogy egy ¼-½ hüvelykes réteget kapjunk.) Óvatosan helyezzen egy másik réteget a tetejére, lekerekített oldalával lefelé, és ismételje meg. Vigye fel a maradék réteget, és fedje be az egész Red Velvet tortát a maradék cukormázzal. A tetejét megszórjuk a piros bársonyos tortamorzsával.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű Red Velvet torta
Eszközök
Hozzávalók
A Red Velvet tortához:
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt
- 450 g (2-¼ csésze) kristálycukor
- 20 g (1 evőkanál) sütőpor
- 5.2 g (1 teáskanál) szódabikarbóna
- ½ teáskanál Kóser só
- 30 (4 evőkanál) cukrozatlan kakaópor
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 62.5 g (¼ csésze) avokádóolaj
- 425 ml (1-¾ csésze) író, szobahőmérsékleten
- 3 nagy tojások , szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál gél vörös ételfesték vagy 2 evőkanál folyékony vörös ételfesték
- 15 ml (1 evőkanál) fehér desztillált ecet
- 15 ml tiszta vanília kivonat
- 10 ml tiszta vanília vagy tiszta vanília kivonat
Kókuszos krémsajt cukormáz:
- 452 g (2-8 oz) zsíros krémsajt, lágyítva
- 500 g (4 csésze) szitált cukrászcukor
- 226 g (2 rúd) sózatlan vaj, megpuhult
- 160 g (2 csésze) cukrozatlan kókuszreszelék (teljes zsír)
- 5 ml (1 teáskanál) tiszta vanília kivonat
- 5 ml (1 teáskanál) Malibu Coconut Rum
Utasítás
Hogyan készítsünk Red Velvet tortát
- Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Enyhén olajozzuk meg és lisztezzünk meg három 9 x 1 hüvelykes kerek tortaformát. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport.
- Egy másik nagy tálban keverje össze az írót, az ételfestéket, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát.
- Keverje össze a cukrot, a sót, az avokádóolajat és a vajat egy állványos mixer edényében a lapáttal és a tejszínnel közepes sebességgel, amíg megvilágosodik, 2-3 perc alatt. Állítsa le a mixert, és egy spatulával kaparja le az edény oldalát.
- Állítsa vissza a mixert közepes sebességre, és lassan adja hozzá a tojásokat, és addig verje, amíg teljesen el nem keveredik. Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel. Addig keverjük, amíg össze nem áll, és sima tésztát nem kapunk.
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet és a szódabikarbónát, és ha felhabosodik, adjuk hozzá a torta tésztájához. Hajtsa be, amíg össze nem áll, körülbelül egy percig. Vigyázz, ne keverd túl a tésztát!
- A tésztát egyenletesen elosztjuk az előkészített tortaformák között. Helyezze a serpenyőket a sütőbe egyenletes távolságra egymástól. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a sütemény elválik a tepsi oldalától, és a sütemények közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vegye ki a süteményeket a sütőből, és egy késsel körbefutja a szélét, hogy lazítsa meg őket a formák oldaláról. Egyenként fordítsa meg a süteményeket egy tányérra, majd fordítsa vissza őket egy hűtőrácsra, lekerekített oldalukkal felfelé. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk kókuszos krémsajtot
- A lapáttal felszerelt álló mixerben vagy egy kézi elektromos mixerrel egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a porcukrot és a vajat alacsony sebességgel, amíg be nem keveredik.
- Növelje a sebességet magasra, és keverje össze körülbelül 5 percig. (Időnként kapcsolja ki a mixert, és gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.) Ne verje fel!
- Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a Malibu Coconut Rum-ot és a kókuszreszeléket, emeljük magasra a sebességet, és röviden keverjük simára (időnként kaparjuk le a tálat). Használat előtt tárolja a hűtőszekrényben, amíg kissé megdermed. Hűtőszekrényben 3 napig tárolható.
Hogyan állítsuk össze
- Vágja le a torta kupoláját, hogy lapos felületeket hozzon létre, és helyezze a levágott részt egy konyhai robotgép táljába. Pörgesse addig, amíg finom morzsa nem lesz, és tegyük félre.
- Helyezzen 1 réteg vörös bársonyos tortát lekerekített oldalával lefelé egy forgó tortaállvány közepére. Palettakéssel vagy ofszet spatulával kenje meg krémsajtos cukormázzal a Red Velvet Cake tetejét. (Annyi cukormázt kenjünk be, hogy egy ¼-½ hüvelykes réteget kapjunk.) Óvatosan helyezzen egy másik réteget a tetejére, lekerekített oldalával lefelé, és ismételje meg.
- Vigye fel a maradék réteget, és fedje be az egész Red Velvet tortát a maradék cukormázzal. A tetejét megszórjuk a piros bársonyos tortamorzsával.
Megjegyzések
- Házi író: Készítse el ezt a helyettesítőt, ha nincs kéznél író. Adjon hozzá 20 ml (4-½ teáskanál) friss citromlevet vagy fehér ecetet egy mérőedénybe. Ezután adjon hozzá annyi tejet vagy tejszínt, hogy 280 ml (1-¼ csésze) legyen. Használat előtt keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig, amíg besűrűsödik és megdermed.
- Szobahőmérséklet: A tojásnak, a vajnak és az egyéb tejtermék-összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük, hogy egyenletesen elkeverhessük őket, és levegőt visszafogó emulziót képezhessenek. A sütőben sütés közben a beszorult levegő kitágul, könnyű és puha süteményt hozva létre.
- Muffin: Íme az én receptem VÖRÖS VELVET CUPCAKES NARANCS KRÉMSAJT MÉGTELEN
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.