Mit nem lehet szeretni a csokis cupcakes-ben? Finomak, egyszerűen elkészíthetők, és bármilyen alkalomra tökéletesek. Ha a legjobb csokis cupcake-receptet keresi, akkor ez a dupla csokis cupcake-recept remekül illeszkedik ehhez a szerephez.
Ezek a cupcake-k nedves, puha és csokoládés torta tésztából készülnek, és édesített sűrített tejből készült gazdag csokoládémázzal cukormázzák; érdemes velük próbálkozni!
Ugrás:
Hogyan készítsünk csokoládé cupcakes-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra. (2. sor) cupcake serpenyők papír béléssel. A tál Egy állványkeverő lapáttal felszerelve a vajat, az avokádóolajat, a sót és a cukrokat nagy sebességgel krémesítsd, amíg világos és bolyhos nem lesz, körülbelül 3-5 perc alatt.
Csökkentse a sebességet közepesre, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát és jól keverjük össze.
Egy külön tál, keverjük össze az írót, a tejfölt és az eszpresszót. Szitáljuk a lisztet, a kakaót és a szódabikarbónát egy másik tálba.
Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel. Hajtsa össze a tésztát egy gumi spatulával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen összekeveredett. Ne keverjük túl!
A cupcake tésztát egyenletesen elosztjuk az elkészítettekkel cupcake serpenyők az út ¾-ét megtöltve. (egy lekerekített standard fagylaltkanál csészénként). Süssük a csokis cupcake-ket a sütőben 25 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hűtsük le 10 percig, vegyük ki az edényekből, és hűtsük le teljesen, mielőtt fagyos lesz.
Hogyan készítsünk csokoládécukrot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az apróra vágott csokoládét egy közepes tálba tesszük, és félretesszük. Egy közepes lábosban, közepes lángon keverjük habosra a sűrített tejet és a tojássárgáját.
Óvatosan melegítse a keveréket a forráspont (170-175 F) alá körülbelül 10 percig. Ne hagyja felforrni; a tojás megdermed, szemcsés lesz.
Vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük az édesített sűrített tejes keveréket az apróra vágott csokoládéra, keverjük simára. Hozzákeverjük a vaníliát és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, öntse át a csokis keveréket a tál egy állványos keverőlapáttal. Adjuk hozzá a vajat, forgassuk a mixert közepes sebességre, és verjük krémesre és sima színűre. Tetszés szerint fagyaszd le a csokoládé tortákat. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű csokoládé cupcakes
Hozzávalók
A csokis cupcakeshez:
- 1-¾ csészék univerzális liszt , kanállal, és kiegyenlített
- 1 csésze édesítetlen kakaópor , mint például Hershey
- 1-½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál kóser só
- 113 g (1 rúd) sózatlan vaj, megpuhult
- ½ csésze avokádó olaj
- ⅔ csésze kristálycukor
- ⅔ csésze csomagolt világos barna cukor
- 2 nagy tojások , szobahőmérsékleten
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 80 g félédes csokoládé chips
- 1 csésze Író , felrázva, szobahőmérsékleten
- ½ csésze teljes zsírtartalmú tejföl , szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál frissen főzött eszpresszó vagy erős kávé
A csokis cukormázhoz:
- 1 (14 oz) zsíros sűrített tej
- 2 nagy tojássárgája , szobahőmérsékleten
- 240 g édesítetlen csokoládé , apróra vágva
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta vanília kivonat
- 220 g (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
Utasítás
A csokis cupcakeshez:
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Line (2) cupcake serpenyők papír béléssel.
- Egy lapátos tartozékkal ellátott állványos mixer edényében a vajat, az avokádóolajat, a sót és a cukrokat nagy sebességgel, körülbelül 2 perc alatt világosra és bolyhosra keverjük. Csökkentse a sebességet közepesre, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát és jól keverjük össze.
- Egy külön tálban keverjük össze az írót, a tejfölt és az eszpresszót. Egy másik tálban szitáljuk össze a lisztet, a kakaót és a szódabikarbónát. Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel.
- Csak addig keverjük, amíg el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a csokoládédarabkákat, és egy gumilapáttal hajtsuk össze a tésztát, hogy biztosan teljesen összekeveredjen.
- Osszuk el a tésztát a cupcake formák között (csészénként egy lekerekített szabványos fagylaltkanál). A sütő közepén 25 percig sütjük, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsük le 10 percig, vegyük ki a formákból, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt fagyos lesz.
A csokis cukormázhoz:
- Egy közepes tálba beletesszük az apróra vágott csokoládét, és félretesszük.
- Egy közepes lábosban, közepes lángon keverjük össze a sűrített tejet és a tojássárgáját. Óvatosan melegítse fel a keveréket a forráspont (170-175 F) alá, ne forralja fel, különben a tojás megdermed. A tűzről levéve azonnal ráöntjük a tojásos keveréket az apróra vágott csokoládéra, és simára keverjük. Hozzákeverjük a vaníliát és hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt, öntse át a csokoládékeveréket a lapátos tartozékkal ellátott álló mixer táljába. Adjuk hozzá a vajat, forgassuk a mixert közepes sebességre, és addig verjük, amíg krémes és sima nem lesz. Tetszés szerint fagyaszd le a csokoládé tortákat. Élvezd!
Megjegyzések
- Hogyan készítsünk házi írót: adjunk hozzá 4½ teáskanál friss citromlevet vagy fehér ecetet egy folyékony mérőedénybe. Ezután adjunk hozzá annyi teljes tejet, hogy 1-¼ csésze legyen. Használat előtt keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig, amíg besűrűsödik és megdermed). hűtőbe tesszük, amíg szükséges.
- Használja az avokádóolaj és a sótlan vaj kombinációját – a nedvesség és az íz érdekében.
- Ne vigyük túlzásba a keverést; addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Ne süssük túl őket.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.