These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
A sütemény nedves, bolyhos és nagyon puha; a mi titkunk az, hogy a sárgarépát, a cukrot, az olajat és a tojást robotgépben 5 percig dolgozzuk fel teljesen simára, nem pedig reszeljük.
Tetejére krémes krémsajtos cukormáz és pirított pekándió kerül. Három 9 hüvelykes kerek tortaként vagy 13 x 18 hüvelykes féllapos palacsintaként is elkészíthető.
További répatorta receptekért nézze meg az én Klasszikus répatorta vagy a Brazil sárgarépatorta "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recept.
Ugrás:
Hogyan készítsünk répatorta cupcakes-t
Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Vonal (2) 12 csésze cupcake tepsi with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
Acél pengével vagy turmixgéppel felszerelt konyhai robotgépben dolgozza fel a sárgarépát, a sót, a tojást, a cukrot és az olajat 5 percig, amíg teljesen sima nem lesz.
Tegye át a nedves keveréket egy nagy tálba. Kézi habverővel a száraz hozzávalók felét óvatosan a nedves hozzávalókhoz keverjük. Adjuk hozzá a mazsolát, a kókuszt és a pekándiót a maradék liszthez, jól keverjük össze, és adjuk a tésztához.
Addig keverjük, amíg teljesen összeáll, ne keverjük túl! Az elkészített masszába kanalazzuk cupcake serpenyő amíg mindegyik megtelik ¾-rel. Süsse a répatorta cupcakes-et 25-30 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Hogyan készítsünk krémsajtot
A lapátos tartozékkal ellátott állványmixer táljában keverje fel a krémsajtot, a vajat és a vaníliát. Alacsony sebességgel keverje össze, majd növelje a sebességet közepesen magasra, és verje világosra, körülbelül 2 percig. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze cukrász cukrot, alacsony sebességgel keverjük össze. Miután a cukrászdat összekeverte, növelje a sebességet közepesen magasra, és keverje habosra és simára, körülbelül 2-3 percig.
Hogyan állítsuk össze
Tegyük át a krémsajtos cukormázt egy zsákba, és díszítsük tetszés szerint a répatorta cupcakes-eket, vagy kenjük rá a cupcakes-re, hogy díszítsük. A tetejére pirított pekándió.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Carrot Cake Cupcakes
Hozzávalók
A répatorta cupcakeshez:
- 270 g univerzális liszt, mérőpohárba kanalazva és késsel elsimítva
- ¾ csésze szőlő
- 260 g sárgarépát meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva
- 30 g (¾ csésze) édesített vagy cukrozatlan kókuszreszelék
- 1-½ evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál kóser só
- 1-½ teáskanál őrölt fahéj
- ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió
- ⅛ teáskanál őrölt szegfűbors
- ⅛ teáskanál őrölt gyömbér
- ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg
- 73 g (¾ csésze) pekándió vagy dió , pirítva és durvára vágva
- 4 nagy tojás , szobahőmérséklet
- 370 g kristálycukor
- 210 ml avokádó olaj
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
A krémsajtos cukormázhoz:
- 16 uncia teljes zsírtartalmú krémsajt, szobahőmérsékleten
- 16 evőkanál sótlan vaj , szobahőmérsékleten
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 16 uncia porcukor
- csipet kóser só
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Vonal (2) 12 csésze cupcake tepsi with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- Acél pengével vagy turmixgéppel felszerelt konyhai robotgépben dolgozza fel a sárgarépát, a sót, a tojást, a cukrot és az olajat 5 percig, amíg teljesen sima nem lesz.
- Tegye át a nedves keveréket egy nagy tálba. Kézi habverővel óvatosan keverjük a száraz hozzávalók felét a nedves hozzávalókhoz. Adjuk hozzá a mazsolát, a kókuszt és a pekándiót a maradék liszthez, jól keverjük össze, és adjuk a tésztához. Addig keverjük, amíg össze nem keveredik, ne keverjük túl!
- A tésztát kanalazzuk az előkészített cupcakes tepsibe, amíg mindegyik ¾-ével meg nem telik. Süsse a répatorta cupcakes-et 25-30 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Hogyan készítsünk krémsajtot
- Lapátcsatlakozóval felszerelt álló mixerben vagy kézi elektromos mixerrel egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a porcukrot, a sót és a vajat alacsony sebességgel, amíg be nem keveredik.
- Növelje a sebességet magasra, és keverje össze körülbelül 5 percig. (Időnként kapcsolja ki a mixert, és gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.) Ne verje fel!
- Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, emeljük a sebességet magasra, és röviden keverjük simára (időnként kaparjuk le a tálat).
- Tegye át a krémsajtos cukormázt egy zsákba, és díszítse tetszés szerint a répatorta cupcakes-eket, vagy kenje meg a cupcakes-re díszítéshez. A tetejére pirított pekándió. A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Élvezd!
Megjegyzések
- Sárgarépatorta cupcakes krémsajttal való tárolása:
Ezek a répatorta cupcake-krémsajtos cukormázzal légmentesen lezárva legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatók; Tálalás előtt körülbelül 15-30 perccel vegyük ki a hűtőből, hogy a Frosting felmelegedjen és elveszítse hűtését. - Sima répatorta cupcakes tárolása cukormáz nélkül:
A sima répatorta cupcakes cukormáz nélkül légmentesen lezárva hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható; Tálalás előtt körülbelül 15-30 perccel vegye ki a hűtőből, hogy a répatorta cupcakes felmelegedjen és elveszítse a hidegségét. - A sajtkrémmáz tárolása:
A Cream Cheese Frosting hűtőben légmentesen lezárva legfeljebb 3 napig tárolható; Vegye ki a hűtőből körülbelül 30 perctől 1 óráig, mielőtt díszíti a répatortát, hogy a cukormáz felmelegedjen és elveszítse a hidegségét.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.