Si está buscando un postre que capture a la perfección la dulzura y el sabor del verano, no busque más allá de estas irresistibles barras de fresa. Hechas con fresas frescas y jugosas y una deliciosa cobertura de migas, estas barras son el equilibrio perfecto entre dulce, agrio y tierno.
Estas barras son fáciles de hacer, pero los resultados son espectaculares. La receta requiere una lista simple de ingredientes, que incluye fresas frescas, azúcar, maicena, jugo de limón y una mezcla de miga de mantequilla hecha con harina, maicena, azúcar moreno claro, azúcar granulada, huevo, yema de huevo y mantequilla sin sal.
Juntos, estos ingredientes crean un postre que es tan hermoso como delicioso. ¿Pero la mejor parte de estas barras de migas de fresa? Son perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero, un picnic en el parque o una cena formal, estos bares seguramente serán un éxito para todos. Y con su apariencia llamativa, son una adición sorprendente a cualquier mesa de postres.
Además de ser deliciosas y versátiles, estas barritas son fáciles de personalizar. Puedes agregar un chorrito de glaseado o una pizca de azúcar glass para hacerlos aún más tentadores..
O puede cambiar la fruta y usar frambuesas o arándanos frescos. Pero no importa cómo las prepares, una cosa es segura: estas barras de miga de fresa son un postre que a ti y a tus seres queridos les encantará.
Entonces, ¿por qué esperar? Tome algunas fresas frescas y prepárese para disfrutar de un postre que captura perfectamente la dulzura del verano. Para obtener más postres inspirados en fresas, asegúrese de consultar nuestro Bizcocho de Fresa con Frosting de Queso Crema y Fresa, Galette de Frutillas, Fresa Muffin, Scones de fresa con Cobertura de fresa, Torta de Fresa Fresca, Cobbler de Fresa, Barras de avena y fresa, Galette de Frutillas, Pastel de fresas, Tarta de Frutas, bagatela de bayas, Parfait de queso crema y fresas, Ensalada de frutas con fresas, Mermelada de fresa. Y para una opción más saludable, pruebe nuestro bizcocho integral, que es igualmente delicioso. Y para una bebida que sacie la sed, debe probar nuestro delicioso Limonada de fresa!
Cómo hacer barras de fresa
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y engrase ligeramente con manteca o mantequilla los lados y el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas.
Dejar de lado. Para la mermelada de fresa: En una cacerola mediana, combine las fresas, el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla burbujee y la fruta se haya descompuesto de 5 a 6 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frutas con la maicena hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena a la fruta y cocine a fuego lento durante otros 2 a 3 minutos. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
Retirar la mermelada de fresa del fuego y dejar enfriar un poco.
Para la mezcla de crumble para la masa y la cobertura: En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero, combine la harina de legumbres, el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, el polvo de hornear y la sal kosher; agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca un crumble grueso con solo unos pocos trozos más grandes, alrededor de 8 a 12 pulsos.
En un tazón pequeño, bata el huevo, la yema, el agua y el extracto de vainilla con un tenedor. (No batir hasta que quede esponjoso, no es necesario incorporar aire a la masa).
Agregue la mezcla de huevo por el tubo de alimentación y pulse rápidamente hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida y desmenuzada; no dejes que la masa forme una bola en la máquina; la masa debe mantenerse unida si la presiona con los dedos.
Distribuya dos tercios de la masa en grumos en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Cubrir la masa con un trozo de film plástico. Tome un molde para pan de 9'' x 5'' y presiónelo suavemente sobre la masa envuelta en plástico.
Aplique presión uniforme para aplanar la masa, asegurándose de que se extienda y tome la forma de la sartén. Continúe presionando el molde para pan sobre la masa mientras lo mueve suavemente en diferentes direcciones, aplanando la masa de manera uniforme y extendiéndola ½ pulgada hacia los lados del molde.
Repita este proceso hasta que toda la masa se haya aplanado y se extienda ½ pulgada por los lados del molde. Una vez aplanada, refrigera la masa en el molde y el resto de la masa durante 20 minutos.
Si tienes prisa, puedes continuar con el siguiente paso de tu receta sin refrigerar la masa. SExtienda la mermelada de fresa de manera uniforme sobre la base, dejando un borde de ½ pulgada.
Luego, pellizca trozos medianos de la masa restante con los dedos y colócalos uniformemente sobre la mermelada de fresa; la masa no cubrirá toda la superficie. Hornee por 45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Deje enfriar durante 1 a 2 horas antes de cortar y servir.
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Receta
Barras de fresa fáciles
Herramientas
Ingredientes
Para la mermelada de fresa:
- 650 g (4 tazas) de fresas sin la parte superior y picadas
- ½ taza de (100g) azúcar granulada
- 1-½ Cucharada maicena
- 1 Cucharada jugo de limón
- 1 Cucharada mantequilla sin sal
Para la mezcla de crumble para la masa y la cobertura:
- 345 g (2-¾) tazas de harina para todo uso
- 60 g (¼ taza) de maicena
- ½ taza de (100g) azúcar granulada
- ½ taza de (100 g) de azúcar moreno claro bien empaquetado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de (226 g) mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños
- 1 large yema , frío
- 1 large huevo , frío
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 cucharada de agua helada o según sea necesario
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 °F (175 °C) y engrase ligeramente con manteca o mantequilla los lados y el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas. Dejar de lado.
- Para la mermelada de fresa: En una cacerola mediana, combine las fresas, el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón, y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla burbujee y la fruta se haya disuelto de 5 a 6 minutos. En un tazón pequeño, mezcle aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de frutas con la maicena hasta que quede suave. Agregue la mezcla de maicena a la fruta y cocine a fuego lento durante otros 2 a 3 minutos. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Retire la mermelada de fresa del fuego y deje que se enfríe un poco.
- Para la mezcla de crumble para la base y la cobertura: en un procesador de alimentos con cuchilla de acero, combine la harina de legumbres, el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, el polvo de hornear y la sal kosher; agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca un crumble grueso con solo unos pocos trozos más grandes, alrededor de 8 a 12 pulsos. En un tazón pequeño, bata el huevo, la yema de huevo, el agua y el extracto de vainilla con un tenedor. (No bata hasta que quede esponjoso, no necesita incorporar aire a la masa).
- Agregue la mezcla de huevo por el tubo de alimentación y pulse rápidamente hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida y desmenuzada; no dejes que la masa forme una bola en la máquina; la masa debe mantenerse unida si la presiona con los dedos.
- Distribuya dos tercios de la masa en grumos en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Cubrir la masa con un trozo de film plástico. Tome un molde para pan de 9'' x 5'' y presiónelo suavemente sobre la masa envuelta en plástico. Aplique presión uniforme para aplanar la masa, asegurándose de que se extienda y tome la forma de la sartén.
- Continúe presionando el molde para pan sobre la masa mientras lo mueve suavemente en diferentes direcciones, aplanando la masa de manera uniforme y extendiéndola ½ pulgada hacia los lados del molde. Repita este proceso hasta que toda la masa se haya aplanado y se extienda ½ pulgada por los lados del molde. Una vez aplanada, refrigera la masa en el molde y el resto de la masa durante 20 minutos. Si tienes prisa, puedes continuar con el siguiente paso de tu receta sin refrigerar la masa.
- Extienda la mermelada de fresa uniformemente sobre la base, dejando un borde de ½ pulgada. Luego, pellizca trozos medianos de la masa restante con los dedos y colócalos uniformemente sobre la mermelada de fresa; la masa no cubrirá toda la superficie. Hornee por 45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Deje enfriar durante 1 a 2 horas antes de cortar y servir.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.