¿Buscas un postre que rebose de sabor? No busque más allá de esta receta de Bizcocho De Fresa con Frosting de queso crema de fresa. Después de numerosos experimentos y ajustes, finalmente encontré el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Al principio, mi receta requería suero de leche, 4 huevos, harina, maicena, vainilla, mantequilla y reducción de puré de fresas frescas en la masa del pastel. Sin embargo, el bizcocho resultante era un poco denso y pesado. Si bien mi familia lo disfrutó, no era lo que yo tenía en mente. Entonces, hice algunos ajustes para perfeccionar la receta.
Cambié el suero de leche por leche entera, omití la maicena, agregué un huevo extra y usé una combinación de reducción de puré de fresa fresca y fresas liofilizadas molidas, junto con un poco de aceite y una mezcla de extractos de vainilla puros y claros. Con estos ajustes y un poco más de polvo de hornear, logré un pastel tierno, húmedo y liviano que revienta con un delicioso sabor a fresa. Pero el pastel en sí es solo una parte de la historia. El glaseado de queso crema con fresas eleva este postre a otro nivel.
Después de intentar inicialmente hacer el glaseado con reducción de puré de fresa fresca, descubrí que se parecía más a un yogur de fresa que a un glaseado decadente. A través de la experimentación, encontré el equilibrio perfecto de ingredientes: fresas liofilizadas molidas, queso crema, mantequilla sin sal, azúcar en polvo y una mezcla de extractos de vainilla puros y claros. Esta combinación crea un glaseado cremoso y ácido con una textura decadente que se derrite en la boca.
Agregar fresas liofilizadas molidas en lugar de reducción de fresa no solo le da al glaseado un tono rosado vibrante, sino que también intensifica el sabor a fresa, haciéndolo aún más apetitoso y atractivo. Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de un dulce, este bizcocho de fresas con glaseado de queso crema y fresas es el postre perfecto. Es fácil de hacer, está lleno de sabor y garantiza impresionar a cualquiera que lo pruebe. ¡Así que no dudes en probar esta receta y experimentar el sabor de las fresas en cada delicioso bocado!🍰
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- ¿Qué es el Bizcocho De Fresa?🍓
- Acerca de esta receta de Bizcocho De Fresa:
- Ingredientes de Bizcocho De Frutilla
- Herramientas que necesitarás
- Cómo hacer Bizcocho De Fresa
- Cómo hacer Frosting de Queso Crema y fresas
- Sustituciones
- Variaciones
- Cómo servir
- Cómo almacenar
- Cómo hacer por adelantado
- Cómo congelar
- Consejos para hacer el mejor Bizcocho De Fresa
- Preguntas Frecuentes
- Ver más recetas de Pastel :
- Receta
¿Qué es el Bizcocho De Fresa?🍓
El Bizcocho De Fresa es un tipo de pastel que se hace con fresas frescas o congeladas. Por lo general, se hornea en una fuente rectangular grande, lo que le da una forma delgada y plana. El pastel suele ser húmedo y denso, con un ligero sabor afrutado de las fresas. El pastel generalmente se cubre con un glaseado de queso crema, que complementa la dulzura del pastel y agrega un sabor ácido.
Algunas recetas también requieren un glaseado de fresa o fresas frescas agregadas al glaseado. El Bizcocho De Fresa a menudo se sirve en eventos como fiestas de cumpleaños, baby showers y bodas. Es fácil de hacer en grandes cantidades y se puede decorar con varios toppings y decoraciones.
Acerca de esta receta de Bizcocho De Fresa:
- Sabor: Este pastel cuenta con una deliciosa combinación de reducción de fresas frescas y fresas liofilizadas, lo que da como resultado un sabor a fresa fuerte e intenso que tentará a tus papilas gustativas. El delicioso glaseado de queso crema también está infundido con sabrosas fresas liofilizadas.
- Textura: La adición de leche entera, aceite y mantequilla crea una textura suave y húmeda que es a la vez rica e indulgente. Te encantará lo ligero y tierno que es sin ser denso ni pesado.
- Método: Hornear este pastel es muy sencillo: vierte la masa en un molde para hornear de 9x13 pulgadas y deja que el horno haga el trabajo.
Bizcocho de Fresa Ingredientes
Note: La lista completa de ingredientes se proporciona en la tarjeta de recetas a continuación.
- Harina para todo uso: Proporciona la estructura para el pastel.
- Sal kosher: Realza el sabor del pastel.
- Polvo de Hornear: Ayuda a que el bizcocho suba y se vuelva ligero y esponjoso.
- Azúcar granulada: Endulza el bizcocho y ayuda a crear una textura húmeda.
- unsamantequilla ltda: Proporciona humedad y riqueza a la torta.
- Aceite de semilla de uva or Aceite de aguacate: Agrega humedad y riqueza al pastel.
- Huevos: Ayuda a unir los ingredientes y proporcionar estructura al pastel.
- Extracto puro de vainilla & Vainilla clara: Esto le da sabor al pastel.
- Puré de fresa: La principal fuente de sabor a fresa del pastel.
- Leche: Esto ayuda a crear una textura tierna y húmeda en el pastel.
- fresas liofilizadas: Añade un intenso sabor a fresa al bizcocho y además aporta un poco de textura.
Para el Frosting de Queso Crema y fresas:
- Queso crema: Aporta acidez y cremosidad al glaseado.
- Mantequilla sin sal: Aporta riqueza y una textura suave al glaseado.
- Azúcar en polvo: Endulza el glaseado y aporta estructura.
- Extracto puro de vainilla y vainilla clara: Agrega sabor al glaseado.
- Fresas liofilizadas: Agrega un sabor intenso y aporta un poco de textura al glaseado.
Herramientas que necesitarás
- Mezclador de pie or Batidora de mano
- (1) molde para pasteles antiadherente de 9 x 13
- Espátula de silicón
- Horno de manoplas
- Tazas para medir líquidos
- Tazas de medir secas
- Colador de malla fina
Cómo hacer Bizcocho De Fresa
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Para el Bizcocho De Fresa: Comience lavando las fresas y quitando los tallos y las hojas. Corte las fresas en trozos más pequeños, si es necesario, y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse las fresas hasta que se descompongan en un puré suave. Transfiera el puré a una cacerola y colóquelo a fuego medio. Cocine con la tapa entreabierta, revolviendo con frecuencia, hasta que el puré de fresas espese y se reduzca a ½ taza, lo que puede tardar unos 30 minutos, dependiendo de qué tan jugosas estén las fresas.
Una vez que el puré se haya reducido, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de usarlo en el pastel. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y prepara un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasándolo con manteca o mantequilla y enharinándolo o usando spray antiadherente para hornear. En un tazón grande, tamice la harina y el polvo de hornear. Coloque las fresas liofilizadas en el recipiente de un procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en un polvo fino. Agregue las fresas liofilizadas molidas a la mezcla de harina y bata para combinar. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario. En una taza medidora, mezcle la reducción de puré de fresa, el extracto de vainilla, la vainilla clara y la leche. Si usa colorante alimentario, incorpórelo a la mezcla hasta que se distribuya uniformemente. Con la batidora a baja velocidad, alterna agregar la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tres adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle hasta que se combinen.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados de la sartén. Cubre el Bizcocho de fresa con papel aluminio sin apretar si se está dorando demasiado. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
👀👉Nota: Usamos una fuente de horno de cerámica para esta receta de Bizcocho De Fresa. Es importante recordar que el tipo de fuente para hornear utilizada puede afectar el tiempo de cocción del pastel de zanahoria.
Una fuente de horno de metal puede conducir el calor de manera diferente a una fuente de cerámica, lo que resulta en tiempos de cocción variables. Recomendamos vigilar el pastel mientras se hornea y revisarlo periódicamente con un palillo o un probador de pasteles para asegurarse de que esté bien cocido. Si usa una fuente para hornear de metal, es posible que deba reducir un poco el tiempo de cocción.
Cómo hacer Frosting de Queso Crema y fresas
En el tazón de una batidora de pie, bata el queso crema y la mantequilla sin sal hasta que se vuelvan suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. En un procesador de alimentos, muele las fresas liofilizadas hasta obtener un polvo fino. Agregue las fresas liofilizadas molidas a la mezcla de queso crema y mantequilla, y bata hasta que todo esté combinado. Agregue azúcar en polvo, extracto de vainilla y vainilla clara a la mezcla, y continúe batiendo hasta que el frosting se vuelva suave y bien combinado.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior del pastel. Adorne el pastel con fresas liofilizadas trituradas, si lo desea.
Sustituciones
- para todo propósitose harina: Puede usar harina para pasteles o una mezcla sin gluten para evitar el gluten.
- Petróleo: En lugar de aceite de aguacate, puede usar aceite de semilla de uva u otro aceite neutro, como cártamo, canola o aceite vegetal.
- Liofilizado fresas: Omítalos por completo si es necesario.
- Queso crema: Puede usar queso crema no lácteo para evitar los lácteos.
- Mantequilla sin sal: Puede usar queso Neufchatel para reducir la grasa o un sustituto de mantequilla no lácteo si necesita evitar los lácteos.
Tenga en cuenta que cualquier sustitución puede afectar el sabor, la textura y el resultado general del pastel y el glaseado. Siempre es mejor seguir la receta lo más fielmente posible, pero siéntete libre de experimentar y hacer ajustes según tus preferencias y necesidades dietéticas.
Variaciones
- Pastel de chocolate y fresa: Agrega ½ taza de cacao en polvo a los ingredientes secos de la masa del pastel para convertirlo en un pastel de chocolate y fresa. Puedes agregar chispas o trozos de chocolate a la masa para darle un toque extra de chocolate.
- Pastel de limón y fresa: Agregue 1 cucharada de ralladura de limón a la masa del pastel para obtener un sabor cítrico. También puede agregar jugo de limón al glaseado en lugar de un poco de puré de fresa para un glaseado de limón y fresa.
- Pastel de almendras y fresas: Agregue ½ cucharadita de extracto de almendras a la masa del pastel para obtener un sutil sabor a almendra. También puedes espolvorear almendras en rodajas encima del glaseado para darle más textura.
- Glaseado de queso crema de fresa: Utilice un glaseado de queso crema y fresa en lugar del glaseado de fresa normal. Para hacerlo, mezcle 8 oz de queso crema ablandado, ½ taza de mantequilla ablandada sin sal, 4 tazas de azúcar en polvo, ½ taza de puré de fresa y 1 cucharadita de extracto puro de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
- Cobertura Fresca Fresca: Cubra el pastel helado con fresas frescas en rodajas para darle un toque fresco y afrutado. También puedes macerar las fresas mezclándolas con un poco de azúcar y dejándolas reposar durante unas horas antes de agregarlas al pastel.
Estas son solo algunas ideas sobre cómo personalizar y variar esta receta de Bizcocho De Fresa con glaseado de fresa para que se adapte a sus gustos y preferencias. ¡Siéntete libre de ser creativo y experimentar con diferentes sabores y aderezos para hacerlo tuyo!
Cómo servir
Hay muchas maneras de servir el Bizcocho De Fresa con glaseado de fresa, según su preferencia y la ocasión. Aquí hay algunas ideas:
- Rebanadas clásicas: Corta el bizcocho en cuadrados o rectángulos y sirve cada rebanada en un plato. Esta es una excelente opción para una reunión familiar informal o una comida compartida.
- Pastel en capas: Si quieres adornar el pastel para una ocasión especial, puedes cortar el pastel por la mitad horizontalmente y agregar una capa de glaseado en el medio. Luego, unta el glaseado sobre el pastel y decóralo con fresas frescas u otros adornos.
- Cupcakes: Prepare la masa para pastel y el glaseado como se indica, pero hornee la masa en cupcake revestimientos en lugar de un molde para pasteles. Escarchar cada uno cupcake con un remolino de glaseado y cubra con una fresa fresca para obtener un postre lindo y portátil.
- Nimiedad: Corta el pastel en cubos pequeños y cúbrelos con crema batida o glaseado en un plato pequeño. Cubra con fresas frescas y sirva en platos individuales para un postre hermoso y decadente.
No importa cómo elija servirlo, el Bizcocho De Fresa con frosting de fresa seguramente complacerá a la multitud. Disfrútelo con una taza de té o café, o sírvalo junto con fresas frescas u otras frutas para un postre refrescante.
Cómo almacenar
Para almacenar el Bizcocho De Fresa con Frosting de fresa, cúbralo bien con una envoltura de plástico o papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador. El glaseado se endurecerá un poco en el refrigerador, pero debería ablandarse nuevamente a temperatura ambiente. Si planeas guardar el pastel por más de uno o dos días, es mejor cortarlo en rebanadas individuales antes de envolverlo y guardarlo.
Esto hará que sea más fácil agarrar una rebanada y evitar que se seque el pastel. Cuando se almacena correctamente, el Bizcocho De Fresa con Frostinf de fresas debe conservarse en el refrigerador hasta por 4 a 5 días. Cuando esté listo para servir, retire el pastel del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir. Esto ayudará a que el pastel y el glaseado se ablanden y adquieran más sabor.
Cómo hacer por adelantado
Si necesita preparar un Bizcocho De Fresa con Frosting de fresa con anticipación, aquí hay algunos consejos para que sea lo más fácil y libre de estrés posible:
- Hornea el pastel con anticipación: Puede hornearlo hasta 2 días antes y guardarlo en el refrigerador. Asegúrate de envolverlo bien en plástico o papel de aluminio para mantenerlo fresco.
- Haz el glaseado con anticipación: También puede preparar el glaseado con hasta 2 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Cúbralo bien con una envoltura de plástico o papel de aluminio para evitar que se seque.
- Montar la Pastel antes de servir: Para armar el pastel, lleve el pastel y el glaseado a temperatura ambiente antes de esparcir el glaseado sobre el pastel. También puedes calentar el glaseado en el microondas durante unos segundos para que sea más fácil de untar.
- Decora el pastel: Agregue las decoraciones deseadas, como fresas frescas o crema batida, justo antes de servir para asegurarse de que se mantengan frescas y vibrantes.
Siguiendo estos consejos, puede preparar un Bizcocho De Fresa con Frosting de fresa con anticipación y aún así tener un postre delicioso y fresco para servir.
Cómo congelar
Coloque todo el pastel (sin glaseado) en el congelador, sin envolver, hasta que esté completamente congelado. Esto debería tomar entre 4 y 5 horas. Una vez que el pastel esté congelado, envuélvalo bien en plástico para evitar que se queme en el congelador y protegerlo de la humedad. Luego, envuelve el pastel en papel de aluminio para brindarle una capa adicional de protección. Si planea comer el pastel en porciones más pequeñas, puede cortarlo en rebanadas individuales antes de envolverlo y congelarlo. Coloque el pastel envuelto o las rebanadas en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa para congelador con cierre y etiquételo con la fecha. Congela el pastel hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para comer el pastel congelado, sáquelo del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador durante varias horas o toda la noche. Una vez descongelado, lleve el pastel a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
Tenga en cuenta que la textura y la calidad del pastel pueden verse ligeramente afectadas por la congelación y descongelación, pero aún debe ser delicioso y agradable.
Consejos para hacer el mejor Bizcocho De Fresa
- Use ingredientes de buena calidad: Use fresas frescas y maduras, mantequilla de buena calidad y otros ingredientes frescos para garantizar el mejor sabor y textura para el pastel y el glaseado.
- mediringredientes con precisión: Medir los ingredientes con precisión es esencial para hornear. Usa una báscula de cocina o tazas y cucharas medidoras para asegurarte de tener la cantidad correcta de cada ingrediente. Yo uso una taza medidora seca de 240 ml (cada taza tiene 125 g de harina).
- Prepara el glaseado mientras se hornea el pastel: Esto asegurará que el glaseado esté listo cuando el pastel se haya enfriado y no tendrás que esperar a que se enfríe.
- Use fresas liofilizadas: Las fresas liofilizadas tienen un sabor más concentrado que las fresas frescas o congeladas, lo que las hace ideales para agregar al pastel y al glaseado.
- No mezcle demasiado la masa: Mezclar demasiado la masa puede dar lugar a un pastel duro y denso. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados y evite mezclar demasiado.
- Use un probador de pasteles o un palillo para verificar que esté listo: Inserte un probador de pasteles o un palillo en el centro del pastel para verificar que esté listo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
- Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear: Si el pastel todavía está tibio cuando lo agregas, puede derretirse y deslizarse fuera del pastel. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
- Adorne con fresas frescas: Cubra el pastel con fresas frescas o rodajas de fresa para darle un toque extra de color y sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar fresas frescas en lugar de fresas liofilizadas en el pastel o el glaseado?
Puedes usar fresas frescas en lugar de fresas liofilizadas. Solo tenga en cuenta que el contenido de humedad de las fresas frescas es mucho mayor que el de las fresas liofilizadas, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad y la textura en consecuencia.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Puede usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso y la maicena para hacer esta receta sin gluten. Asegúrese de revisar las etiquetas de todos los ingredientes para asegurarse de que no contengan gluten.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puede usar leche vegetal, mantequilla vegetal y queso crema vegetal en esta receta para que no contenga lácteos. También puede usar un sustituto del azúcar en polvo como el eritritol o la stevia para reducir el consumo de azúcar.
¿Puedo usar un tipo diferente de fruta en lugar de fresas?
En esta receta, puede sustituir las fresas por otros tipos de frutas, como frambuesas, arándanos o duraznos. Solo asegúrese de ajustar la cantidad y la textura de la fruta en consecuencia.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Es posible que esta receta sea vegana usando leche vegetal, mantequilla vegetal y un sustituto de queso crema vegano en el glaseado. También puede usar un sustituto del azúcar en polvo como el eritritol o la stevia para reducir el consumo de azúcar. Sin embargo, revisa las etiquetas de todos los ingredientes para asegurarte de que sean aptos para veganos.
¿Puedo usar otro tipo de molde para hornear el pastel?
Puede usar un tipo diferente de molde para hornear el pastel, pero recuerde que es posible que deba ajustar el tiempo y la temperatura de horneado. Si usa un molde más pequeño o más profundo, el pastel puede tardar más en hornearse, así que vigílelo y verifique que esté listo con un probador de pasteles o un palillo.
¿Puedo hacer esta receta con fresas frescas o congeladas que no sean de temporada?
Sí, puedes hacer esta receta con fresas frescas o congeladas que no sean de temporada, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del pastel pueden ser ligeramente diferentes. Si usa fresas congeladas, descongélelas antes de hacer puré o usarlas en la receta.
¿Puedo hacer esta receta sin una batidora de pie?
Puede hacer esta receta sin una batidora de pie usando una batidora eléctrica de mano o incluso un batidor y un tazón para mezclar. Solo asegúrate de batir bien los ingredientes e incorporarlos completamente para asegurar una masa suave y uniforme.
¿Puedo hacer esta receta sin el glaseado?
Sí, puede omitir el glaseado y servir el pastel tal cual o espolvoreado con azúcar en polvo. El pastel es delicioso por sí solo y sería un excelente desayuno o brunch.
¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de glaseado?
Sí, podría usar un tipo diferente de glaseado en lugar del glaseado de queso crema con fresas, como crema de mantequilla de vainilla o glaseado de crema batida. Solo tenga en cuenta que el sabor y la textura del pastel serán diferentes con un tipo diferente de glaseado.
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Receta
Pastel de fresa fácil con glaseado de fresa
Herramientas
Ingredientes
Para el Pastel de Fresa de Fresa
- 1 Libra Fresa fresca , enjuagado y descascarillado
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche entera
- 170 g (1 barra más 4 cucharadas) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 60 ml (¼ de taza) de aceite de semilla de uva o aceite de aguacate
- ¾-1 taza de azúcar granulada
- 5 large Huevos , a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de vainilla clara
- 28 g (alrededor de 1 taza) de fresa liofilizada
- ¼ cucharadita de colorante alimentario rosa , Opcional
- Unte con mantequilla y harina la sartén o use spray antiadherente para hornear
Para el Frosting de Queso Crema y fresas:
- 226 g (8 oz) de queso crema con toda la grasa, ablandado a temperatura ambiente
- 248 g (2 tazas) de azúcar glass tamizada
- 113 g (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada pero aún fría al tacto
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto puro de vainilla
- 5 ml (1 cucharadita) de vainilla clara
- 1 taza de (alrededor de 28) fresa liofilizada , suelo
Instrucciones
Para el Bizcocho De Fresa:
- Comience lavando las fresas y quitando los tallos y las hojas. Corte las fresas en trozos más pequeños, si es necesario, y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse las fresas hasta que se descompongan en un puré suave. Transfiera el puré a una cacerola y colóquelo a fuego medio.
- Cocine con la tapa entreabierta, revolviendo con frecuencia, hasta que el puré de fresa se espese y se reduzca a ½ taza, lo que puede tardar unos 30 minutos, dependiendo de qué tan jugosas estén las fresas. Una vez que el puré haya reducido, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de usarlo en el bizcocho. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y prepara un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasándolo con manteca o mantequilla y enharinándolo o usando spray antiadherente para hornear.
- En un tazón grande, tamice la harina y el polvo de hornear. Coloque las fresas liofilizadas en el recipiente de un procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en un polvo fino. Agregue las fresas liofilizadas molidas a la mezcla de harina y bata para combinar. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario. En una taza medidora, mezcle la reducción de puré de fresa, el extracto de vainilla, la vainilla clara y la leche. Si está usando colorante para alimentos, bátalo en la mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
- Con la batidora a baja velocidad, alterna agregar la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tres adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle hasta que se combinen.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados de la sartén. Cubre el Bizcocho De Fresa con papel aluminio sin apretar si se está dorando demasiado. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- 👀👉Nota: Usamos una fuente de horno de cerámica para esta receta de Torta de zanahoria. Es importante tener en cuenta que el tipo de fuente para hornear utilizada puede afectar el tiempo de cocción del Torta de zanahoria.
- Una fuente de horno de metal puede conducir el calor de manera diferente a una fuente de cerámica, lo que resulta en tiempos de cocción variables. Recomendamos vigilar el pastel mientras se hornea y revisarlo periódicamente con un palillo o un probador de pasteles para asegurarse de que esté bien cocido. Si está utilizando una fuente para hornear de metal, es posible que deba reducir un poco el tiempo de cocción.
Cómo hacer Frosting de Queso Crema y fresas
- En el tazón de una batidora de pie, bata el queso crema y la mantequilla sin sal hasta que se vuelvan suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. En un procesador de alimentos, muele las fresas liofilizadas hasta obtener un polvo fino. Agregue las fresas liofilizadas molidas a la mezcla de queso crema y mantequilla, y bata hasta que todo esté combinado.
- Agregue azúcar en polvo, extracto de vainilla y vainilla clara a la mezcla, y continúe batiendo hasta que el frosting se vuelva suave y bien combinado.
- Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior del pastel. Adorne el pastel con fresas liofilizadas trituradas, si lo desea.
Notas
- Hornea el pastel con anticipación: Puede hornearlo hasta 2 días antes y guardarlo en el refrigerador. Asegúrate de envolverlo bien en plástico o papel de aluminio para mantenerlo fresco.
- Haz el glaseado con anticipación: También puede preparar el glaseado con hasta 2 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Cúbralo bien con una envoltura de plástico o papel de aluminio para evitar que se seque.
- Montar la Pastel antes de servir: Para armar el pastel, lleve el pastel y el glaseado a temperatura ambiente antes de esparcir el glaseado sobre el pastel. También puedes calentar el glaseado en el microondas durante unos segundos para que sea más fácil de untar.
- Decora el pastel: Agregue las decoraciones deseadas, como fresas frescas o crema batida, justo antes de servir para asegurarse de que se mantengan frescas y vibrantes.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.