Si está buscando un plato de pollo delicioso, fácil de preparar y lleno de sabores, debe probar esta receta filipina de adobo de pollo.
Este plato filipino clásico se ha convertido en un favorito mundial debido a su combinación única de sabores dulces, salados y ácidos que complementan perfectamente la tierna y jugosa carne de pollo.
En esencia, Adobo De Pollo Filipino tiene que ver con la simplicidad y el uso de los ingredientes correctos para crear un equilibrio armonioso de sabores.
El plato generalmente consiste en marinar los muslos de pollo en una mezcla de vinagre, salsa de soya, ajo y otros aromáticos, y luego hervirlos a fuego lento en la misma marinada hasta que el pollo esté tierno e infundido con los sabores ricos y picantes de la salsa.
Una de las cosas más fantásticas de Adobo De Pollo Filipino es su versatilidad; se puede servir de varias maneras. Entonces, ya sea que lo prefiera con arroz blanco, fideos, or pan, este plato se puede personalizar según sus preferencias y papilas gustativas.
Además, es perfecto para preparar comidas y se puede recalentar fácilmente para almuerzos o cenas rápidas y deliciosas durante toda la semana. Entonces, ¡adelante y pruébalo! Te aseguramos que una vez que hayas probado este delicioso platillo, quedarás enganchado y volverás por más..
Cómo hacer Adobo de pollo filipino
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un tazón mediano, combine el vinagre y la salsa de soya para hacer la marinada. Coloque los muslos de pollo en una sola capa en una fuente para horno de vidrio de 9 por 13 por 2 pulgadas.
Vierta la marinada sobre el pollo y refrigere por 1 hora, dándole la vuelta al pollo a la mitad. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de lados altos o en una olla a fuego medio-alto.
Retire el pollo de la marinada y permita que el exceso gotee nuevamente en la fuente para hornear.
Ponga a un lado la fuente para hornear con el exceso de adobo; no lo deseche; lo necesitará más adelante en la receta. Transfiera el pollo, con la piel hacia abajo, a la sartén o al horno holandés.
Cocine el pollo hasta que la piel esté crujiente y dorada oscura. No cocines el pollo por completo. Transfiera el pollo a un plato y deseche la grasa de la sartén.
Limpie la sartén con una toalla de papel. Batir la leche de coco, el azúcar y la pimienta negra en la marinada reservada (mezcla de salsa de soya y vinagre). Caliente la 1 cucharada restante de aceite en la misma sartén.
Agregue el ajo machacado y cocine hasta que esté fragante. Vierta la mezcla de salsa de soya en la sartén; agregar las hojas de laurel y el pollo. Lleva el líquido a ebullición a fuego medio-alto.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se espese, durante 35 a 45 minutos. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
Espolvorea con cilantro picado o cebolletas y decora con rodajas de lima si lo deseas. Deseche las hojas de laurel y los dientes de ajo antes de servir.
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Receta
Adobo De Pollo Filipino Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 12 muslos de pollo
- ½ taza de salsa de soya (usar sin gluten si es necesario)
- 1 (13.5 oz) de leche de coco sin azúcar
- ½ taza de arroz , sidra o vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1¼ cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 10 dientes de ajo , pelado y triturado
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite neutro, como maní, canola o semilla de uva
- ¼ taza de cilantro picado o 3 cebollines , solo las partes verdes, en rodajas finas Arroz blanco para servir
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine el vinagre y la salsa de soya para hacer la marinada. Coloque los muslos de pollo en una sola capa en una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Vierta la marinada sobre el pollo y refrigere por 1 hora, volteando el pollo a la mitad.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de lados altos o en un horno holandés a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada, permitiendo que el exceso gotee de nuevo en la fuente para hornear. Ponga a un lado la fuente para hornear con el exceso de adobo; no lo deseche; lo necesitará más adelante en la receta.
- Transfiera el pollo, con la piel hacia abajo, a la sartén o al horno holandés. Cocine el pollo hasta que la piel esté crujiente y dorada oscura. No cocines el pollo por completo. Transfiera el pollo a un plato y deseche la grasa en la sartén.
- Limpie la sartén con una toalla de papel. Batir la leche de coco, el azúcar y la pimienta negra en la marinada reservada (mezcla de salsa de soya y vinagre). Caliente la 1 cucharada restante de aceite en la misma sartén. Agregue el ajo machacado y cocine hasta que esté fragante.
- Vierta la mezcla de salsa de soya en la sartén; agregar las hojas de laurel y el pollo. Lleva el líquido a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, de 35 a 45 minutos.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta, si es necesario. Espolvorea con cilantro picado o cebolletas y decora con rodajas de lima si lo deseas. Deseche las hojas de laurel y los dientes de ajo antes de servir.
Notas
- Permita que el plato se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- Transfiera el pollo y la salsa a un recipiente apto para el congelador, dejando espacio en la parte superior para que se expanda.
- Etiquete el recipiente con la fecha y el contenido.
- Coloca el recipiente en el congelador y guárdalo hasta por 3 meses.
- Retire el recipiente del congelador y déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador.
- Transfiera el pollo y la salsa a una olla y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente.
- Alternativamente, puede recalentar el Pollo Adobo en el microondas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.