Esta receta de sopa de pollo con fideos es un clásico. Es perfecto para un día de invierno o bajo el clima. La sopa es abundante, reconfortante y fácil de preparar. Si quieres ahorrar más tiempo, utiliza pollo asado o sobras de pollo asado.
Servir con una hogaza de pan crujiente, Bolilllós, Coquito, biscuits, o tus galletas favoritas. Combinaría muy bien con un ensalada para un sabroso almuerzo o cena.
Cómo hacer sopa de fideos con pollo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Sazone el pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque el pollo en la olla, con la piel hacia abajo, y dore hasta que se dore, de 4 a 5 minutos.
Voltee el pollo y dórelo durante unos 4 minutos más. Agregue la mantequilla, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el jengibre, el apio y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el tomillo, las hojas de laurel, el orégano, Caldo de pollo Knorr, cúrcumay agua y llevar a ebullición a fuego alto, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20 minutos.
Deseche la hoja de laurel, el tomillo y cualquier piel de pollo que se haya caído durante la cocción. Usando un par de pinzas, retire el pollo de la olla, colóquelo en un tazón grande y déjelo enfriar. Lleva la sopa a ebullición a fuego medio-alto.
Agregue los fideos y cocine sin tapar hasta que los fideos estén al dente; verifique las instrucciones del paquete para conocer el tiempo y tenga en cuenta que los fideos continuarán cocinándose durante unos minutos mientras calienta el pollo.
Mientras se cocinan los fideos, use 2 tenedores para quitar la piel y los huesos del pollo y desmenuzar la carne en trozos pequeños. Agrega el pollo desmenuzado y cocina a fuego medio hasta que esté bien caliente, unos minutos.
Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto. Agrega el perejil. Divida la sopa de pollo con fideos entre tazones para servir y sirva.
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Receta
Sopa de fideos con pollo fácil
Herramientas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 muslos de pollo con hueso, con piel o 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 cucharadas de Caldo de pollo Knorr , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 pulgada jengibre fresco, rallado opcional
- ½ cucharaditas de Sal kosher , probar
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cebolla amarilla mediana , Cortado
- 3 zanahorias , pelado y cortado en rodajas de aproximadamente ½ pulgada)
- 3 costillas de apio ,cortado en rodajas de aproximadamente ½ pulgada)
- 6 Ajo , finamente picado
- 5 ramita de tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de orégano seco o salvia fresca picada
- 1 hoja de laurel
- 6 onzas de pasta sin cocer, como fideos de huevo anchos, fusilli o rotini
- ½ manojo hojas de cilantro frescas picadas o 3 cucharadas de perejil fresco picado o hojas de eneldo fresco
- 14 tazas de agua caliente
Instrucciones
- Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque el pollo en la olla, con la piel hacia abajo, y dore hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Voltee el pollo y dore durante unos 4 minutos más.
- Agregue la mantequilla, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el jengibre y el apio, y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tomillo, las hojas de laurel, el orégano, el caldo de pollo Knorr, la cúrcuma y el agua y hierva a fuego alto, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20 minutos.
- Deseche la hoja de laurel, el tomillo y cualquier piel de pollo que se haya caído durante la cocción. Usando un par de pinzas, retire el pollo de la olla, colóquelo en un tazón grande y déjelo enfriar. Lleva la sopa a ebullición a fuego medio-alto. Agregue los fideos y cocine sin tapar hasta que los fideos estén al dente; verifique las instrucciones del paquete para conocer el tiempo y tenga en cuenta que los fideos continuarán cocinándose durante unos minutos mientras calienta el pollo.
- Mientras se cocinan los fideos, use 2 tenedores para quitar la piel y los huesos del pollo y desmenuce la carne en trozos pequeños. Agregue el pollo desmenuzado y cocine a fuego medio hasta que el pollo se caliente durante unos minutos.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto. Agrega el perejil. Divida la sopa de pollo con fideos entre tazones para servir y sirva.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.