La mermelada de fresa es una crema para untar clásica y querida, perfecta para añadir un toque de dulzura al desayuno, las meriendas o los postres.
Con solo unos pocos ingredientes simples, incluidas fresas frescas, azúcar y jugo de limón, puedes preparar fácilmente mermelada de fresa casera llena de sabor y mucho más saludable que las versiones compradas en la tienda.
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Cómo hacer mermelada de fresa
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque el puré de fresas y el azúcar en una cacerola grande de fondo grueso y revuelva para combinar. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el jugo de limón y revuelva para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 a 45 minutos o hasta que la mermelada se espese y alcance la consistencia deseada.
Para comprobar si la mermelada ha cuajado, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y déjala enfriar unos minutos. Pasa el dedo por la mermelada. La mermelada está lista si deja un camino libre y no se llena de líquido.
Retirar la mermelada del fuego y dejar enfriar un poco. Si lo desea, retire la espuma que se haya formado en la parte superior.
Cómo procesar frascos de conservas de frutas:
Con una cuchara limpia, llene los frascos esterilizados con mermelada de fresa caliente, teniendo en cuenta el espacio libre necesario. Revuelva con una espátula pequeña limpia para eliminar las bolsas de aire, luego limpie los bordes con una toalla de papel húmeda.
(Cualquier pegajosidad residual o semillas afectará el sello). Coloque tapas esterilizadas en los frascos. Atornille las bandas esterilizadas hasta que queden ajustadas. Coloque una rejilla en el fondo de una olla, llénela hasta la mitad con agua, cubra y deje hervir suavemente.
Con un levantador de frascos, baje los frascos sellados a la olla. El agua debe cubrir los frascos 1 pulgada (agregue agua hirviendo, si es necesario). Tapa la olla y procesa durante 10 a 15 minutos.
Apaga el fuego y destapa la olla; Deje que los frascos reposen en el agua durante 5 minutos, luego retírelos a un paño de cocina con un levantador de frascos. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas. Verifique el sello: Las tapas deben estar planas.
Los frascos sellados se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un año. (Refrigere después de abrir). Si reventaron, puede conservar la mermelada de fresa en el refrigerador hasta por 1 semana.
En general, es importante recordar que las sustituciones pueden afectar el resultado de la mermelada, por lo que es mejor experimentar primero con lotes pequeños y hacer los ajustes necesarios.
Recetas relacionadas:
Receta
Mermelada De Fresa Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 1 kg fresas frescas , descascarillado y triturado
- 300 g azúcar granulada
- 1 limón grande jugo
Instrucciones
- Coloque el puré de fresas y el azúcar en una cacerola grande de fondo grueso y revuelva para combinar. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el jugo de limón y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30-45 minutos o hasta que la mermelada se haya espesado y alcanzado la consistencia deseada.
- Para comprobar si la mermelada ha fraguado, coloque una pequeña cantidad en un plato frío y déjela enfriar durante unos minutos. Pasa el dedo por el atasco. Si deja un camino despejado y no se llena de líquido, la mermelada está lista. Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe un poco. Retire la espuma que se haya formado en la parte superior, si lo desea.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.