Coloque el puré de fresas y el azúcar en una cacerola grande de fondo grueso y revuelva para combinar. Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el jugo de limón y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30-45 minutos o hasta que la mermelada se haya espesado y alcanzado la consistencia deseada.

Para comprobar si la mermelada ha fraguado, coloque una pequeña cantidad en un plato frío y déjela enfriar durante unos minutos. Pasa el dedo por el atasco. Si deja un camino despejado y no se llena de líquido, la mermelada está lista. Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe un poco. Retire la espuma que se haya formado en la parte superior, si lo desea.