Esta receta de Bizcocho de Naranja con Frosting de Queso Crema y Naranja es un postre delicioso, rápido, sencillo y que te deja con ganas de más.
Está hecho con solo unos pocos ingredientes simples que probablemente tengas a mano y produce un sutil sabor a naranja y una miga tierna y húmeda.
Cada bocado es delicioso y presenta una textura similar a un bizcocho de naranja. Está cubierto con un glaseado cremoso de naranja que realza el sabor cítrico.
Este Pastel de naranja se prepara mejor con naranjas frescas, usando cítricos frescos, como en mi bizcocho de limón con semillas de amapola; ayuda a que el sabor resalte en cada bocado, por lo que es fundamental utilizar la cantidad de ralladura de naranja especificada en la receta, ya que es de esta fuente de donde proviene el destacado sabor a naranja.
Pronto publicaré una receta de bizcocho de naranja que no requiere suero de leche y solo usa jugo y ralladura de naranja fresca, que estoy seguro disfrutarás tanto como este consejo rápido: ralla previamente las naranjas. antes de exprimirlos.
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Cómo hacer Pastel de naranja
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Enmanteque y enharine un bandeja de 9 por 13 pulgadas o rociar con Baking Spray con harina.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la maicena en un tazón grande; dejar de lado. En el tazón de la batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. Combine ¼ de taza de jugo de naranja, ralladura, vainilla y suero de leche en una taza medidora de líquidos de dos tazas.
Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina.
Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada. Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles o una brocheta en el centro, éste salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo sobre una rejilla y enfríelo por completo.
Cómo hacer glaseado de queso crema y naranja
En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o una batidora eléctrica de mano en un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la mantequilla a baja velocidad hasta que se incorporen.
Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 5 minutos.
Apague la batidora de vez en cuando y raspe los lados del tazón con una espátula de goma; ¡no azotes! Reduzca la velocidad de la batidora a baja.
Agregue el jugo de naranja, el extracto de vainilla, el Grand Manier y la ralladura de naranja, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente hasta que quede suave, raspando el tazón de vez en cuando.
Extienda el glaseado de queso crema de naranja de manera uniforme sobre el pastel de naranja enfriado con una espátula acodada.
????Camila Made Consejo: Si eres un fanático de la vainilla como yo, te recomiendo comprar este galón de vainilla clara y echando un poco alubias de vainilla. Agregué un montón al mío para hacerlo más concentrado. Luego, guárdalo en tu despensa para cuando lo necesites. Esta deliciosa mezcla de vainilla es perfecta para cualquier dulce, como pasteles, galletas, etc.; cuando se le acabe, compre otro galón y rellénelo.
Este extracto o saborizante casero de vainilla, como quieras llamarlo, se puede hacer con vodka en lugar de vainilla clara, y dejar que se concentre de 3 a 6 meses antes de usarlo. Me gusta usar vainilla clara para poder usarla de inmediato.
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Receta
Pastel de hoja de naranja fácil
Herramientas
Ingredientes
Para el pastel de naranja:
- 343.75 g (2 ¾ tazas) de harina para todo uso
- 30 g (¼ taza) de maicena
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza de jugo de naranja recién exprimido , alrededor de 1 a 2 naranjas grandes
- 1 taza de suero de leche (buttermilk) , batida o leche agria (ver notas)
- 226 g (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 400 g (2 tazas) de azúcar granulada
- 4 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ¼ taza de ralladura de naranja rallada , sin empaquetar (5 a 6 naranjas grandes)
- Unte con mantequilla y harina el molde o use spray antiadherente para hornear
Para el Glaseado de Queso Crema de Naranja:
- 226 g (8 oz) de queso crema con toda la grasa, ablandado
- 248 g (2 tazas) de azúcar glass tamizada
- 113 g (Barra 1) mantequilla sin sal, suavizada
- 15 ml (1 cucharada) de jugo de naranja fresco
- 15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla Grand Marnier o Clear
- 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
Instrucciones
- Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Enmanteque y enharine un molde de 9 por 13 pulgadas o rocíe con Baking Spray con harina. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la maicena en un tazón grande; dejar de lado.
- En el tazón de la batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. En una taza medidora de líquidos de dos tazas, combine ¼ de taza de jugo de naranja, ralladura, vainilla y suero de leche. Con la batidora a velocidad baja, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina.
- Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada. Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla y enfríe completamente.
Cómo hacer glaseado de queso crema y naranja
- En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o una batidora eléctrica de mano en un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la mantequilla a baja velocidad hasta que se incorporen. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 5 minutos.
- Apague la batidora de vez en cuando y raspe los lados del tazón con una espátula de goma; ¡no azotes! Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Agregue el jugo de naranja, el extracto de vainilla, Grand Manier y la ralladura de naranja, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente hasta que quede suave, raspando el tazón de vez en cuando.
- Extienda el glaseado de queso crema de naranja de manera uniforme sobre el pastel de naranja enfriado con una espátula acodada.
Notas
- Para almacenar: El Pastel de naranja con glaseado de queso crema y naranja; Deje que el pastel se enfríe por completo, luego cúbralo bien con una envoltura de plástico o transfiéralo a un recipiente hermético. Guarde el pastel en el refrigerador hasta por 4 días. Antes de servir, deje que el pastel alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Para recalentar: Coloque una o dos rebanadas del pastel en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante unos 15 a 20 segundos o hasta que esté ligeramente tibio. También puedes recalentar el bizcocho en el horno. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C), envuelve el pastel en papel de aluminio y hornea durante unos 10 a 15 minutos o hasta que esté completamente caliente. Recuerde, cocinar demasiado el pastel puede hacer que se seque, así que vigílelo de cerca mientras lo recalienta.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.