¡Disfruta de esta sabrosa variación del Flan Clásico! ¡Esta receta combinó el sabor cremoso de un flan clásico con el sabor cítrico de la naranja fresca, convirtiéndolo en el postre perfecto para terminar una comida!🍊
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Cómo hacer Flan de Naranja Flanes
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer caramelo
En una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto, combine el azúcar, la naranja y el jarabe de glucosa; agite suavemente para incorporar, no revuelva, y cocine hasta que el azúcar comience a hervir.
Baje el fuego y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caramelo esté dorado y rico durante 10 a 15 minutos. Ten paciencia y quédate cerca de la olla mientras se cocina la mezcla para evitar quemar el azúcar, ya que pasará del caramelo a quemarse muy rápidamente.
Vierta el caramelo en el fondo de (8) 9oz Ramekin; Gire rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados. Coloque un paño de cocina en el fondo de una fuente para hornear, coloque los moldes sobre la toalla, y reservar para enfriar completamente.
Cómo hacer Flan de naranja
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo escaldar la leche
Colocar la leche evaporada y el tira de piel de naranja en una cacerola mediana. Batir a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Tapa la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega la ralladura de naranja y deja enfriar. Cuele en una taza medidora grande o en un tazón con pico, deseche la cáscara de naranja y reserve.
Cómo hacer caramelo de naranja
En una cacerola mediana a fuego medio, agrega 1 taza de azúcar. Cocine el azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y se dore por los bordes.
Use una espátula de goma resistente al calor para tirar del azúcar derretido alrededor de los bordes hacia el centro del azúcar sin derretir; esto ayudará a que el azúcar se derrita de manera uniforme.
Continúe cocinando y tirando el azúcar derretida hasta que se derrita y el caramelo tenga un color ámbar oscuro uniforme (debe oler a caramelo pero no a quemado), aproximadamente de 10 a 12 minutos en total. (Si todavía tienes terrones de azúcar sin disolver, retíralos del fuego hasta que se derritan).
A continuación, vierte con cuidado el jugo de naranja a temperatura ambiente en el azúcar derretido mientras revuelves continuamente la mezcla con una espátula de goma resistente al calor ligeramente inclinada para evitar que el vapor caliente te queme.
La mezcla burbujeará y vaporizará vigorosamente, y un poco de azúcar puede endurecerse y cristalizarse. No te preocupes; Sigue revolviendo la mezcla a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que el azúcar se vuelva a derretir por completo y el caramelo esté suave.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado el caramelo, ya que puede quemarse rápidamente y volverse amargo. Vierta el caramelo en el fondo de (8) 9oz Ramekins; agite rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados.
Coloque un paño de cocina en el fondo de una fuente para hornear, coloque los moldes sobre la toalla y déjelos a un lado para que se enfríen por completo. Vierta el caramelo en el fondo de (8) 9oz Ramekins; agite rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados.
Coloque un paño de cocina en el fondo de una fuente para hornear, coloque los moldes sobre la toalla y déjelos a un lado para que se enfríen por completo.
Cómo hacer natillas de naranja
Coloca el queso crema, las yemas y los huevos en un tazón grande y bate con una batidora de mano mientras agregas la leche condensada hasta que quede suave y bien integrado.
Agregue la leche con sabor a naranja enfriada y remojada, el licor de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla y revuelva suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. Pasa la mezcla por un colador fino a una taza medidora grande para asegurar un flan suave.
Vierta lentamente en el caramelo ramequines para evitar burbujas de aire.
Cómo hornear flan
Ajuste una rejilla a la posición media y precaliente el horno a 350° grados. En una tetera, hierva el agua. Transfiera el flan al horno y llene la fuente para asar con agua hasta la mitad.
Hornee hasta que esté listo, aproximadamente de 35 a 45 minutos; El flan terminado debe moverse ligeramente en el centro. No te preocupes si parece poco cocido; continuará cocinándose mientras se enfría.
A continuación, retíralo del horno y deja que los moldes se enfríen al baño maría durante 1 hora. Luego, retira del baño maría y deja que el flan se enfríe por completo antes de servir a temperatura ambiente o en el frigorífico durante unas 4 horas.
Cómo desmoldar El Flan de Naranja
Cuando esté listo para servir, saca el flan del refrigerador y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, llena una cacerola poco profunda con agua caliente. Sumerge el fondo del molde en agua caliente durante un minuto antes de invertirlo para que el caramelo se suelte del fondo.
Pasa un cuchillo por el borde del molde y asegúrate de llegar al caramelo del fondo; Incline ligeramente el molde para permitir que entre un poco del caramelo. el hueco.
Invierta con cuidado un plato redondo con borde sobre el molde. Agarrando ambos, invierta con cuidado el flan de naranja en los platos individuales, raspando el caramelo suelto y sirva. ¡Disfrútalo!😋
Recetas relacionadas:
Receta
Flan De Naranja Fácil
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de jugo de naranja fresco o agua temperatura ambiente
Para el Flan de Naranja:
- (1) 14-onza leche condensada azucarada enlatada
- 354 ml jugo de naranja fresco
- 5 yema de huevo grande , temperatura ambiente
- 3 huevos grandes , temperatura ambiente
- 100 g queso crema con toda la grasa , temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de licor con sabor a naranja , como Grand Marnier
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 354 ml leche entera evaporada o entera
- 1 tira de piel de naranja (¼ ”de ancho)
- 1 cucharada de cáscara de naranja
Instrucciones
Cómo escaldar la leche:
- Coloca la leche evaporada y la tira de piel de naranja en una cacerola mediana. Bate a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la ralladura de naranja y deje que se enfríe. Cuele en una taza medidora grande o en un tazón con pico y deseche la cáscara de naranja; dejar de lado.
Cómo hacer caramelo de naranja
- En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 1 taza de azúcar. Cocine el azúcar, revolviendo ocasionalmente hasta que comience a derretirse y se dore por los bordes. Use una espátula de goma resistente al calor para jalar el azúcar derretida alrededor de los bordes hacia el centro del azúcar sin derretir; esto ayudará a que el azúcar se derrita uniformemente.
- Continúe cocinando y extrayendo el azúcar derretida hasta que todo el azúcar se derrita y el caramelo tenga un color ámbar oscuro uniforme (debe oler a caramelo pero no quemado), de 10 a 12 minutos en total. (Si aún tiene terrones de azúcar sin disolver, retírelos del fuego hasta que se derritan).
- A continuación, vierta cuidadosamente el jugo de naranja a temperatura ambiente en el azúcar derretido mientras revuelve continuamente la mezcla con una espátula de goma resistente al calor ligeramente inclinada para evitar que el vapor caliente lo queme. La mezcla burbujeará y se vaporizará vigorosamente, y parte del azúcar puede endurecerse y cristalizarse, pero no se preocupe; simplemente siga revolviendo la mezcla a fuego medio durante 1-2 minutos adicionales hasta que el azúcar se vuelva a derretir por completo y el caramelo esté suave.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el caramelo, ya que puede quemarse rápidamente y volverse amargo. Vierta el caramelo en el fondo de (8) Ramekins de 9 oz; agite rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados. Coloque un paño de cocina en el fondo de una asadera, coloque los moldes encima del paño y déjelos a un lado para que se enfríen por completo.
- Vierta el caramelo en el fondo de (8) Ramekins de 9 oz; agite rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados. Coloque un paño de cocina en el fondo de una asadera, coloque los moldes encima del paño y deje enfriar por completo.
Cómo hacer natillas de naranja
- Coloque el queso crema, las yemas de huevo y los huevos en un tazón grande para mezclar y bata con una batidora de mano mientras agrega la leche condensada hasta que quede suave y bien integrado. Agregue la leche con sabor a naranja empapada enfriada, el licor de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla y revuelva suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Pase la mezcla a través de un colador fino a una taza medidora grande para asegurarse de que el flan quede perfectamente suave. Vierta lentamente en los moldes cubiertos de caramelo para evitar burbujas de aire.
Cómo hornear flan
- Ajuste una rejilla a la posición media y precaliente el horno a 350° grados. Poner agua a hervir en una tetera. Transfiera el flan al horno y llene la asadera con agua hasta la mitad. Hornee hasta que esté listo, alrededor de 35 a 45 minutos; el flan terminado debe tener una ligera sacudida en el centro. No te preocupes si parece poco cocido; continuará cocinándose mientras se enfría.
- A continuación, retíralo del horno y deja que los moldes se enfríen al baño maría durante 1 hora. Luego, retira del baño maría y deja que el flan se enfríe por completo antes de servir, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador, por unas 4 horas.
Cómo desmoldar el Flan:
- Cuando esté listo para servir, retire el flan del refrigerador y déjelo reposar durante 10 minutos. A continuación, llene una cacerola poco profunda con agua caliente. Sumerja el fondo del molde en agua caliente durante un minuto antes de invertirlo para que el caramelo se suelte del fondo del molde.
- Pase un cuchillo alrededor del borde del molde y asegúrese de alcanzar el caramelo en el fondo; Inclina el molde ligeramente para permitir que entre un poco de caramelo en el espacio.
- Con cuidado, invierta una fuente redonda con borde sobre el molde. Agarrando ambos, invierta con cuidado el flan de naranja en los platos individuales, raspando el caramelo suelto y sirva. ¡Disfrútalo! 😋
Notas
- Nunca derrita su caramelo en la temperatura más alta de su estufa; hará que el caramelo se queme y tenga un sabor a quemado.
- El propósito del baño María (baño maría; baño de María) es proporcionar una temperatura uniforme y moderada y asegurar que la mezcla de flan de naranja se cocine de manera uniforme.
Ablandar bien el queso crema: llevarlo a temperatura ambiente o usar un microondas para que se mezcle mejor. - Es importante no cocinar demasiado los huevos, ya que se volverán gomosos.
¡No te saltes el tiempo de descanso! Es crucial al invertir el flan para que pueda aguantar.
Use jugo de naranja fresco.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.