¡Este sencillo pastel de semillas de amapola y limón es perfecto para cualquier ocasión! El bundt cake no es demasiado pesado y tiene un refrescante sabor a limón, además tiene un toque de semillas de amapola para un toque crujiente que te dejará con ganas de más después del primer bocado.
Esta receta de bizcocho de limón, semillas de amapola y glaseado de vainilla es perfecta para el desayuno y el postre y se puede servir en cualquier época del año. Entonces, si te apetece algo dulce y picante, este pastel de limón y semillas de amapola satisfará tu paladar.
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Cómo hacer pastel Bundt de semillas de amapola y limón
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla y enharine una bandeja Bundt estándar de 12 tazas o rocíe con Baking Spray con harina.
En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la maicena, mezcle las semillas de amapola y reserve. En el tazón de la batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, durante unos 5 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. En una taza medidora de líquidos de dos tazas, combine ¼ de taza de jugo de limón, ralladura, vainilla y suero de leche.
Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
Vierta la masa de limón en el paquete preparado y alise la superficie. Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles o una brocheta en el centro, este salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde.
Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla y enfríe completamente.
Cómo hacer glaseado de vainilla
En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, 3 cucharadas de crema espesa y la vainilla hasta que quede suave. Agregue más crema espesa según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado se pueda verter.
Vierta el glaseado sobre el bizcocho de limón y semillas de amapola y espolvoree semillas de amapola sobre el hielo si lo desea; Deje que el glaseado se asiente durante 20 minutos antes de cortarlo.
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Receta
Pastel fácil de semillas de amapola y limón
Herramientas
Ingredientes
Para el pastel de limón con semillas de amapola
- 350 g (2 ¾ tazas) de harina para todo uso
- 30 g (¼ taza) de maicena
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de Semillas de amapola
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido , 2 limones grandes
- 1 taza de suero de leche (buttermilk) , batida o leche agria (ver notas)
- 226 g (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 400 g (2 tazas) de azúcar granulada
- 4 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ¼ taza de ralladura de limón , suelto (4 a 5 limones grandes)
- Mantequilla o spray antiadherente y harina común para engrasar
Para el glaseado de vainilla:
- 1-½ tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de crema de leche
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de vainilla clara
Instrucciones
- Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados F. Enmanteque y enharine un molde Bundt estándar de 12 tazas o rocíe con Baking Spray con harina. En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la maicena, agregue las semillas de amapola y reserve.
- En el tazón de la batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo y raspando los lados del tazón. En una taza medidora de líquidos de dos tazas, combine ¼ de taza de jugo de limón, ralladura, vainilla y suero de leche. Con la batidora a velocidad baja, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche en tercios, comenzando y terminando con la harina. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y mezcle rápidamente para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
- Vierta la masa de limón en el paquete preparado y alise la superficie. Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que un probador de pasteles o un pincho insertado en el centro salga limpio y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego invierta sobre una rejilla y enfríe completamente.
- Mientras tanto, prepare el glaseado de vainilla: en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, 3 cucharadas de crema espesa y ambos vainilla hasta que quede suave, agregando más crema espesa según sea necesario, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado se pueda verter. Vierta el glaseado sobre el bundt cake de semillas de amapola y limón y espolvoree semillas de amapola sobre el hielo si lo desea; Deje que el glaseado se asiente durante 20 minutos antes de cortarlo.
Notas
- Este bizcocho de limón con semillas de amapola se puede mantener a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 1 día o en el refrigerador hasta por 5 días.
- Si no tiene suero de leche, combine 1 taza de leche entera con 20 ml (4 cucharaditas) de limón fresco o vinagre blanco destilado. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos. El ácido cuajará un poco la leche. Luego, continúa con la receta.
- Coloque el glaseado sobre el bundt cake de semillas de amapola y limón y déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
- Puedes congelar el Bundt Cake de semillas de amapola y limón con semillas de amapola hasta por 3 meses sin glasear. Envuelva el pastel en film transparente dos veces y papel de aluminio una vez. Para descongelar, desenvuelva y descongele durante aproximadamente 5 a 8 horas a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- Si está usando un aerosol para hornear, no engrase la sartén demasiado pronto, o el aceite correrá por los lados y se acumulará en el fondo, haciendo que la torta se pegue.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.