Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng thể hiện hoàn hảo vị ngọt và hương vị của mùa hè, thì không đâu khác ngoài những thanh dâu tây không thể cưỡng lại này. Được làm bằng dâu tây tươi, ngon ngọt và lớp phủ vụn ngon lành, những thanh này là sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt, chua và mềm.
Những thanh này rất dễ làm nhưng kết quả thật ngoạn mục. Công thức yêu cầu một danh sách đơn giản các thành phần, bao gồm dâu tây tươi, đường, bột bắp, nước chanh và hỗn hợp vụn bơ làm từ bột mì, bột bắp, đường nâu nhạt, đường cát, trứng, lòng đỏ trứng và bơ không muối.
Cùng với nhau, những nguyên liệu này tạo nên một món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nhưng điều tuyệt vời nhất về những thanh vụn dâu tây này? Chúng hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Cho dù bạn đang tổ chức một bữa tiệc nướng ở sân sau, một buổi dã ngoại trong công viên hay một bữa tiệc tối trang trọng, những quán bar này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với mọi người. Và với vẻ ngoài bắt mắt, chúng là sự bổ sung tuyệt đẹp cho bất kỳ bàn tráng miệng nào.
Ngoài việc ngon và đa năng, những thanh này còn dễ dàng tùy chỉnh. Có thể thêm chút men hoặc rắc đường bột để món ăn thêm hấp dẫn..
Hoặc, bạn có thể thay đổi loại trái cây và sử dụng quả mâm xôi hoặc quả việt quất tươi để thay thế. Nhưng cho dù bạn làm chúng như thế nào thì có một điều chắc chắn - những thanh vụn dâu tây này là món tráng miệng mà bạn và những người thân yêu sẽ yêu thích.
Vậy tại sao phải chờ đợi? Hãy lấy một ít dâu tây tươi và sẵn sàng thưởng thức món tráng miệng thể hiện hoàn hảo vị ngọt của mùa hè. Để biết thêm món tráng miệng lấy cảm hứng từ dâu tây, hãy nhớ xem Bánh dâu tây với kem dâu phủ phô mai, Galette dâu tây, Dâu tây Muffin, Bánh nướng dâu với vỏ dâu, Bánh dâu tươi, Dâu tây Cobbler, Thanh bột yến mạch dâu tây, Galette dâu tây, Bánh ga tô dâu, trái cây chua, Berry trifle, Parfait kem dâu tây phô mai, Salad trái cây dâu tây, Mứt dâu tây. Và để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt, mà ngon như nhau. Và để có một thức uống giải khát, bạn phải thử món ngon tuyệt vời của chúng tôi Strawberry Lemonade!
Cách làm thanh dâu tây
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi nhẹ dầu mỡ hoặc bơ lên các thành và đáy của đĩa nướng thủy tinh 9x13 inch.
Để qua một bên. Đối với mứt dâu: Trong một cái chảo vừa, trộn dâu tây, đường cát, bột ngô và nước cốt chanh rồi nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và trái cây vỡ ra từ 5 đến 6 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn khoảng 2 thìa hỗn hợp trái cây với bột ngô cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột ngô vào trái cây và đun nhỏ lửa thêm 2 đến 3 phút nữa. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy.
Lấy mứt dâu ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Đối với hỗn hợp vụn cho lớp vỏ và lớp phủ: Trong một máy xay thực phẩm có gắn một lưỡi thép, bột mì, đường cát, đường nâu nhạt, bột nở và muối kosher để kết hợp; thêm các miếng bơ ướp lạnh và xay cho đến khi hỗn hợp giống như một khối vụn thô chỉ có một vài miếng lớn hơn, khoảng 8 đến 12 xung.
Trong một bát nhỏ, đánh trứng, lòng đỏ trứng, nước và chiết xuất vani bằng nĩa. (Không đánh cho đến khi bông xốp, không cần cho không khí vào bột.)
Thêm hỗn hợp trứng vào ống cấp liệu và đập nhanh cho đến khi hỗn hợp ẩm đều và dạng vụn; đừng để bột thành một quả bóng trong máy; bột sẽ dính lại với nhau nếu bạn ấn nó bằng ngón tay.
Rải 9/13 số bột thành từng cục vào chảo nướng XNUMX x XNUMX inch. Che bột bằng một miếng bọc nhựa. Lấy một khuôn bánh mì 9'' x 5'' ấn nhẹ lên miếng bột đã bọc nhựa.
Dùng lực đều để làm phẳng khối bột, đảm bảo bột trải đều và có hình dạng như chảo. Tiếp tục ấn khuôn bánh mì lên bột trong khi nhẹ nhàng di chuyển bột theo các hướng khác nhau, dàn phẳng bột và kéo dài ½ inch lên các cạnh của chảo.
Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả bột đã được làm phẳng và kéo dài ½ inch lên các cạnh của chảo. Sau khi đã cán phẳng, cho bột vào tủ lạnh trong chảo và phần bột còn lại trong 20 phút.
Nếu đang vội, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo trong công thức nấu ăn mà không cần để bột vào tủ lạnh. Strét đều mứt dâu lên lớp vỏ, để lại đường viền ½ inch.
Tiếp theo, dùng ngón tay kẹp từng miếng bột vừa còn lại và thả đều lên trên mứt dâu; bột sẽ không bao phủ toàn bộ bề mặt. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Để nguội trong 1-2 giờ trước khi cắt và phục vụ.
Xem Thêm Công Thức Dâu Tây:
- Bánh Vani
- bánh tráng dừa
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- Bánh cam phủ kem phô mai cam
- Bánh sô cô la Nesquick với Brigadeiro
- Bánh cà rốt Brazil “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recipe
Thanh dâu dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với mứt dâu:
- 650 g (4 cốc) dâu tây bỏ ngọn và cắt nhỏ
- ½ cup (100g) đường cát
- 1-½ Muỗng canh bột ngô
- 1 Muỗng canh nước cốt chanh
- 1 Muỗng canh Bơ không muối
Đối với hỗn hợp vụn cho lớp vỏ và lớp phủ:
- 345 g (2-¾) chén bột mì đa dụng
- 60 g (¼ cốc) Bột bắp
- ½ cup (100g) đường cát
- ½ cup (100g) đường nâu nhạt đóng gói chặt
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 cup (226g) bơ lạt lạnh, cắt thành khối nhỏ
- 1 lớn lòng đỏ trứng , lạnh
- 1 lớn trứng , lạnh
- 1 muỗng canh vani
- 4 muỗng canh nước đá hoặc khi cần thiết
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi nhẹ dầu mỡ hoặc bơ lên các thành và đáy của đĩa nướng thủy tinh 9x13 inch. Để qua một bên.
- Đối với Mứt dâu tây: Trong một cái chảo vừa, trộn dâu tây, đường cát, bột ngô và nước cốt chanh rồi nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và trái cây vỡ ra từ 5 đến 6 phút. Trong một bát nhỏ, trộn khoảng 2 thìa hỗn hợp trái cây với bột ngô cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột ngô vào trái cây và đun nhỏ lửa thêm 2 đến 3 phút nữa. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy. Lấy mứt dâu ra khỏi bếp và để nguội một chút.
- Đối với hỗn hợp vụn cho lớp vỏ và lớp phủ: Trong máy xay thực phẩm có lưỡi thép, bột mì, đường cát, đường nâu nhạt, bột nở và muối kosher để kết hợp; thêm các miếng bơ ướp lạnh và xay cho đến khi hỗn hợp giống như một khối vụn thô chỉ có một vài miếng lớn hơn, khoảng 8 đến 12 xung. Trong một bát nhỏ, đánh trứng, lòng đỏ trứng, nước và chiết xuất vani bằng nĩa. (Không cần đánh đến khi bột bông xốp, không cần cho không khí vào bột.)
- Thêm hỗn hợp trứng vào ống cấp liệu và đập nhanh cho đến khi hỗn hợp ẩm đều và dạng vụn; đừng để bột thành một quả bóng trong máy; bột sẽ dính lại với nhau nếu bạn ấn nó bằng ngón tay.
- Rải 9/13 số bột thành từng cục vào chảo nướng 9 x 5 inch. Che bột bằng một miếng bọc nhựa. Lấy một khuôn bánh mì XNUMX'' x XNUMX'' ấn nhẹ lên miếng bột đã bọc nhựa. Dùng lực đều để làm phẳng khối bột, đảm bảo bột trải đều và có hình dạng như chảo.
- Tiếp tục ấn khuôn bánh mì lên bột trong khi nhẹ nhàng di chuyển bột theo các hướng khác nhau, dàn phẳng bột và kéo dài ½ inch lên các cạnh của chảo. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả bột đã được làm phẳng và kéo dài ½ inch lên các cạnh của chảo. Sau khi đã cán phẳng, cho bột vào tủ lạnh trong chảo và phần bột còn lại trong 20 phút. Nếu đang vội, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo trong công thức nấu ăn mà không cần để bột vào tủ lạnh.
- Trải đều mứt dâu lên lớp vỏ, để lại đường viền ½ inch. Tiếp theo, dùng ngón tay kẹp từng miếng bột vừa còn lại và thả đều lên trên mứt dâu; bột sẽ không bao phủ toàn bộ bề mặt. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Để nguội trong 1-2 giờ trước khi cắt và phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.