Không có cuộc tụ họp hay lễ kỷ niệm nào của người Paraguay được coi là trọn vẹn nếu không có hai món ăn truyền thống này: Sopa Paraguaya và Chip Guazu.
Những mặt hàng chủ lực mang tính biểu tượng này thường gây nhầm lẫn vì đều sử dụng ngô làm nguyên liệu chính. Tuy nhiên, mỗi loại đều có hương vị và kết cấu riêng biệt khiến chúng trở nên khác biệt.
Sopa Paraguay sử dụng bột ngô, phô mai, trứng và sữa. Kết quả là một món ăn giống như bánh ngô khô và đặc. Ngược lại, Chipá Guazú sử dụng hạt ngô xay tươi,
phô mai, trứng và sữa, tạo ra kết cấu kem và ẩm hơn, tương tự như món ngô hầm. Hãy cùng khám phá sự khác biệt và độc đáo của mỗi loại:
Sopa Paraguaya là gì?
Sopa Paraguaya là một loại bánh ngô mặn, một món ăn chủ yếu trong ẩm thực Paraguay. Được làm bằng Harina Paraguaya (bột ngô), queso Paraguay (phô mai), sữa, trứng và đôi khi là hành hoặc hồi. Nó có kết cấu khô, nhỏ gọn và các cạnh giòn.
Mặc dù được nướng theo truyền thống trong Tatakua—một lò gạch hoặc đất sét thủ công được sử dụng ở vùng nông thôn Paraguay—nhưng nó cũng có thể được làm trong lò nướng thông thường.
Là gì Chipa Guazu?
Chipa Guazú là món ngô hầm, một món ăn truyền thống của Paraguay. Nó được làm bằng hạt ngô mới xay, queso Paraguay (phô mai), sữa, trứng và đôi khi là hành tây.
Nó có kết cấu ẩm và kem và các cạnh giòn. Giống như Súp Paraguay, nó có thể được nướng trong Tatakua hoặc lò nướng thông thường.
Sự khác biệt giữa Sopa Paraguaya và Chipa Guazu?
Sự khác biệt chính giữa Sopa Paraguay và Chip Guazu, nằm ở dạng ngô được sử dụng, dẫn đến kết cấu khác nhau. Sopa Paraguaya được làm từ bột ngô xay,
thường được gọi là Harina Paraguaya, khiến nó có kết cấu đặc hơn và khô hơn giống như bánh ngô. Mặt khác, Chipa Guazú sử dụng hạt ngô tươi xay, tạo ra kết cấu mịn hơn và ẩm hơn, tương tự như món ngô hầm, do độ ẩm từ hạt ngô.
Súp Paraguay và Chipa Guazú thử
Bây giờ bạn đã biết thêm một chút về Sopa Paraguay và Chip Guazu, tại sao không thử làm chúng nhỉ? Những món ăn ngon này chỉ cần một vài nguyên liệu và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Thưởng thức súp Paraguay hoặc Chipa Guazu như một món ăn phụ hoặc như một món ăn nhẹ ngon miệng. Chúng ta hãy cùng nấu ăn nào!