Chipita, còn được gọi là Chipa Pirú, là một trong nhiều biến thể của tiếng Paraguay chipaS. Nó được biết đến với kết cấu giòn và kích thước nhỏ.
Lấy cảm hứng từ tôi Chipa Máu lai, công thức này có tất cả những đặc tính được yêu thích của món chipita cổ điển đồng thời bổ sung thêm hương vị ngô tinh tế để có hương vị thơm ngon hơn nữa.
Nó rất dễ làm, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản. Ngoài ra, nó tự nhiên không chứa gluten, khiến nó trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho mọi người! Mặc dù việc tạo hình chúng có thể mất một chút thời gian nhưng kết quả cuối cùng mang lại rất đáng giá.
Nó được phục vụ tốt nhất khi nó nguội, vì nó cải thiện kết cấu của nó. Tính linh hoạt của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng như một bữa ăn nhẹ giữa ngày hoặc cùng với một cốc nước trái cây. cocido bạn đời. Bạn thậm chí có thể phục vụ chúng như một món khai vị. Hãy thử xem - bạn sẽ không thất vọng đâu!
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót khay nướng.
- Kết hợp các thành phần khô.
- Tạo một cái giếng ở trung tâm.
- Đánh bơ và trứng cho đến khi thành kem.
- Kết hợp các thành phần ướt và khô cho đến khi tạo thành một khối thô.
- Thêm pho mát.
- Dần dần trộn vào sữa.
- Nhào cho đến khi mịn và đồng nhất.
- Tạo hình khối bột.
- Đặt trên tấm nướng và nướng cho đến khi giòn và giòn.
- Chipa tốt nhất là phục vụ tươi ra khỏi lò.
💡Nếu bạn có con, công thức này là một cách tuyệt vời để lôi kéo chúng tham gia vào bếp—rất đơn giản và thú vị. Tôi và các con tôi đã cùng nhau làm Chipitas trong nhiều năm. Họ thích tạo hình bột và tôi biết ơn sự giúp đỡ của họ vì mặc dù công thức rất đơn giản nhưng việc tạo hình tất cả những miếng nhỏ đó có thể trở nên hơi tẻ nhạt, vì vậy có sự giúp đỡ là điều tuyệt vời! Thêm vào đó, đó là một cách tuyệt vời để dành thời gian chất lượng bên nhau. ????
Lời khuyên và lời khuyên
- Vì công thức không chứa gluten nên không có nguy cơ nhào quá kỹ. Chỉ cần đảm bảo trộn kỹ các nguyên liệu để phân bố đều, giúp tạo nên chipanhẹ hơn.
- Tránh nướng quá kỹ để tránh đáy bị cháy hoặc chipas bị khô; thời gian nướng từ 15 đến 20 phút là đủ.
- Tính nhất quán phù hợp là rất quan trọng để tạo ra chipita ngon; bột phải đặc và ẩm nhưng không quá ẩm.
- Trong khi bạn có thể định hình chipa theo bất kỳ cách nào bạn thích, truyền thống là giữ nó nhỏ, đó là lý do tại sao nó được gọi là Chipita.
- Số lượng đơn vị bạn nhận được tùy thuộc vào kích thước bạn làm chipitas của mình.
- Đặt từng miếng chipita lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phủ một miếng vải bếp sạch lên chúng để chúng không bị khô trong khi bạn hoàn thành việc tạo hình tất cả các miếng bột.
Xem thêm Chipa Công thức nấu ăn:
Recipe
Chipa Pirú: Món Paraguay giòn Chipa
CÔNG CỤ
- Đo lường Cốc & Thìa
Thành phần
- 116 g Tinh bột Yuca còn được gọi là tinh bột khoai mì
- 110 g bột ngô
- 44 g Bột ngô Quaker
- 80 g Phô mai vụn Mexico
- ½ muỗng canh bột nở
- 60 g bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 7 muỗng canh 2% sữa hoặc nước khi cần thiết, nhiệt độ phòng
- 1 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê muối kosher
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400°F (200°C)—line (2) khay nướng 13x18x1 có lót giấy nến.
- Trong một tô trộn lớn, trộn tinh bột yuca, bột ngô, bột ngô, bột nở, phô mai và muối. Trộn đều và để một bên.
- Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào nguyên liệu khô. Dùng ngón tay trộn trứng và bơ cho đến khi nó giống như một khối thô.
- Trộn phô mai cho đến khi nó hòa quyện.
- Thêm một chút nước vào hỗn hợp, thêm vừa đủ để tránh bị quá cứng và dễ nhào. Tiếp tục trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp đặc và đồng nhất. Khi hoàn thành, bột phải có độ sệt mịn giống như bột nặn.
- Bóp từng miếng bột nhỏ (mỗi miếng khoảng 10g) và tạo thành những hình tròn nhỏ hoặc bánh rán, có đường kính khoảng XNUMX inch, bằng cách cán một lượng nhỏ bột vào khúc gỗ rồi nối các đầu lại để tạo thành hình tròn. Nhấn nhẹ nhàng để bịt kín.
- Đặt hình Chipa trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi chúng giòn, khoảng 20 phút. Hãy để mắt tới chúng để tránh bị cháy.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.