Những chiếc Pan de Papa (Bánh khoai tây) mềm và hơi ngọt này chứa đầy hương vị! Được làm bằng khoai tây nghiền thật, chúng hoàn hảo cho món bánh mì kẹp thịt, một món bổ sung ngon miệng cho bất kỳ bữa ăn nào hoặc kết hợp với một tách cà phê nóng hổi. Hãy thử xem - bạn sẽ không thất vọng đâu. Họ có thể trở thành yêu thích mới của bạn!
Chuyển đến:
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Đun nóng sữa cho đến khi ấm bằng lò vi sóng hoặc trên bếp.
- Trong máy trộn đứng, trộn trứng, bột mì, đường, men, muối, dầu và khoai tây nghiền. Thêm hỗn hợp sữa ấm và nước. Nhào cho đến khi mịn.
- Nặn bột thành một quả bóng, cho vào tô đã phết dầu mỡ, đậy nắp và ủ cho đến khi nở gấp đôi (1 đến 1 tiếng rưỡi).
- Chia bột thành 12 phần, vo thành từng viên tròn rồi xếp vào chảo nướng đã phết dầu mỡ.
- Làm nóng lò ở 350 ° F (177 ° C).
- Quét mặt bánh bằng nước rửa trứng.
- Nướng trong 25 đến 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu và rỗng khi gõ nhẹ.
- Làm nguội trên giá lưới ít nhất 20 phút trước khi dùng.
Cung cấp Đề xuất
Pan de Papa rất linh hoạt và có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau:
- Với bơ hoặc phết: Ăn nóng với bơ, bơ ngâm thảo mộc hoặc các loại phết khác như mứt dâu tây, bơ mật onghoặc phô mai kem.
- Như một món ăn phụ: Kèm theo bất kỳ món ăn chính nào, đặc biệt là súp or món hầm.
- Đối với bánh sandwich: Sử dụng những cuộn này cho bánh mì sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt.
- Với bữa sáng: Phục vụ bên cạnh trứng, thịt xông khói, hoặc xúc xích.
💡Mẹo và lời khuyên
- Đảm bảo khoai tây nghiền ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
- Nếu sử dụng men khô Active, hãy đảm bảo kích hoạt men trước trong hỗn hợp sữa ấm trước khi thêm vào bột.
- Đảm bảo rằng men của bạn tươi và hoạt động. Chất lỏng dùng để kích hoạt men phải ấm (khoảng 110°F hoặc 45°C) nhưng không quá nóng vì nhiệt độ cao có thể giết chết men.
- Để các cuộn nguội trên giá lưới trong vài phút trước khi dùng. Điều này giúp đáy không bị sũng nước.
Xem Thêm Công Thức Làm Bánh Mì:
- Bánh mì Telera
- Bánh mì khoai tây
- Bánh mì với bột ngô
- Bữa tối cuộn
- Bữa tối làm từ lúa mì nguyên cám 100%
- Bữa tối làm từ lúa mì nguyên hạt với hạt hướng dương
- Bánh ngô phô mai
- Galleta Paraguay
- Bánh quy doanh trại
Recipe
Bữa tối khoai tây cuộn dễ dàng
Thành phần
- 150 ml 2% sữa hoặc nước điều chỉnh khi cần thiết
- 1 lớn trứng
- 550 g bột mì hoặc bột mì đa dụng Có thể dùng bột mì đa dụng để thay thế.
- 340 g khoai tây nghiền (bạn có thể dùng khoai tây nghiền còn sót lại hoặc luộc và nghiền 1 củ khoai tây lớn)
- 40 g đường
- 15 g Men tức thì
- 9 g muối kosher
- 65 ml dầu bơ, dầu ô liu hoặc bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính
Để rửa trứng:
- 1 trứng , bị đánh đập
- 1 muỗng canh kem, sữa hoặc nước
- một nhúm muối
- chút muối
Hướng Dẫn
- Đun nóng sữa trong bát an toàn với lò vi sóng cho đến khi ấm, khoảng 20-30 giây ở nhiệt độ cao. Bạn cũng có thể làm điều này trong một cái chảo trên bếp.
- Trong máy trộn đứng có móc bột, trộn trứng, bột mì, đường, men, muối, bơ và khoai tây nghiền. Thêm hỗn hợp sữa ấm và nước vào rồi nhào khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và mềm.
- Nặn bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái tô lớn, bôi một ít dầu mỡ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi.
- Sau lần ủ đầu tiên, chia bột thành 12 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 100g) và vo thành từng khối mịn. Sắp xếp chúng trong một chảo nướng mỡ.
- Đậy nắp chảo và để các cuộn bánh phồng lên cho đến khi nở gần gấp đôi, khoảng 1 giờ.
- Trong khi bánh đang nở, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (177°C) và sẵn sàng chuẩn bị nước rửa trứng.
- Trong một cái bát nhỏ, đập trứng và đánh nhẹ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Thêm một thìa sữa, một chút muối và một chút đường. Đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi hòa quyện và hơi nổi bọt.
- Dùng chổi quét nhẹ lên bề mặt của từng chiếc bánh. Đảm bảo phủ kín mặt trên và mặt bên để bánh chín vàng đều.
- Nướng bánh trong lò làm nóng trước từ 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở mặt trên và phát ra âm thanh rỗng khi gõ vào đáy.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới ít nhất 20 phút trước khi dùng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.