Công thức làm món bánh cuộn ăn tối bằng lúa mì nguyên hạt 100% này làm cho bất kỳ bữa ăn nào trở nên ngon miệng hơn với những món ăn tối mềm mại và thịnh soạn này. Công thức bánh cuộn ăn tối tốt cho sức khỏe của chúng tôi cao hơn mức trung bình của bạn, được làm bằng 100% bột mì nguyên chất và được làm ngọt bằng mật ong và đường nâu nhạt.
Làm chúng cho các ngày lễ (Lễ tạ ơn, Giáng sinh, Phục sinh, v.v. hoặc bất kỳ ngày nào!); chúng sẽ là một sự thay đổi thú vị cho bàn ăn tối của bạn và có khả năng trở thành món ăn yêu thích của gia đình ngay lập tức! 😋😍
Cách làm Rolls Dinner Tổng mì
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Lót bằng giấy da hoặc phết bơ (2) tấm nướng 13x18x1 inch; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn sữa, nước, mật ong và men rồi để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 đến 10 phút. Khuấy dầu bơ, bơ, đường, muối và trứng bằng nĩa.
Thêm bột mì và sau đó là lúa mì quan trọng bằng máy trộn ở mức thấp. Tăng tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 10 phút. Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính.
Tiếp theo, thoa nhẹ dầu lên tay rồi chuyển khối bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, xoay bột để dầu phủ đều các mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong môi trường tương đối ấm áp cho đến khi nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bạn.
Tháo màng bọc thực phẩm và đấm bột cho xẹp xuống.Chuyển bột sang bề mặt làm việc và cắt thành 48 miếng.Cuộn từng miếng thành một quả bóng chặt.
Chuyển các viên bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, đặt chúng cách đều nhau (các cuộn bột sẽ chạm vào nhau khi chúng đã nổi lên). Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Quét bơ tan chảy thật nhẹ nhàng lên các cuộn bánh. Nướng Bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên hạt cho đến khi vàng, từ 25 đến 30 phút. Quét thêm bơ tan chảy và dùng nóng. Hãy thưởng thức Bữa tối làm từ lúa mì nguyên cám của chúng tôi!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Cuộn Telera
- Bánh quy doanh trại
- Bánh mì Focaccia hương thảo
- Bánh mì Vượt qua không men
- Bánh mì trắng amish
- Bánh mì táo cuộn quế
Recipe
Bữa tối làm từ lúa mì nguyên hạt dễ dàng
Thành phần
Đối với bột bánh mì cuộn cho bữa tối nguyên hạt:
- 17 g men khô tức thì
- 100 ml sữa nguyên chất ấm (120 ° F đến 130 ° F)
- 118 ml dầu bơ hoặc 113g bơ nhạt đun chảy và để nguội một chút , và nhiều hơn nữa cho tô và chảo nướng
- 95 g đường nâu nhạt , đường nâu hoặc đường cát
- 30 ml mật ong
- 3 trứng , nhiệt độ phòng
- 400 ml nước ấm (120 ° F đến 130 ° F)
- 1000 g bột mì nguyên cám hoặc bột mì nguyên cám màu trắng , san lấp mặt bằng và sàng lọc
- 15 g muối kosher
- 2 Muỗng canh gluten lúa mì quan trọng , không bắt buộc
Để đánh răng:
- 1 dính bơ không muối , tan chảy
Hướng Dẫn
- Lót bằng giấy da hoặc phết bơ (2) tấm nướng 13x18x1 inch; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn sữa, nước, mật ong và men rồi để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 đến 10 phút.
- Dùng nĩa khuấy đều dầu bơ hoặc bơ, đường, muối và trứng. Để máy trộn ở mức thấp, thêm bột mì và sau đó là lúa mì quan trọng. Tăng tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 10 phút.
- Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính. Tiếp theo, thoa nhẹ dầu lên tay rồi chuyển khối bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, xoay bột để dầu phủ đều các mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong môi trường tương đối ấm áp cho đến khi nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bạn.
- Tháo màng bọc thực phẩm và đấm bột cho xẹp xuống. Chuyển bột sang bề mặt làm việc và cắt thành 48 miếng bằng nhau. Cuộn từng miếng thành một quả bóng chặt. Chuyển các viên bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, đặt chúng cách đều nhau (các cuộn bột sẽ chạm vào nhau khi chúng đã nổi lên). Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Để nướng bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên hạt:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Quét một ít bơ tan chảy lên các cuộn bánh một cách nhẹ nhàng. Nướng Bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên hạt cho đến khi vàng, từ 25 đến 30 phút. Quét thêm bơ tan chảy và dùng nóng. Hãy thưởng thức Bữa tối làm từ lúa mì nguyên cám của chúng tôi!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.