Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh mì đơn giản nhưng ngon miệng để gây ấn tượng với bạn bè và gia đình thì công thức làm bánh mì Rosemary Focaccia này có thể phù hợp với bạn.
Món bánh mì dẹt kiểu Ý này là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, với lớp vỏ trên và dưới giòn, vàng óng cùng lớp vụn xốp bên trong.
Nó rất dễ thực hiện và giữ vững tốt khi thực hiện trước; công thức được đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu, cho dù đó là một món ăn phụ hay chỉ là một trường hợp thèm ăn.
Cách làm bánh mì Focaccia
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Thêm bột mì, đường và men vào tô của máy trộn đứng có gắn móc bột; bật máy trộn ở mức thấp để kết hợp.
Hòa tan muối trong nước ấm rồi cho vào hỗn hợp. Đổ ½ cốc dầu ô liu vào. Khi bột bắt đầu quyện lại với nhau, tăng tốc độ lên trung bình. Dừng máy định kỳ để cạo bột ra khỏi móc.
Trộn cho đến khi bột mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút.
Cho bột vào tô đã phết dầu, phết dầu lên toàn bộ khối bột, sau đó gấp bột lại vài lần để tạo thành một quả bóng tròn. Đậy chặt bằng màng bọc thực phẩm và để ấm cho đến khi nở gấp đôi, sau 1 giờ.
Phủ một lớp dầu ô liu lên chảo 13"x 18". Sau khi bột đã được gấp đôi và tạo thành hình vòm, hãy đặt bột lên chảo đã chuẩn bị sẵn và bắt đầu ấn bột ra cho vừa với kích thước của chảo. Lật mặt bột lại để phết dầu ô liu lên mặt còn lại.
Tiếp tục căng bột cho vừa chảo. Khi bạn làm như vậy, hãy xòe các ngón tay ra và tạo các vết lõm trên khắp miếng bột. Đặt bột ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Trong khi bột nở lần thứ hai, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
Rắc focaccia với muối kosher và hương thảo, rồi rưới một ít dầu. Nướng focaccia cho đến khi nó phồng lên và có màu vàng nâu, từ 20 đến 25 phút. Rưới thêm dầu ô liu trước khi dùng.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Công thức thịt viên hoàn hảo
- Công thức thịt viên tự làm cổ điển
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Công thức món Thịt bò Milanese ngon nhất “Milanesa de Carne”.
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Công thức Empanadas thịt bò xay nướng trong lò ngon nhất “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recipe
Bánh mì Focaccia hương thảo dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 625 g (5 cốc) bột mì đa dụng Bột mì hoặc bột mì đa dụng, múc từng thìa cho vào cốc đong và dùng dao san bằng
- 1 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng canh men khô tức thì
- 2 muỗng cà phê muối kosher plus để rắc
- 1-¾: cup nước ấm , (110°F đến 115°F)
- 1 cup dầu ôliu nguyên chất , chia nhỏ, cộng thêm để tra dầu vào bát và rưới nước lên trên
- 1 muỗng canh hương thảo tươi cắt nhỏ , băm nhỏ
Hướng Dẫn
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, thêm bột mì, đường và men; bật máy trộn ở mức thấp để kết hợp.
- Hòa tan muối trong nước ấm rồi cho vào hỗn hợp. Đổ vào ½ cốc dầu ô liu. Khi bột bắt đầu quyện lại với nhau, tăng tốc độ lên trung bình. Dừng máy định kỳ để cạo bột ra khỏi móc. Trộn cho đến khi bột mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút.
- Cho bột vào tô đã phết dầu, phết dầu lên toàn bộ khối bột, sau đó gấp lại vài lần để tạo thành một quả bóng tròn.
- Đậy chặt bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, 1 giờ.
- Phủ ½ cốc dầu ô liu lên chảo 13"x18". Sau khi bột đã nở gấp đôi và tạo thành hình vòm, hãy đặt bột lên chảo đã chuẩn bị sẵn và bắt đầu ấn bột ra cho vừa với kích thước của chảo.
- Lật mặt bột lại để phết dầu ô liu lên mặt còn lại. Tiếp tục căng bột cho vừa chảo. Trong khi làm như vậy, hãy xòe các ngón tay ra và tạo các vết lõm trên khắp miếng bột.
- Đặt bột ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ. Trong khi bột đang nở lần thứ hai, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F.
- Rắc focaccia với muối kosher, hương thảo và rưới một ít dầu. Nướng focaccia cho đến khi nó phồng lên và có màu vàng nâu, từ 20 đến 25 phút. Rưới thêm dầu ô liu trước khi dùng.
Chú ý
- Để lưu trữ: Để nguội hoàn toàn, sau đó bọc chặt trong giấy nhựa hoặc nhôm. Nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Để đông lạnh bánh mì focaccia, hãy bọc chặt nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào túi cấp đông. Nó có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến 3 tháng.
- Để hâm nóng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc và đặt bánh mì lên khay nướng. Rưới một ít dầu ô liu lên trên và rắc thêm các loại thảo mộc nếu muốn. Nướng trong 5-10 phút hoặc cho đến khi nóng và giòn bên ngoài. Ngoài ra, bạn có thể hâm nóng bánh mì trong lò nướng bánh mì hoặc chảo khô trên lửa vừa trong vài phút cho mỗi mặt cho đến khi giòn.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.