Không gì gắn kết mọi người lại với nhau bằng mùi thơm của bánh mì mới nướng. Những món bánh cuộn ăn tối tự làm này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào, cho dù bạn đang tổ chức một buổi họp mặt gia đình lớn hay chỉ muốn thêm một chút gì đó đặc biệt vào bữa tối cuối tuần của mình.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, trứng và bơ, công thức này rất dễ thực hiện và nhanh chóng hoàn thành. Bột được trộn trong máy trộn đứng, giúp quá trình này trở nên dễ dàng hơn và đảm bảo kết quả luôn đồng nhất.
Khi bột nổi lên, mùi thơm hấp dẫn của bánh mì mới nướng tràn ngập ngôi nhà của bạn, tạo ra một bầu không khí ấm áp và dễ chịu. Khi đến lúc nướng, các cuộn bánh sẽ có màu vàng nâu và giòn bên ngoài trong khi bên trong vẫn mềm và xốp. Được phết bơ tan chảy, những món bánh cuộn ăn tối này đơn giản là không thể cưỡng lại được.
Hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, từ bữa tiệc ngày lễ đến bữa tối bình thường với bạn bè, những món bánh cuộn ăn tối này chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Phục vụ chúng khi còn ấm với một chút bơ và quan sát chúng biến mất khỏi giỏ ngay lập tức.
Với công thức dễ làm này, bạn có thể tạo ra một chút hương vị thơm ngon tự làm mà vị giác của bạn (và gia đình và bạn bè của bạn) sẽ yêu thích.
Vậy tại sao bạn không thử và mang lại chút ấm áp, thoải mái cho bữa ăn tiếp theo của mình? Để biết thêm các công thức làm bánh mì ngon như thế này, hãy tham khảo Bánh mì cho bánh Tortas, Bánh mì hương thảo Focaccia, Bánh mì que, Bánh quy doanh trại, Galleta Paraguay, Bánh mì sandwich, Bánh mì Pita nguyên cám, Bánh mì naan, bánh mì challah, Cuộnsvà Bánh mì Telera.
Cách làm món cuộn ăn tối
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Lót giấy da vào khay nướng có viền 13 '' x 18 ''; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng, trộn men, 1 cốc bột mì và 1 cốc nước ấm (khoảng 110 đến 115 F). Để yên khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. Trong một tô khác, trộn đều phần bột mì, muối và đường còn lại. Để qua một bên.
Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào tô trộn đứng cùng với hỗn hợp men. Sử dụng phụ kiện móc bột, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Thêm hỗn hợp bột vào tô máy trộn đứng theo từng lượng 3 đến 4, trộn ở tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi bột mịn và đàn hồi trong khoảng 8 phút.
Tạo khối bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái tô lớn đã bôi mỡ. Che lại bằng một chiếc khăn bếp sạch và để nó nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F (190C). Sau khi bột đã nở, bạn ấn nhẹ xuống để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 24 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Cuộn từng miếng thành một quả bóng và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa một khoảng trống giữa chúng để chúng nổi lên.
Đậy các viên bột bằng một chiếc khăn bếp sạch và để chúng nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi chúng nở gấp đôi. Nướng các cuộn bánh trong vòng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng và nghe thấy tiếng rỗng khi gõ vào.
Trong khi nướng các cuộn bánh, làm tan chảy 1 que (113g) bơ trong chảo nhỏ hoặc trong lò vi sóng. Sau khi cuộn xong, lấy chúng ra khỏi lò và chuyển chúng sang giá lưới để nguội trong vài phút. Dùng chổi quét bơ tan chảy lên trên các ổ bánh mì còn nóng. Phục vụ các cuộn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Xem cách thực hiện
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bữa tối dễ dàng
CÔNG CỤ
- Tấm nướng bánh 13'' x 18'' có viền hoặc (2) đĩa nướng 9x13 inch
Thành phần
- 250 ml (khoảng 1 cốc) làm ấm 2% sữa hoặc nước (110F đến 115F)
- 4 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 200 g (14 muỗng canh) bơ không muối làm mềm
- 100 g (½) đường trắng hạt
- 3 muỗng cà phê muối kosher
- 1 kg (8 cốc)bột mì hoặc bột mì đa dụng
- 17 g (2 muỗng canh) men khô tức thì
Để chải các món ăn tối
- 113 g (1 thanh) bơ
Hướng Dẫn
- Lót giấy da vào khay nướng có viền 13 '' x 18 ''; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng, trộn men, 1 cốc bột mì và 1 cốc nước ấm (khoảng 110 đến 115 F). Để yên khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. Trong một tô khác, trộn đều phần bột mì, muối và đường còn lại. Để qua một bên.
- Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào tô trộn đứng cùng với hỗn hợp men. Sử dụng phụ kiện móc bột, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm hỗn hợp bột vào tô máy trộn đứng theo từng lượng 3 đến 4, trộn ở tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi bột mịn và đàn hồi trong khoảng 8 phút.
- Tạo khối bột thành một quả bóng và đặt nó vào một cái tô lớn đã bôi mỡ. Che lại bằng một chiếc khăn bếp sạch và để nó nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 1 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F (190C). Sau khi bột đã nở, bạn ấn nhẹ xuống để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 24 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Cuộn từng miếng thành một quả bóng và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa một khoảng trống giữa chúng để chúng nổi lên.
- Đậy các viên bột bằng một chiếc khăn bếp sạch và để chúng nở ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong khoảng 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi chúng nở gấp đôi. Nướng các cuộn bánh trong vòng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng và nghe thấy tiếng rỗng khi gõ vào.
- Trong khi nướng các cuộn bánh, làm tan chảy 1 que (113g) bơ trong chảo nhỏ hoặc trong lò vi sóng. Sau khi cuộn xong, lấy chúng ra khỏi lò và chuyển chúng sang giá lưới để nguội trong vài phút. Dùng chổi quét bơ tan chảy lên trên các ổ bánh mì còn nóng. Phục vụ các cuộn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Chú ý
- Lưu trữ: Để cuộn bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản các cuộn trong hộp kín hoặc túi nhựa có thể khóa lại. Giữ cuộn ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.
- Làm nóng lại: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lấy các cuộn bánh mì ra khỏi hộp hoặc túi và đặt chúng lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Quét các cuộn bánh bằng bơ tan chảy hoặc nước để chúng không bị khô. Che lỏng các cuộn bằng giấy nhôm. Nướng các cuộn trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi chúng được làm nóng và mềm trở lại. Lấy giấy nhôm ra và nướng thêm 5 phút hoặc cho đến khi cuộn bánh có màu nâu nhạt và giòn ở bên ngoài. Phục vụ các cuộn đã hâm nóng ngay lập tức. Lưu ý: Tránh hâm nóng bánh cuộn trong lò vi sóng vì điều này có thể khiến chúng trở nên dai và nhão. Hâm nóng trong lò là phương pháp tốt nhất để khôi phục lại kết cấu mềm và mịn của bánh cuộn.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.