Mứt dâu là một loại mứt cổ điển được yêu thích, hoàn hảo để tăng thêm vị ngọt cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bao gồm dâu tây tươi, đường và nước cốt chanh, bạn có thể dễ dàng tự làm món mứt dâu tây thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại mứt mua ở cửa hàng.
Cách Làm Mứt Dâu Tây
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cho dâu tây nghiền và đường vào một cái chảo lớn, có đáy nặng và khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên cho đến khi đường tan. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều để kết hợp.
Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi mứt đặc lại và đạt độ đặc như mong muốn.
Để kiểm tra xem mứt đã đông chưa, đặt một lượng nhỏ lên đĩa đã nguội và để nguội trong vài phút. Chạy ngón tay của bạn qua chỗ kẹt. Mứt đã sẵn sàng nếu nó để lại một đường đi rõ ràng và không chứa đầy chất lỏng.
Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút. Vớt bỏ phần bọt nổi lên trên nếu muốn.
Cách chế biến lọ bảo quản trái cây:
Dùng thìa sạch, đổ mứt dâu nóng vào lọ đã khử trùng, có tính đến khoảng trống cần thiết trên đầu. Khuấy bằng thìa nhỏ sạch để loại bỏ túi khí, sau đó lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm.
(Bất kỳ chất dính hoặc hạt còn sót lại nào sẽ ảnh hưởng đến con dấu.) Đậy nắp đã khử trùng vào lọ. Vặn chặt các dải đã khử trùng cho đến khi khít. Đặt một cái giá vào đáy nồi, đổ nước vào nửa nồi, đậy nắp và đun sôi nhẹ.
Dùng dụng cụ nâng lọ, hạ lọ đã đậy kín vào nồi. Nước phải ngập lọ khoảng 1 inch (thêm nước sôi nếu cần). Đậy nắp nồi và chế biến trong vòng 10 đến 15 phút.
Tắt lửa và mở nắp nồi; để lọ ngâm trong nước khoảng 5 phút, sau đó lấy dụng cụ nâng lọ lên khăn bếp. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong 12 đến 24 giờ. Kiểm tra độ kín: Nắp phải phẳng.
Lọ kín có thể bảo quản ở nơi tối, mát trong một năm. (Để trong tủ lạnh sau khi mở.) Nếu chúng bị bung, bạn có thể bảo quản Mứt dâu trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Nhìn chung, điều quan trọng cần nhớ là việc thay thế có thể ảnh hưởng đến kết quả của mứt, vì vậy tốt nhất bạn nên thử nghiệm với các lô nhỏ trước và điều chỉnh nếu cần.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Mứt dâu dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
- 1 kg những trái dâu tây tươi , bỏ vỏ và nghiền
- 300 g đường cát
- 1 chanh lớn nước ép
Hướng Dẫn
- Cho dâu tây nghiền và đường vào một cái chảo lớn, có đáy nặng và khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên cho đến khi đường tan. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều để kết hợp. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi mứt đặc lại và đạt độ đặc như mong muốn.
- Để kiểm tra xem mứt đã đông chưa, đặt một lượng nhỏ lên đĩa đã nguội và để nguội trong vài phút. Chạy ngón tay của bạn qua chỗ kẹt. Nếu nó để lại một đường đi rõ ràng và không chứa đầy chất lỏng thì mứt đã sẵn sàng. Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút. Vớt bỏ phần bọt nổi lên trên nếu muốn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.