Bánh ngô dừa ngọt ngào và bông xốp này là một biến thể thơm ngon của bánh ngô truyền thống. Nó có tất cả những phẩm chất tuyệt vời giống như bánh ngô truyền thống nhưng có thêm hương vị của dừa vụn, nước cốt dừa béo ngậy và một chút chiết xuất dừa.
Dừa tạo thêm vị ngọt và độ ẩm cho món ăn bánh ngô, khiến nó càng không thể cưỡng lại được.🤤 Món này ngon nhất khi dùng khi còn ấm, không có mùi vị hoặc dùng kèm với bơ mật ong. Ghép nó với một cốc nóng cocido bạn đời hoặc cà phê cho bữa sáng nhanh hoặc bữa chiều.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò ở 350 ° F.
- Bôi mỡ và chuẩn bị chảo (11'' x 8.75'').
- Trộn nguyên liệu khô: bột mì, bột ngô, đường, muối, bột nở.
- Đánh đều các nguyên liệu ướt: trứng, nước cốt dừa, chiết xuất vani, chiết xuất dừa, bơ tan chảy.
- Kết hợp các thành phần ướt và khô.
- Đổ bột vào chảo.
- Nướng trong vài phút 35-50.
- Để nguội trong 10 phút.
- Phục vụ và thưởng thức!
📌Lưu ý: Sử dụng dầu có thể khiến bánh ngô dừa có vẻ hơi nhờn khi còn ấm. Điều này là bình thường; nó sẽ thiết lập đúng cách khi nó nguội đi.
Biến thể
- Bánh nướng xốp ngô: Phiên bản bánh ngô truyền thống cỡ vừa ăn, lý tưởng để ăn vặt hoặc dùng làm món ăn kèm.
- Bánh nướng xốp ngô Brazil với ổi: Được tẩm với ổi thái hạt lựu, những chiếc bánh nướng xốp này mang đến hương vị ngọt ngào, nhiệt đới đặc trưng của ẩm thực Brazil.
- Bánh ngô việt quất: Công thức dễ dàng này kết hợp quả việt quất tươi để tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm, thêm màu sắc và hương vị.
- bánh ngô bí ngô: Trộn bí ngô xay nhuyễn và các loại gia vị làm bánh bí ngô cổ điển (quế, nhục đậu khấu, gừng và đinh hương) vào bột để tạo ra món ngon theo mùa.
- Bánh nướng xốp ngô Mexico (Bánh ngô): Công thức này có sự pha trộn giữa bột mì đa dụng và hạt ngô tươi, tạo ra những chiếc bánh nướng xốp có kết cấu và hương vị phong phú.
- bánh nướng xốp bột ngô: Chúng được làm bằng hỗn hợp bột mì, bột bánh ngọt và bột ngô để có kết cấu nhẹ hơn bánh ngô thông thường.
- bánh ngô (Bánh ngô ngọt Mexico): Công thức này có sự pha trộn giữa bột mì đa dụng và hạt ngô tươi, tạo ra loại bánh ngô có kết cấu và hương vị phong phú.
- Bánh ngô cổ điển: Đây là công thức bánh ngô cơ bản. Thật dễ dàng và đơn giản, tập trung vào hương vị ngọt ngào và dễ chịu của bánh ngô được biết đến.
💡Mẹo và lời khuyên
- Để đảm bảo sự kết hợp mịn màng, hãy nhớ đun chảy dầu dừa nhẹ nhàng và sử dụng khi dầu còn ấm (không nóng). Điều này sẽ giúp nó không bị đông cứng khi trộn với các thành phần khác. Bơ không muối có thể được sử dụng thay thế.
- Nước cốt dừa tự nhiên tách ra và đông lại. Lắc đều trước khi mở và khuấy đều trước khi sử dụng.
Xem Thêm Công Thức Làm Bánh Bắp:
- bánh ngô mặn
- Bánh ngô phô mai Paraguay (Sopa Paraguay)
- Bánh ngô vi sóng
Recipe
bánh ngô dừa
CÔNG CỤ
Thành phần
- 320 g (2 cốc) Bột ngô vàng Quaker
- 125 g (1 cốc) bột mì đa dụng
- 4 lớn trứng
- 200 g (1 cốc) đường cát
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 100 g (1 cốc) dừa nạo ngọt Có thể dùng dừa vụn không đường để thay thế nếu thích.
- 8 floz (1 cốc) từ lon nước cốt dừa không đường , tốt nhất là đầy đủ chất béo
- 8 floz Dầu dừa nguyên chất hữu cơ hoặc 226g (1 cốc) bơ không muối , tan chảy và nguội đi
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ muỗng canh vani
- ½ muỗng canh tinh dầu dừa
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng của bạn đến 350 độ F.
- Bôi nhẹ một ít dầu dừa hoặc mỡ vào chảo 11 '' x 8.75 và phủ một lớp bột ngô để chống dính. Ngoài ra, bạn có thể lót chảo bằng giấy da.
- Trong một tô trộn lớn, trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô, đường, muối và bột nở.
- Trong một tô lớn riêng biệt, đánh trứng lớn, nước cốt dừa, chiết xuất vani, chiết xuất dừa và bơ tan chảy.
- Đổ nguyên liệu ướt vào tô cùng với nguyên liệu khô. Đánh đều cho đến khi vừa kết hợp. Gấp dừa vụn vào.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và dàn đều. Nướng cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu và bánh ngô nảy trở lại khi ấn nhẹ vào giữa, khoảng 35 đến 50 phút. (Chảo thủy tinh và gốm có thể mất nhiều thời gian hơn chảo kim loại. Chảo của chúng tôi mất 50 phút).
- Để bánh ngô dừa nguội trong chảo ít nhất 10 phút trước khi dùng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.