Món Krispie Cơm Bơ Nâu tự chế biến với kẹo dẻo của chúng tôi cực kỳ thơm ngon. Thành phần đặc biệt? Bơ màu nâu—nó bổ sung thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn, điều này thực sự làm nên sự khác biệt của những món ăn này. Việc làm chín bơ sẽ làm đậm đà hương vị của nó, mang lại vị đậm đà giống như caramen giúp nâng cao hương vị tổng thể của món ăn.
Hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào khi bạn cần một món ăn nhanh chóng và thú vị, những món Rice Krispie Treats này rất lý tưởng cho các buổi họp mặt trong kỳ nghỉ, đồ ăn nhẹ sau giờ học hoặc đơn giản là một món tráng miệng ngon miệng. Hãy kết hợp chúng với một ly sữa hoặc một tách cà phê—chắc chắn chúng sẽ trở thành món được yêu thích. Chúng rất dễ làm và sẵn sàng chỉ trong 30 phút.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Mỡ một cái bát và chảo bằng bơ. Tiết kiệm 2 cốc kẹo dẻo.
- Đun chảy bơ trong nồi cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm kẹo dẻo, vani và muối. Khuấy cho đến khi mịn.
- Trộn trong ngũ cốc gạo cho đến khi tráng. Thêm kẹo dẻo dành riêng.
- Nhấn hỗn hợp vào chảo và để nguội trong ít nhất 1 giờ.
- Cắt thành từng miếng vuông và dùng trong ngày để có hương vị ngon nhất.
Biến thể
- Sô cô la: Sử dụng bánh gạo Krispies ca cao thay vì ngũ cốc ban đầu để làm món bánh gạo Krispie sô cô la.
- Sô cô la Chip: Thêm khoảng 1 cốc, hoặc tùy theo khẩu vị, sô cô la vụn nhỏ vào hỗn hợp trước khi ấn vào chảo.
- truyện đầy thú vị: Khuấy khoảng 1 cốc các loại hạt cắt nhỏ như hạnh nhân, hồ đào hoặc đậu phộng để tăng thêm độ giòn và hương vị. Nướng các loại hạt trước để tăng thêm hương vị. Bạn có thể học cách nướng các loại hạt tại đây.
- Bơ đậu phộng: Kết hợp ½ cốc bơ đậu phộng đã qua chế biến thương mại, chẳng hạn như Jif, vào hỗn hợp bơ màu nâu trước khi thêm kẹo dẻo để có món ăn béo ngậy và béo ngậy. Bơ đậu phộng được chế biến thương mại mang lại kết cấu nhất quán, không tách rời như bơ đậu phộng mới xay, đảm bảo hỗn hợp mịn và kết dính.
- S'mores: Thêm khoảng 2 cốc bánh quy giòn graham nghiền vào hỗn hợp, cùng với một ít sô cô la chip hoặc những thanh sô cô la Hershey's chia nhỏ.
- Bánh quy và kem: Nghiền nát hoặc cắt nhỏ khoảng 20 chiếc bánh quy Oreo và gấp chúng vào hỗn hợp để tạo ra món ăn lấy cảm hứng từ bánh quy và kem.
- Whisky: Để có cảm giác sảng khoái hơn, hãy thêm ¼ thìa cà phê quế xay và 2 thìa rượu bourbon hoặc loại rượu whisky khác.
- Niềm vui lễ hội: Tùy chỉnh món Krispie gạo lứt bơ nâu với kẹo dẻo cho những ngày nghỉ và những dịp đặc biệt bằng cách thêm các loại rắc theo chủ đề, màu thực phẩm hoặc chiết xuất hương vị. Ví dụ: sử dụng màu thực phẩm màu xanh lá cây và chiết xuất bạc hà cho các món ăn trong Ngày Thánh Patrick hoặc rắc màu đỏ và xanh lá cây cho các món ăn Giáng sinh.
💡Mẹo và lời khuyên
- Để nâng cao hương vị của những món ăn Krispy này với hương vị đậm đà và sâu lắng, tốt nhất nên thêm ¼ cốc sữa khô nguyên chất Tổ thương hiệu. Đây's làm sao:👉 Khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu, giảm nhiệt độ và dùng thìa khuấy nhẹ sữa bột vào, đảm bảo trộn kỹ để tránh bị cháy. Nấu cho đến khi nó chuyển sang màu đồng. Sau đó, tiếp tục với công thức như đã nêu.
- Sử dụng kẹo dẻo tươi và ngũ cốc gạo giòn để có kết cấu và hương vị tốt nhất.
- Sử dụng bơ thật để có vị đậm đà và hương vị. Tránh sử dụng bơ thực vật hoặc chất thay thế bơ để có hương vị tốt nhất.
- Những đốm nâu nhỏ (chất rắn sữa có màu nâu) là vũ khí bí mật của bơ nâu! Họ thêm hương vị bơ nâu đậm đà, hấp dẫn vào món cơm giòn. Nhưng nếu bạn thích hương vị tinh tế hơn, hãy thoải mái lọc bơ sau khi nướng chín. Lớp mỡ trong vẫn còn lưu giữ hương vị nướng đó.
- Đun chảy bơ và kẹo dẻo ở nhiệt độ thấp để tránh bị cháy và đảm bảo hỗn hợp mịn.
- Khuấy liên tục trong khi làm tan kẹo dẻo để kẹo dẻo không bị cháy và dính vào nồi.
- Khi ấn hỗn hợp vào chảo, bạn hãy dùng giấy gói bơ hoặc bôi nhẹ tay hoặc thìa để chống dính.
- Nhấn mạnh hỗn hợp vào chảo để đảm bảo các món ăn được kết dính tốt với nhau.
- Nếu sử dụng rắc, hãy rắc nhẹ lên trên các món ăn khi chúng vẫn còn ấm.
- Để món ăn nguội hoàn toàn trong chảo trước khi cắt chúng thành hình vuông. Điều này giúp họ thiết lập đúng cách.
Xem Thêm Công Thức Được Yêu Thích:
Recipe
Món cơm Krispie với kẹo dẻo
CÔNG CỤ
Thành phần
- 2 10-oz túi kẹo dẻo nhỏ, chia 👉 Nên dùng kẹo dẻo mini Jet-Puffed.
- 12 muỗng canh (1-½ que) bơ không muối, cộng thêm bơ để bôi chảo , cắt bơ thành từng miếng có kích thước bằng nhau để bơ tan chảy đều hơn. (Hãy giữ lại giấy gói bơ!)
- 2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 9 tách (250g) Kellogg's Gạo Krispies
Hướng Dẫn
- Bôi nhẹ bơ đã làm mềm vào một chiếc tô lớn và chảo 9 x 13 inch. Đặt 2 cốc kẹo dẻo sang một bên.
- Trong nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, đun chảy bơ không muối ở lửa vừa cho đến khi bơ bắt đầu sủi bọt, khoảng 3 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu, khuấy liên tục bằng thìa silicon chịu nhiệt, cho đến khi hết sủi bọt và các đốm nhỏ màu nâu (chất rắn sữa) bắt đầu chuyển sang màu vàng, khoảng 2 đến 3 phút.
- Khi bơ ngửi thấy mùi thơm hạt dẻ và chuyển sang màu nâu vàng đậm thì tắt bếp.👉⚠️Các bạn theo dõi kỹ tại đây nhé. Bạn muốn những đốm nâu li ti đó chuyển từ màu vàng sang màu nâu vàng đậm chứ không phải màu đen.
- Tắt lửa và thêm kẹo dẻo, vani và muối còn lại vào bơ tan chảy. Khuấy để kết hợp. Vặn lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi tất cả kẹo dẻo tan chảy và hỗn hợp mịn. Chuyển hỗn hợp vào tô đã chuẩn bị. (Nếu nồi của bạn đủ lớn, bạn có thể trộn trực tiếp ngũ cốc gạo và kẹo dẻo nhỏ vào đó, miễn là có nhiều chỗ để gấp mọi thứ lại với nhau.)
- Thêm ngũ cốc gạo. Gấp để kết hợp cho đến khi ngũ cốc được phủ đều hỗn hợp kẹo dẻo.
- Thêm kẹo dẻo dành riêng và khuấy nhẹ cho đến khi chúng tan chảy một phần và phân bố đều. Tránh trộn quá kỹ để duy trì các túi kẹo dẻo dính.
- Chuyển hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị sẵn và ấn nó thành một lớp đều bằng thìa phết bơ hoặc mặt sau của thìa.
- Để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ để đông kết.
- Sau khi nguội, cắt thành hình vuông. Để có hương vị tươi ngon nhất và kết cấu hoàn hảo, hãy phục vụ những thanh này trong cùng ngày chúng được làm.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.