Công thức súp mì gà này là một công thức cổ điển. Nó hoàn hảo cho một ngày mùa đông hoặc dưới thời tiết. Món súp rất thịnh soạn và dễ chịu, và rất dễ làm. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn, hãy sử dụng bánh rotisserie hoặc thịt gà quay còn sót lại.
Ăn kèm với một ổ bánh mì giòn, bollillos, Coquito, bánh quy, hoặc bánh quy giòn yêu thích của bạn. Nó sẽ kết hợp tốt với một xà lách để có một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng.
Cách làm mì gà
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Nêm gà với muối và hạt tiêu. Đun nóng 1 thìa dầu trong nồi không dính lớn trên lửa vừa cao cho đến khi sủi bọt. Đặt gà vào nồi, úp mặt da xuống và nướng cho đến khi chín vàng, từ 4 đến 5 phút.
Lật gà và nướng thêm khoảng 4 phút nữa. Thêm bơ, hành tây, tỏi, cà rốt, gừng, cần tây và xào, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
Thêm húng tây, lá nguyệt quế, lá oregano, Nước cốt gà Knorr, nghệ, và nước rồi đun sôi ở nhiệt độ cao, đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín, khoảng 20 phút.
Vứt bỏ lá nguyệt quế, húng tây và bất kỳ da gà nào có thể rơi ra trong quá trình nấu. Dùng một chiếc kẹp gắp gà ra khỏi nồi, cho vào tô lớn và để nguội. Đun sôi súp trên lửa vừa cao.
Thêm mì vào và nấu không đậy nắp cho đến khi mì chín đều; kiểm tra hướng dẫn trên bao bì để biết thời gian và nhớ rằng mì sẽ tiếp tục nấu trong vài phút trong khi bạn làm ấm gà.
Trong khi nấu mì, bạn dùng 2 chiếc nĩa để loại bỏ da và xương gà rồi xé thịt thành từng miếng vừa ăn. Thêm thịt gà xé nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi ấm trong vài phút.
Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy mùi tây. Chia phở gà vào các bát phục vụ và thưởng thức.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Phở gà đơn giản
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 muỗng canh bơ
- 6 đùi gà rút xương, còn da hoặc 4 ức gà không xương
- 2 muỗng canh Nước dùng gà Knorr , điều chỉnh theo khẩu vị
- ½ muỗng cà phê nghệ xay
- 1 inch gừng tươi, nạo không bắt buộc
- ½ muỗng cà phê Muối kosher , nếm thử
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền
- 1 hành tây vàng vừa , băm nhỏ
- 3 cà rốt , gọt vỏ và cắt thành từng khoanh khoảng ½ inch)
- 3 xương sườn cần tây ,cắt thành lát khoảng ½-inch)
- 6 tỏi , băm nhuyễn
- 5 nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc 2 thìa cà phê húng tây khô
- 2 muỗng cà phê oregano khô hoặc cây xô thơm tươi băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 6 ounces mì ống chưa nấu chín như mì trứng rộng, fusilli hoặc rotini
- ½ xăn lên lá ngò tươi xắt nhỏ hoặc 3 muỗng canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ hoặc lá thì là tươi
- 14 tách nước sôi
Hướng Dẫn
- Nêm gà với muối và hạt tiêu. Đun nóng 1 thìa dầu trong nồi không dính lớn trên lửa vừa cao cho đến khi sủi bọt. Đặt gà vào nồi, úp mặt da xuống và nướng cho đến khi chín vàng, từ 4 đến 5 phút. Lật gà và nướng thêm khoảng 4 phút nữa.
- Thêm bơ, hành tây, tỏi, cà rốt, gừng và cần tây vào xào, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm húng tây, lá nguyệt quế, lá oregano, nước luộc gà Knorr, nghệ và nước rồi đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín, khoảng 20 phút.
- Vứt bỏ lá nguyệt quế, húng tây và bất kỳ da gà nào có thể rơi ra trong quá trình nấu. Dùng một chiếc kẹp gắp gà ra khỏi nồi, cho vào tô lớn và để nguội. Đun sôi súp trên lửa vừa cao. Thêm mì vào và nấu không đậy nắp cho đến khi mì chín đều; kiểm tra hướng dẫn trên bao bì để biết thời gian và nhớ rằng mì sẽ tiếp tục nấu trong vài phút trong khi bạn làm ấm gà.
- Trong khi luộc mì, bạn dùng 2 chiếc nĩa để loại bỏ da và xương gà rồi xé thịt thành từng miếng vừa ăn. Thêm thịt gà xé vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi gà ấm trong vài phút.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy mùi tây. Chia phở gà vào các bát phục vụ và thưởng thức.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.