Công thức làm bánh quy bơ sữa dễ dàng này mang lại những chiếc bánh quy mềm và xốp hoàn hảo cho bữa sáng hoặc như một món ăn phụ. Công thức yêu cầu sự kết hợp giữa bột mì đa dụng và bột ngô, bột nở, muối, đường, bơ và sữa bơ.
Trộn nó với Bơ mật ong, kẹp với trứng và thịt xông khói, hoặc ăn kèm trứng chiên cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi ngon miệng.
+
Cách làm bánh quy bơ sữa
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột ngô, bột nở, baking soda, muối và đường để kết hợp. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Chuyển đến một tô trộn inox lớn và rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa). Chuyển bột lên một bề mặt đã phủ một ít bột mì, rắc thêm bột mì lên trên rồi nhẹ nhàng vo thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó dùng dao sắc hoặc máy cạp băng ghế dự bị, cắt bột thành bốn miếng.
Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
Cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch. Dùng dao nhọn rắc bột mì lên và cắt bột thành 12 ô vuông đều.
Chuyển các ô vuông thành một Tấm nướng đã chuẩn bị sẵn 13'' x 18'' phủ bột mì hoặc lót bằng giấy da.
Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới.
Lấy bánh quy bơ sữa ra khỏi lò và phết bơ tan chảy lên chúng nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Công thức liên quan:
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy tự làm.
- Bánh quy giăm bông và phô mai
- Bánh phô mai
- bánh quy mặn
Recipe
Bánh quy bơ sữa dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng, được chia thành từng thìa và san đều
- ¼ tách bột bắp hoặc bột mì mục đích
- 1-½ Muỗng canh bột nở
- ½ baking soda
- 1-¾: muỗng cà phê muối kosher; điều chỉnh theo khẩu vị
- 4 muỗng cà phê đường cát
- 2 que bơ không muối , rất lạnh và cắt thành từng miếng ½ inch
- ¼-1 tách bơ sữa rất lạnh , cộng thêm 2 thìa để đánh răng
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°. Trong máy xay thực phẩm, xay bột mì, bột ngô, bột nở, baking soda, muối và đường để kết hợp. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
- Chuyển sang một tô trộn lớn bằng thép không gỉ và rưới sữa bơ lên trên; dùng nĩa hoặc thìa cao su khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột ẩm, hơi dính; nếu bột có vẻ khô, hãy thêm vài thìa bơ sữa. Đừng làm việc quá sức! (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Chuyển khối bột ra một mặt phẳng đã rắc chút bột mì, rắc một ít bột mì lên mặt bột rồi nhẹ nhàng nhào lại thành một khối tròn. Đổ bột thành hình chữ nhật dày khoảng ¾ ''. Sau đó, dùng dao sắc hoặc dao cạo, cắt bột thành bốn miếng.
- Xếp các miếng bột lên nhau, kẹp những miếng bột khô rời vào giữa các lớp rồi ấn xuống cho dẹt. Dùng dụng cụ cạo bột nhấc bột lên và rắc nhẹ bột mì lên bề mặt để bột không bị dính. Cắt một đường viền mỏng xung quanh các cạnh của bột để tạo các cạnh sạch nếu muốn.
- Cán bột thành hình chữ nhật dày ¾ inch. Dùng dao nhọn rắc bột mì và cắt bột thành XNUMX hình vuông đều nhau. Chuyển các hình vuông thành hình chữ nhật Tấm nướng đã chuẩn bị sẵn 13'' x 18'' đã được phủ bột mì.
- Quét nhẹ bơ sữa lên chúng và nướng trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nhạt ở mặt trên và màu nâu vàng ở mặt dưới. Lấy bánh quy bơ sữa ra khỏi lò và phết bơ tan chảy nếu muốn. Tận hưởng ấm áp!
Chú ý
- Để lưu trữ: Những chiếc bánh quy bơ sữa này có thể để trong tủ lạnh kín tối đa 5 ngày.
- Để hâm nóng: Cho vào lò vi sóng cho đến khi nóng hoàn toàn, khoảng 10 đến 15 giây hoặc trong lò làm nóng trước ở nhiệt độ 350 F trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Đậy kín thức ăn thừa và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
- Điều quan trọng là xếp các miếng bột lên nhau, kẹp bất kỳ miếng bột khô lỏng lẻo nào giữa các lớp và ấn xuống để làm phẳng. Nó tạo ra những chiếc Bánh quy bơ sữa tự làm cực kỳ cao với lớp trên lớp mịn của bơ.
- Bơ lạnh rất quan trọng đối với bánh quy Hoàn hảo. Nếu bạn có thời gian, hãy cắt bơ thành khối và đặt vào đĩa trong ngăn đá tủ lạnh trước khi sử dụng; điều này giữ cho nó đẹp và lạnh trong khi trộn. Ngoài ra, hãy thử đặt bột vào tủ đông trước khi bắt đầu.
- Khi cắt bột bằng máy cắt bánh quy, không được vặn máy cắt. Thay vào đó, hãy ấn chặt dao cắt xuống bột. Vặn nó sẽ bịt kín các cạnh của Bánh quy bơ sữa tự làm, ngăn không cho chúng nổi lên.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.